Opskrifter med ingrediensen andebryst

Stegt andebryst

Andebrystet ridses på skindsiden og krydres med salt og peber. Brystet steges på en tør og varm pande i tre minutter med skindsiden nedad. Vend herefter brystet og steg det i to minutter på kødsiden. Brystet steges færdigt i ovnen i cirka en halv time ved 125 grader. Pak herefter det stegt andebryst ind i sølvpapir og lad det hvile ti minutter.

Andebryst i ovn

Varm en pande op, så den er meget varm. Læg andebrysterne med fedtsiden nederst i cirka 2 minutter. Vend dem så og steg dem i 2 minutter på den anden side. Læg andebrysterne i et ildfast fad og steg dem færdige i ovnen i cirka 15 minutter ved 180 grader.

Andebryst

Andebryst   VIDEO-OPSKRIFT: Se en video om hvordan du laver denne opskrift på dette link: http://www.youtube.com/watch?v=Yfu1MV-9xo8   1) Rids skindet uden at skære i kødet. 2) Drys med groft salt og friskkværnet peber og gnub det ind i kødet. 3) Varm en pande op (på ca. 1/3 af max på blusset). 4) Kom andebrystet på med skindsiden ned. Lad det stege ved lav varme i 20 minutter. 5) Vend brystet så kødsiden vender ned og steg det i 10 minutter (fortsat) ved lav varme. 6) Når det er stegt færdigt, lad det hvile i 15 minutter inden det skæres i tynde...

Rosastegt andebryst

Rids skindet på andebrystet i tern og gnid godt med salt og peber. Steg skindsiden af andebrystet gyldent og sprødt med start på en kold pande uden fedtstof. Vend brystet og steg til det har fået lidt farve. I et ildfast fad sættes brystet i oven ved 200g i 20 minutter. Lad hvile i 20 minutter.  

Andebryst m/ brune kartofler

Simpel andebryst med brune kartofler, skysovs og rødkål m/ appelsin og kanel:   Andebryst: Snit skindet på andebrystet og krydr med salt og peber. Steg andebrystet af på en pande, til skindet er sprødt.Kom bouillon på panden, til skysovs. Kom andebrystet i et fad, og stil i forvarmet ovn ved 200 grader i 25-30 minutter (kan bedst lide den gennemstegt, en smagssag). Lad den hvile.   Brune kartofler: (har brugt små samsø-kartofler på glas) ellers bruges aspargeskartofler: Smelt sukke...

Hverdagsand med bulgursalat

  En lækker og nem hverdagsret, der fornøjer de forskellige smagssanser! -Bland alle ingredienser til marineringen og kom i en plastikpose sammen med andebrystet. Lad stå i køleskabet i minimum 1 time. - Steg andebrystet i dens marinade på en pande med høj varme, ca. 3 min på hver siden. Kom dem derefter i en ovn der er  220 grader varm i ca. 15 min (alt efter hvordan du kan lide din and). Forbered i mellemtiden bulgursalaten. - Imens bulgur koger, hældes kogende vand over de frosne...