Hurtige boller i karry
Nogen kalder det snyd, jeg kalder det nemt og tidsbesparende.
Kødboller:
Vandet sættes over at koge med bouillonterningen.
Medisteren klemmes ud til boller i ønskede størrelse og kommes i vandet.
Kog bollerne til de flyder ovenpå. Skum af og til vandet for urenheder.
Karrysovs:
Lad smørret smelte uden det bruner.
Svits porren i ca. 1 minut, uden den tager farve. (Hakket løg kan bruges)
Skru ned til jævn varme og drys karry, spidskommen, friskkværnet peber og æbletern i (ananas i tern er også godt), lad det svitse med et minuts tid.
Drys melet over... og rør til det er helt opsuget.
Hæld siet kogevand fra kødbollerne i lidt af gangen, til sovsen får den ønskede konsistens. Lad sovsen koge i minimum 5 minutter, så den ikke har melsmag.
Kom kødbollerne i sovsen.
Varm op... og smag til med salt.
Serveringsforslag:
-
Ris... er et "must". Kog dem samtidig med kødbollerne og retten er færdig på 30 minutter.
-
Ærter eller grønne bønner klæder retten rigtig godt.
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.
| 500 g | Medisterpølse, rå | |
| 1 l | Vand | |
| 1 stk | Bouillon, oksekød, koncentreret, terning |
| 2 tsk. | Karry, pulver | |
| 2,5 spsk. | Hvedemel | |
| 0,5 tsk. | Peber, friskkværnet | |
| 6 dl | Vand | |
| 20 g | Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt | |
| 2 dl | Porre i skiver | |
| 1 tsk. | Spids kommen | |
| 1 stk | Æbler, i tern |
