Indbagte rejer & grøntsager m/ sursød sauce
En hurtig reje-snack eller forret: Man kan vælge at købe sursød saucen færdig, el. prøve at lave den selv, er let at lave.
Sursød sauce: Svits hurtigt revet hvidløg og ingefær, og lidt finthakket chili (el. chilipulver) af i lidt olie. Tilsæt soya, ketchup, eddike, bouillon, sukker og salt. Koges op og jævnes med lidt maizena rørt op med vand. Smag saucen til med et par dråber tabascosauce og sukker. hvis man ønsker den stærkere og mere sursød. Køl saucen af.
Varm olie op i dyb pande, og steg de frosne indbagte rejer af ved kraftig varme 3-4 minutter til de er gyldne, drys over med lidt chilipulver. Læg rejerne på fedtsugende papir. Kom de blandede frosne grøntsager (f.eks. rød peber, løg, hvidløg, karotter og grønne bønner) på samme pande og svits af. Kom rejerne sammen med de stegte grøntsager et par minutter ekstra. Hæld blandingen over på et fad med fedtsugende papir.
Portionsanret rejer og grøntsager dryppet over med citron, og sursødsauce som tilbehør, og server straks.
Rejerne kan også tilberedes i ovn, og serveres med tzatziki og salat.
Velbekomme!
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.
| 1 tsk. | Citronsaft | |
| 2 knsp. | Chili, stødt | |
| 2 spsk. | Rapsolie | |
| 300 g | Indbagte rejer, frosne | |
| 150 g | Grøntsager, frosne |
| 2 spsk. | Eddike | |
| 4 spsk. | Tomatketchup | |
| 2 knsp. | Salt, groft | |
| 1 spsk. | Rapsolie | |
| 2 spsk. | Sukker (melis) | |
| 2 spsk. | Soyasauce | |
| 2 tsk. | Maizena til jævning | |
| 3 spsk. | Vand el. bouillon | |
| 1 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 tsk. | Chilipulver sød, el. frisk rød chili | |
| 1 stk | Ingefær, revet | |
| 0,5 tsk. | Tabascosauce, efter smag |
