Ingefær-pandekager m/ kylling & grøntsager
Ingefær-pandekager m/ kylling & grøntsager:
Pandekagerne er tilsat revet ingefær, med et fyld af lynstegt kyllingefilet og wok-grøntsager. Serveres med sød chilisovs.
Rør pandekagedejen og tilsæt revet ingefær og citronsaft. Steges på pande til de er sprøde, og holdes lune.
Svits kyllingestykker hurtigt af ved medium-høj varme, og tilsæt hvidløg, friskhakket ingefær, salatløg, chili og wok-grøntsagsblanding, kom soya, lidt sød chilisovs og citronsaft ved. Det heles steges af ved kraftig varme ca. 5-10 minutter.
Portions anret pandekagerne med kyllinge-fyldet, og sød chilisovs ved siden.
Wok-retten kan serveres med nudler, istedet for pandekager.
Pandekagerne kan også bruges som dessert, så tilsættes sukker i stedet for salt.
Velbekomme!
Dufter af stikkelsbær, nyslået græs, friske solbærblade og lyse blomster - smager lidt af hyldeblomst og er ofte ikke så tør. Vil gøre sig rigtig godt til denne ret.
| 1 stk | Citron - gerne økologisk | |
| 3 stk | Hvidløg, fed | |
| 300 g | Kyllingebryst, filet | |
| 150 g | Wokgrøntsager (pose) | |
| 1 spsk. | Soya | |
| 2 spsk. | Ingefær, frisk | |
| 2 stk | Salatløg | |
| 1 stk | Peber, chili rød eller grøn, rå | |
| 1 spsk. | Sød chilisauce |
| 1 spsk. | Citronsaft | |
| 3 stk | Æg | |
| 1 knsp. | Salt, groft | |
| 2 dl | Hvedemel | |
| 1 spsk. | Ingefær, frisk | |
| 4 dl | Kokosmælk | |
| 2 spsk. | Grahamsmel, fuldkornshvedemel | |
| 3 spsk. | Rapsolie |
