Hummersuppe

Knus hummerskallerne
Smelt smørret i en pande og sauter skallerne
Flamber med cognacen og tilsæt cayennepeber, lidt salt og peber, bouillon og hvidvin
Skær grønsagerne i små stykker og bland også dem i
Lad det hele koge i ca. ti minutter og si det så
Lad det koge op og tilsæt fløden
Bland hummerhaler og torsk i og lad det blive gennemvarmet
server med noget godt brød