Opskrifter med ingrediensen allehånde

Marinerede sild

Marinerede sild kan spises året rundt. Men de hører sig især til julefrokosten, og kan man komme med dem hjemmelavet, bliver man populær. Eddike, sukker, vand og krydderier koges sammen, indtil sukkeret er smeltet. Lad det så afkøle og skær sildene i snitter. Læg dem i lagen hvor de skal trække mindst seks timer. Læg løgringe over silden når den skal serveres. God appetit

Leverpostej

1: Margarinen smeltes og melet blandes i. 2: Mælk og fløde hældes i og sovsen koges op under omrøring og tages af varmen. 3: Æggene piskes, blandes med krydderierne og hældes i sovsen. 4: Den hakkede lever blandes rigtig godt med sovsen og hæles i forme. 5: Leverpostejen bages over vandbad i midten af ovnen i en time ved 180 grader. 6: Server leverpostejen med stegt bacon og smørsauterede champignoner.

Chili con Carne

Chili con Carne er en dejlig ret, som sagtens kan spises dagen efter også. Den kræver, at man har bestemt sig for at lave den i god tid, fordi bønnerne skal stå i blød – men når den så er klar til at spise, så nyder man den også. Mindst tolv timer i forvejen skal bønnerne udblødes i vand. Herefter skal de koges i en time. Når Chili con Carne skal tilberedes, brunes det hakkede kød sammen med løg og bacon i margarinen. Når alle tre dele har taget farve tilsættes bouillonen, de flåede tomater og krydderierne-smag til med salt og peber. Lad det simr...

Marinerede sild

Marinerede sild Marinerede sild kræver at du går i gang nogle dage i forvejen! 1) Læg sildefileterne på et fad og kom salt på begge sider af dem. 2) Lad dem trække koldt til næste dag. 3) Fjern det meste af salten (BRUG IKKE VAND). 4) Kom alle ingredienser i en gryde og bring det i kog. Lad marinaden køle af. 5) Hæld den kolde marinade over sildene så den dækker. Lad dem være i marinaden i 2 døgn inden du tager af dem. Velbekomme!

Brunch retter

Brunch (6-8 personer): Tilberedte de fleste retter dagen før, med undtagelse af røræg, coctailpølser og rejesalat. Røræg m/ chili & peberfrugt: Steg coctailpølser af i en pande med lidt rapsolie. Pisk æg med fløde, chilipulver, salt og peber. Kom finthakkede peberfrugter i. Kom i panden og rør jævnligt til den er fast i konsistensen. Små deller & tzatziki: Rør farsen med nævnte ingredienser, form til små deller og steg sprøde i sm&oslas...

Sønderjysk ølkage

Denne kage vækker gode minder fra min barndom....   Man kan lave den i to versioner, den hurtige el. den langsomme (bedste resultat efter min mening).   Bland mel, brun farin, bagepulver og krydderier, har også tilsat allehånde i min udgave.   Hæld en halv øl ved (ca. 2 1/2 til 3 dl) og rør det hele godt sammen. Jeg havde ikke hvidtøl (som normalt bruges), så tilsatte en almindelig øl. Det gør at kagen bliver lidt  mere lys i farven, men dog stadig rigtig god. &nb...

Store kryddersnegle

Store kryddersnegle med æble og rosiner (sammenbagte): Dej: Smelt smør og tilsæt mælk, skal kun være lun, opløs gæren i mælken. Kom rapsolie, æg, sukker, vanillesukker,  lidt salt. Bland melet med allehånde og kardemomme. Ælt dejen glat og stil til hævning ca. 30 minutter. Fyld: Rør smør og lidt rapsolie med sukker og kanel, del evt. fyldet i to portioner, og kom revet æble og rosiner i den ene, hvis nogen ikke bryder sig om rosiner. Del dejen i to...

Julerødkål

Moster Misses vanedannende julerødkål 2011Skær kålen i fine strimler, brug ca. 1500g.Bland alle ingredienserne i en stor stegeposen, luk den, men efterlad en lille åbning eller prik i posen. Læg posen i en kold ovn på nederste rille sammen med (fjer)kræet, steg i 2 timer og 15 min ved 200 gr. Vend posen efter 1 1/2 time. Smager forrygende, men er stærkt vanedannende så tilbered store portioner. Den tilberedte kål kan med stor succes fryses i mindre portioner. Glædelig jul fra...