Hurtigt rugbrød
Hurtigt rugbrød: Rør gær ud med lunkent vand. Tilsæt youghurt (el kærnemælk), rapsolie, salt og rugmelet. Rør grundigt sammen. Tilsæt hvedemel lidt af gangen og ælt dejen smidig. Sæt dejen til hævning, tildækket i ca 50 minutter.
Tænd ovnen på 200 grader, og smør en aflang brødform. Slå dejen ned, og form til et brød. Lægges i formen, og efterhæver tildækket i 30 minutter. Pensl brødet med lidt vand og drys med havregryn.
Bages i ovnen, nederste rille, i ca 50 minutter.
Dejen kan også bruges til rugboller, til madpakken eller brunch. (Bagetid ca 15 minutter).
Se min opskrift på brunch: http://www.vildmedmad.dk/brunch-til-to-4413/
Italiensk vin er utrolig populær i Danmark. Som oftest får man god kraftig vin, som samtidigt har en god syre. Netop derfor er den velegnet til mange kødretter, men også ost, pøsle og andre typiske italienske retter.
-
29-03-2012 12:05
af lone ørsted
Opskrift på lyn brød
| 1 dl | Vand | |
| 2 tsk. | Salt, groft | |
| 3 dl | Hvedemel | |
| 2 spsk. | Rapsolie | |
| 50 g | Bagegær | |
| 4 dl | Rugmel, groft, fuldkornsrugmel | |
| 3 dl | Youghurt naturel | |
| 2 spsk. | Havregryn, pynt |
