Opskrifter med ingrediensen bacon i skiver, rå

Kalkun i fad

Kalkunbrystet krydderes med paprika, salt og peper. Kalukunbrystet ligges i et ildfast fad. Baconskiverne fordeles over den synlige del af brystet. Sættes i ovnen ved 200 grader i 25 min. De skrællede kartofler ligges i olivenolie, der er krydres med salt, peper og paprika. Efter de 20 minutter fordeles de rundt om kalkunbrystet. Sættes igen i ovnen ved 180 grader i 25 min. Fløden fordeles over kartoflerne. Sættes igen i ovnen ved 180 grader i 20 min. Rettet serveres i faddet og udskærring i takt med det spises.

Brændende kærlighed

Bagekartoflerne skrælles, skæres i mindre stykker og koges møre, og vandet hældes fra. Tilsæt smør, mælk og hakket persille og rør til mos. Løg og bacon skæres i strimler, der ristes sprøde på panden og anrettes oven på mosen.

Forloren hare

Hak løget og kom det sammen med kødet, ægget, mælken, havregryn, salt og peber. Form farsen til et langt brød. Læg det i en smurt pande eller ildfast fad. Baconskiverne lægges på skrå over kødet. Sluttelig krydderes med paprika. Fadet placeres midt i ovnen ved 220 grader i ca. 15 min. Hvis der bruges sovs kan der hældes bouillon og/eller fløde ved kødet. Varmen reduceres til ca. 175 grader i ca. 40 min. Det kan være en god ide at komme væske på kødet i løbet af stegningen. Efterfølgende kan væsken, der er ved kødet, hældes fra til fremstilling af...

Hjemmelavet pizza

Min super opskrift på hjemmelavet pizza med oksekød og bacon. Her er der pizza til 1 bradepande. Pizzadej Vandet varmes (f.eks. i mikroovnen) til det er lunkent (fingervarmt) og gæren udrøres i vandet. Salt, mel (gem ½ dl mel) og olie tilsættes og dejen æltes godt igennem. Dejen justeres nu med mel indtil dejen ikke klæber til hænderne længere. Stil nu dejen til hævning i en overdækket skål i ca. 60 min. Pizzasauce og fyld Skræl løget og pil hvidløgene og tilsæt det til de de flåede tomater. Dertil tilsættes sukker og oregano. Det hele opvarmes...

Bøf med ost og bacon

- Form  8 tynde bøffer af oksekødet. - Læg ost på hveranden bøf. - Læg en bøf oven på osten. - Saml forsigtigt kanten fra begge bøffer om osten. - Put et stykke Bacon rundt om – brug evt. en tandstik til at holde baconen sammen med. - Steg bøfferne på panden i noget fedtstof til de er gennemstegte.   

Æggekage med bacon

1: Bacon steges sprødt ved svag varme (kan med fordel også laves i ovnen på bagepapir ved 200 grader, til det er sprødt - cirka 10 min). 2: Æggene piskes godt sammen med salt, peber, mælk og fløde og massen stilles i køleskabet. 3: Hak så grønsagerne fint, og bland dem i en skål. 4: Når alt baconen er færdigstegt, hældes de piskede æg på en pande, som står ved svag varme i cirka 20 min. 5: Når æggekagen er færdig, hældes de hakkede grønsager, bacon og purløg på toppen.

Forloren hare

Forloren hare: Rør kødet sejt med salt. Hæld æg og fløde i og rør godt. Bland så mel og rasp i og rør igen. Til sidst røres danskvanden i. Form farsen i et fad som et aflangt brød og læg bacon omkring. Brun det midt i ovnen ved 225 grader i et kvarter. Sænk nu varmen til 160 grader. Hæld mælk og bouillon i fadet og steg den forloren hare en halv time til kødet er gennemstegt. Sauce: Stegeskyen sis i en gryde. Skyen varmes op og jævnes (maizena rystet sammen med fløde). Lad saucen koge igennem og smag til med salt, peber og ribsgele.

Fyldt svinemørbrad

Step 1: Tilberedning af fyld / relish Hak løg, rødløg, hvidløg og peberfrugt og svits det på panden (styrke 4 eller 5 ud af 6) i et par minutter i olie. Tilføj timian (frisk fra kvist er at foretrække men tørret kan også bruges) og smag til med salt og peber. Hæld fyldet over i en skål.   Step 2: Forberedelse af svinemørbrad Mørbraden afpudses for sener. Der skæres en dyb rille i mørbraden på langs og den foldes ud og bankes let. Mørbraden brunes på udvendig side på panden i et par minutter. Tag mørbraden af panden og gnid salt (1 tsk. pr. 500 g)...

Kyllingebryst i baconsvøb og grø...

1: Kyllingefileterne smøres med pesto og krydres med salt og peber. 2: Baconskiverne rulles omkring fileterne og de steges omkring tyve minutter ved 200 grader i ovnen. 3: Peberfrugterne renses og skæres i grove stykker og sauteres sammen med oliven, kapers, finthakkede hvidløgsfed og grofthakket persille. 4: De sauterede grønsager serveres med kyllingen i baconsvøb og eventuelt med ris.

Pastaret med bacon

Start med at klippe baconen i små stykker. Steg det ved middel varme på en pande. Lad herefter fedtet rende af ved at ligge det på et stykke køkkenrulle. Skær auberginen i tern og hak løget. Lad det stege i fedtet fra baconen i et kvarter. Pres hvidløget i og bland tomaten, balsamico, timian og kapers i saucen. Smag den til med salt og peber. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og hæld pastaen i en skål. Hæld olien udover pastaen og vend den godt i det. Saucen hældes nu over pastaen, fetaen smuldres og oliven og bacon blandes...

Svinemørbrad i bacon

Svinemørbraden bliver lige lidt ekstra lækker, når der er lidt fyld i og bacon omkring. I mørbraderne skæres der et snit på midten, lidt dybt uden at gå helt igennem. Basilikumbladene skæres groft og puttes i mørbraderne sammen med fetaen. Vikkel bacon rundt om kødet, så de er dækket helt til. Bring kartoflerne i kog. Imens presses hvidløget og blandes med creme fraichen, og det smages til med salt og peber og fløde. Steg svinemørbraderne på panden i ti minutter på hver side, til de er møre. Når der er fire minutter tilbage af kartoflerne sættes...

Fasan

Fasanen krydres med salt og peber og skal så hvile en halv time ved stuetemperatur. Æblerne og løg renses og hakkes groft og puttes i en skål. Rosmarinen hakkes og halvdelen blandes i skålen. Den anden halvdel lægges til side. Fyld fasanen med blandingen og bind lårene sammen. Resten af rosmarinen gnides på fasanen. Fordel baconskriverne over brystet, læg fasanen med brystet opad i et ildfast fad og drys citronskallen over. For at lårkødet og brystkødet bliver færdig samtidig skæres nogle forholdsvise dybe snit på ydersiden af hvert lår. Hæld lidt...

Salat med bacon og parmesan

Til denne salat bruger jeg en marinade af olie og eddike: Hvidløget presses og blandes med olie, balsamico, dijonsennep og salt og peber efter ønske. Pisk det godt sammen. Salat, rucola og spinat rives i stykker i en skål. Tomaterne skæres i stykker og blandes i. Bacon steges sprød og knækkes i små stykker ned i skålen. Basilikumbladene skæres groft og blandes i salaten. Drys parmesanosten henover og slut med marinaden.

Kartoffel suppe

Skær kartofler og selleri i terninger og porren i skiver/ringe. Hak løget fint og smelt smørret i en gryde. Tilsæt grønsagerne og svits dem i smørret. Tilbered bouillonen og tilsæt den. Læg persillenbundtet i gryden og lad det simre i en halv time. Tag persillen op igen og blend kartoffelsuppen med en stavblender. Lad suppen koge i cirka fem minutter og smag til med salt og peber. Steg baconen og hak den i små stykker. Server katoffelsuppen med bacon og klippet purløg.

Ostesuppe

Den her suppe er simpelthen så lækker. Lav den som forret eller forkæl dig med den som hovedret  - man kan sagtens spise mere end en portion. Start med at smelte smørret. Hæld melet i og bland det godt sammen. Hæld 1/4 del af bouillonen i og bring det i kog. Hæld så resten i lidt efter lidt. Lad suppen koge godt igenne, Bland så osten og fløden i. Skær porren i tynde ringe og hæld dem i suppen sammen med salt og lidt friskkværnet peber. Steg noget bacon og klip det i små stykker. Server suppen med bacon drysset på toppen og lidt brød til - mums!...

Paprikasauce

Løget hakkes og bacon skæres i små stykker. Baconstykkerne steges i en gryde og når der ligger lidt fedt i gryden tilsættes løget og svitses med. Bland melet i og derefter bouillonen og lad det hele koge i fem minutter. Skyl og snit champignonerne og bland dem i. Bland så creme fraichen i sammen med paprika. Smag til med salt og peber.

Fasanbryst

Bland melet med lidt salt og peber. Del brystkødet i mindre stykker og vend det i melet. Smelt smørret på en sauterpande og steg fasanbrystet i cirka ti minutter. Tag kødet op af panden og hold det lunt. Skær baconskiven i mindre stykker og steg det sprødt på panden. Tag det op og hold også det lunt. Hak løget og nødderne, snit sellerien og guleroden. Svits først løget, tilsæt sellerien, gulerod og hasselnødder og giv det et par minutter ved høj varme. Hæld fonden i sammen med fløden. Lad det simre lidt og smag til med salt og peber. Halver vindru...

Toast med champignonfyld

Dette er en lille let ret som er en enkel forret en let frokost. Du skal rengøre champignonerne og skære dem i skiver. Bring fløden i kog med champignonerne. Lad den koge ca. fem minutter og jævn den så med maizenaen som er rørt ud i lidt vand. Smag det til med salt og peber. Rist baconen. Smelt smørret på en pande og rist brødet i det. Løg fyldet på brødskiverne og pynt med baconen.

Ovnstegt rødspætte

Krydr rødspættefileterne med salt og peber og dryp citronsaft over Rens grønsagerne og skær dem i skiver Smør et ildfast fad og fordel de fleste af grønsagerne i det Læg fileterne ovenpå Fordel de sidste grønsager henover fisken og læg så baconskiverne øverst Hæld vandet i fadet og sæt det i ovnen ved 175 grader i ca. 25 minutter Kog risene efter anvisningen og server sammen med fisken

Rødspætte med bacon

Krydr fisken med lidt salt og peber og saft fra citronen Skyl tomater og porre og skær det i mindre stykker Smør et ildfast fad og læg det meste af grønsagerne i bunden Læg fisken oven på og læg de sidste grønsager oven på fisken Læg bacon øverst og hæld vand i fadet Stil fadet i ovnen ved 175 grader i tyve til femogtyve minutter Tilbered imens risen

Spyd

Skær hver slags kød i 24 stykker tern Skyl blommerne, halver dem,  fjern stenene og skær dem i kvarte Skær løget i 48 både og del baconskiverne i to Sno baconskiverne om blommestykkerne Fordel det hele på spyd Læg spydene på en rist, pensl dem med lidt olie og grill dem midt i ovnen i fem minutter Vend dem og grill dem cirka fem minutter mere

Bacon og hvidløgspasta.

Pasta koges efter pakkens anvisning. Løg, hvidløg og bacon svitses sammen. Madfløde, champignon og hvidløgsost tilføjes og retten bringes let i kog til saucen er lidt tyk. Den kogte pasta vendes i retten. Serveres med lidt frisk persilles og parmasan ost. Lækkert

Luxusbiksemad med spejlæg, riste...

1)     Skær kartofler, kød og løg i små små  tern. 2)     Steg løg, kød og kartofler på hver sin pande, til det er mørt og pænt brunt 3)     Bland løg, kød og kartofler sammen på en ny pande af passende størrelse 4)     Varm biksemaden godt igennem - Smag til med salt, peber og engelsk sauce. 5)     Pil stilkene af persillen – skyl bladene og tør godt 6)     Steg  persillen i en hed friture – afdryp på fedtsugende papir - krydr med en smule salt 7)     Steg baconen sprød på en varm pande i en lille smule olie - afdryppes på fedtsugenede papir 8)  ...

Forloren Hare

Forloren hare: Bland hakket kød, æg, rasp, vand og bacon i tern med løget, som er revet. Krydr med salt og peber. Læg et stykke bagepapir på bordet og hæld farsen ud på det. Form med bagepapiret et "brød". Smør en folieform eller et ildfast fad. Læg farsen over i fadet og pak det ind i baconskiverne. Stil fadet i en ovn ved 225 grader og brun det i 15 min. Skru herefter ned til 170 grader, hæld vand ved og steg den forloren hare færdig i 45-60 min. Ovnstegte kartofler: Kog kartoflerne næsten møre og lad dem køle af. Bland olie med forskellige kryd...

Tips: Sprød-stegt bacon (Micro)...

Læg baconskiver på et stykke køkkenrulle på en tallerken. Dæk med køkkenrulle. Steg på højeste effekt i 2 min. for 2 skiver - det dobbelte for 4 skiver osv.

Smagfuld kalkunbryst

Smør kødet med honning. Krydr med timian og læg baconskiver på rundt om kødet, så det er dækket. Læg kødet i et ovnfast fad og tilbered i ovnen ved 200 gr. i ca. 50 min. Kan også tilberedes med varmluft ved 175 gr. Lad hvile i 20 minutter

Kylling i svøb m. flødekartofler...

Flødekartofler: Fordel halvdelen af kartoflerne i et smurt ildfast fad. Ovenpå lægges løg, det revet ost og friskkværnet peber. Slut af med de sidste kartofler og et drys salt... inden fløden hældes ved. Fløden skal ikke dække, men være en cm under kartoflerne. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 1½ time... eller til kartoflerne er møre. Det mærkes nemmest ved at stikke en skarp kniv ned i fadet. Slipper kartoflerne let, er de færdige. Kylling: Kyllingebrysterne svøbes ind i baconen. Steges på en pande i ca. 6 minutter på hver side. Lad...

Kylling m. pesto og nemme kartof...

En velsmagende nem ret, der kræver et minimum af arbejde og opvask. Forvarm ovnen til 200 grader. Her har jeg brugt ”nemme kartofler”, som kun kræver at blive skyllet. Skrællen får lov at blive siddende. Halver kartoflerne. Læg dem i en frysepose og tilsæt kapers, hakket løg og olie. Vend ingredienserne godt i posen. Læg kartoflerne i et smurt ildfast fad og sæt dem i ovnen i 20 minutter. Forbered imens kyllingebrysterne. Tør dem grundigt i køkkenrulle og fjern evt. fedt. Skær et snit så de kan foldes ud til dobbelt størrelse. Smør med pesto. Læg...

Bacon-rulle

En smagfuld ret… som samtidig er sjov at lave. (Se evt. billederne før du giver dig i kast med opskriften) Start med at røre farsen. Forvarm ovnen til 180 grader. Flet et net af baconskiver på et stykke bagepapir. På et andet stykke bagepapir smøres farsen ud i et jævnt lag, som er en anelse mindre end baconnettet. Fordel forkogt broccoli… som er snittet i mindre stykker på farsen. På midten lægges roquefort. Brug nu bagepapiret til at rulle farsen sammen som en roulade. Læg rouladen på baconnettet og rul nu også den sammen. Sæt bacon-rullen i en...

Alt-i-en-gryde

  En velsmagende ret med mange muligheder. Læs om variationerne længere nede og find nøjagtig din smag... Grønsagerne rengøres og skrælles. Spidskål snittes fint. Løget hakkes og gulerødderne skæres til tynde mønter. Svits karry i margarinen. Skær bacon i mindre stykker og svits den med. Tilsæt hakket oksekød, skru lidt ned for varmen og svits til kødet falder fra hinanden. Spidskål og løg kommes i gryden og svitses med i ca. 10 minutter. Gulerødder kommes i sammen med vand og bouillonterning. (Evt. Knorrs "Beef fond du chef") Når retten simret...

Kartoffelpandekager m/ bacon &...

  Kartoffelpandekager (små): Skræl og riv kartofler og gulerod, pres fri for væde. Tilsæt æg, youghurt, krydderier og hakket persille. Rør sammen med havregryn og mel, og vand. Konstistensen må ikke være for flydende. Lad dejen hvile mens du forbereder æblekompot. Steg dem i en blanding af olie og lidt smør, ved middelvarme, til de er gyldne og sprøde. Æblekompot m/ bacon: Steg baconskiverne, og læg dem på fedtsugende papir. Skræl æblerne og skær dem i både. Koges med vand, kanel sukker og salt, til vandet er kogt ind. Smag til. Server pandekagern...

Farserede porrer

I princippet kan alle grove grønsager bruges. Gulerødder, rosenkål, blomkål, eller broccoli… denne gang har jeg valgt porrer. De smager rigtig godt til aftensmad… og ser flotte ud dagen efter på en rugbrød. Til denne ret er det vigtigt grønsagerne ikke er kogt al dente… men møre. Rør først din favorit frikadellefars… eller brug min http://www.vildmedmad.dk/frikadeller-3624/ Lad den hvile i køleskabet, mens porrerne gøres klar. Brug kun det hvide af porrerne. Skær dem i 7cm stykker og kog dem så møre i letsaltet vand i ca. 10-15 minutter. Lad dem...

Burger - Mad til enhver tid!

Bland til den hjemmebagte burgerbolle. 10 gr. gær, 6 dl lunkent vand, lidt olie og salt røres sammen. Tilsæt mel ca 1-2 kg. Lad det stå og hæve i 1 time . Derefter form til boller i burger str. og læg dem på en plade, tryk dem flad med din hånd og prik med en gaffel. Lad dem efterhæve i  30-35 min . Pensl med æg eller vand og drys evt med sesamfrø. Bag dem i en forvarmet ovn  (varmluft ) 225 grader i 25 -30 min. Kom bøffen på panden / grillen, sammen med de bløde løg, mens du venter paa at bollerne blir færdige . Lad burgerbollerne køle lidt, (dem...

Forloren hare m/ Lammekød

Rør en fars af hakket lammekød, æg, citronsaft, rosmarin, allehånde, salt og peber. Riv et løg, og et hvidløg og rør i farsen. Smør et ildfast fad, og hæld farsen i, og form det pænt som et brød. Dæk farsbrødet til med baconskiver. Stik et par laurbærblade ind under baconskiverne. Kom fadet i en forvarmet ovn (175 grader), næst nederste rille i ca. 1 time og 15 minutter. Dæk farsbrødet til med staniol det sidste kvarter, hvis det ser for mørkt ud. Server med hjemmelavet agurkesalat, og rugbrød til påske-frokosten. Kan også serveres med hasselbach...

Græsk farsbrød med basilikum, ti...

De mange ingredienser gør det ikke svært, men meget lækkert. Løget og gulerødderne rives, feta skæres i passende tern. Basillikum hakkes, timian "rives" af grenen og kommes sammen med revet mozzarella og alle de andre ingredienserne i en passende skål. Bouillon terningen opløses i varmt vand og hældes ned i skålen med alle ingrdienser. Det rørers godt sammen og kommes i et stort ildfast fad og formes. Bacon fordeles over farsbrødet. ca. 75...

Tomater m. bacon

Lækkert og nemt tilbehør til grillmad. Der skal bruges grillspyd… og er valget træspyd, skal de lægges i vand i en halv times tid før, de skal bruges. Rul en skive bacon omkring hver cocktailtomat. Sæt tomaterne på grillspyddene. Læg på grillen. Tomaterne skal grilles indirekte og have ca. en halv time, det får en sødmefuld smag frem. Er baconen ikke blevet helt sprød… læg da tomaterne over direkte grill, men hold godt øje med dem, det går hurtigt. Alle tomater kan selvfølgelig bruges ;-) Tips: Har man fået flere tomater, end man kan bruge… kan...

Champignon så englene synger

Mere himmerige mundfulde skal man lede længe efter. Sørg for at sætte dem på spyd… enkeltvis er der altid nogen, der føler sig snydt. Læg først træ grillspyddene i vand. Rens champignonerne for evt. jord. Vrik stokken af og hak den fint. Pres hvidløget og bland det med champignonstokken. Rul en skive bacon omkring hver champignon (hullet skal være frit) Sæt forsigtigt champignonerne på grillspyddene. Fyld hullerne op med stokke-blandingen. Del en skive havartiost i 6 og læg et stykke ost på hver champignon. Grill først spyddene i 10 minutter på...

Tomat-tærte

Tærte er hurtigt og nemt at lave… Forvarm ovnen til 200 grader. Læg tærtebunden i et smurt tærtefad. (26cm i diameter) Skær løget i skiver og baconen i strimler… steg på pande til det har fået lidt farve. Skær tomaterne i skiver. Pisk æg, creme fraiche, fløde og chiliflager sammen og tilsæt 2/3 af osten. Læg løgblandingen i bunden, dernæst tomatskiver og æggeblanding… drys resten af osten over til slut. Bages i ovnen i 30 minutter. Lad tærten stå og sætte sig i ca. 10 minutter. Server tærten med en lækker salat… gulerødder syntes jeg går godt til...

Benløse grisebasser m. wok-grønt...

Skær fire tynde skiver af en nakkekam uden svær og tryk dem let. Fordel grofthakket persille på alle kødskiverne og drys med friskkværnet peber. Rul kødskiverne stramt med en baconskive omkring. Hæft evt. med tandstikker. Grilles mens de vendes jævnligt, til de er gennemstegte og baconen sprød.   Wok-grønt: Skær champignonerne i kvarte, striml kinakålen og skær squashen i forholdsvise store klodser. Opvarm olien i en wokpande og svits champignonerne til de har ca. halv størrelse. Tilsæt soja, østerssauce og sambal oelek… vær opmærksom på, sambal...

Suppe m. smag af sommer

Knasende lækker suppe, som kan bruges enten som lille forret til fire… eller hovedret til to. Skær skinkekødet i smalle strimler og lad det marinerer i sojaen, mens de andre ting forberedes. Skær løget i halve ringe, hvidløget i skiver og gulerødderne i mønter. Svits bacon (skåret i små tern) i olien. Tilsæt løg, hvidløg og skinke og lad det brune med. Gulerødderne vendes i og der skrues ned for varmen, mens bouillonterning, vand og østerssauce tilsættes. Squashen skæres i klodser og kinakålen strimles. Hæld fløden på… og lad suppen koge op. Et...

Deep-pan pizza m/ kylling & baco...

Deep-pan pizza m/ kylling, bacon & syltet rød peber   Bag en hjemmelavet pizzadej el. køb en pizzadej...(se opskrift på grunddej)   Forbered en tomat-grundsovs og blend den glat (se opskrift).   Brug kyllingerester el. kog kyllingebryst (filet) ca. 10 minutter.   Rul den færdighævede pizzadej ud i en cirkel, så den passer i størrelse med en stegepande.   Steg bacon og rigeligt med løgskiver, hvidløg, og kom kyllingestykker ved. Krydr med oregano chilipulver,...