Opskrifter med ingrediensen basilikum, kviste

Minestrone suppe

Minestrone er en dejlig suppe i den kolde tid. Jeg laver gerne en stor portion, så jeg har til nogle dage.Start med at gøre alle grønsager rene. Hak så løg og hvidløg. Gulerod og porre skæres i skiver, sellerien i små tern og kålen snittes fint. Bønnerne skæres i mindre stykker. Find en stor tykbundet gryde frem og svits baconstykkerne til fedtet stort set er væk. Bland alle grønsagerne i undtagen ærter og bønner. Hæld bouillonen i gryden. Bind kvistene sammen og læg bundet i gryden. Krydder med salt og peber. Kog suppen ved svag varme i tyve minu...

Mørbrad på grill

Hvis du ikke har købt en pudset mørbrad skal den pudses - senerne skal fjernes. Kom den pudset mørbrad i en plastikpose - den skal marineres. Tilsæt barbeque sauce (vi brugte Jack Daniels no. 7), de pressede hvidløg, salt, peber og de hakkede basilikumkviste. Fordel marinaden ved massere posen. Lad den ligge i køleskabet i et par timer.   Start med at give direkte varme på begge sider og efterfølgende indirekte varme. I alt tager det ca. 15 - 20 min. Hvis du bruger termometer skal temperaturen være ca. 70 grader. Tilbehør F.eks. kartofler der også...

Bruschetta på grill

Tomaterne og basilikum hakkes i små stykker - tilsæt eventuelt lidt salt og peber. Det hele røres forsigtigt sammen i lille skål. Der skære tynde skriver parmesan ost. Vi bruger bruger brød, der lidt fast i det og beskeden af størrelse. Jeg griller først brødet på den ene side. Den side af brødet, der er grillet, påføres de hakkede tomater og basilikum og sluttelig en skive parmesan ost. Så på grillen igen - pas på de ikke får for meget.  Let, hurtigt og delikat.

Tomatsalat m. mozzarella

Verdens nemmeste tomatsalat… jeg tror alle kender den, men det bliver den dog ikke ringere af J Skær to tomater i tynde skiver. Skær mozzarellaen i tynde skiver. Anret tomat og mozzarella skiftevis på er fad eller en tallerken. Kværn groft salt og peber over. Hak et lille løg fint… brug evt. rødløg, det ser flottere ud. Fordel løget over tomater og mozzarella. Spred små basilikumblade over… og lad trække. Tips: Er der noget tilbage, sæt det i køleskabet til næste dag og lav et lækkert tomatbrød. http://www.vildmedmad.dk/restemad-tomatbroed-4440/...

Mørbrad overraskelse

Mørbraden afpudses for sener og hinder. Flæk den halvt igennem på den lange led. Læg en skive ost, så den dækker halvdelen af mørbraden. Fordel basilikumblade ovenpå… og drys med friskkværnet peber. Fold mørbraden sammen igen. Forvarm ovnen til 200 grader. Flet et net af bacon (Se evt. billede.Til en ½ mørbrad er 8 skiver nok) Rul mørbraden ind i baconnettet. Læg den i et ildfast fad og sæt i ovnen i ca. 40 minutter. Vend den efter en halv time. Serveringsforslag: ·       Server med ovnbagte kartofler og hakkede tomater med rå løg. ·       Eller…...

Græsk farsbrød med basilikum, ti...

De mange ingredienser gør det ikke svært, men meget lækkert. Løget og gulerødderne rives, feta skæres i passende tern. Basillikum hakkes, timian "rives" af grenen og kommes sammen med revet mozzarella og alle de andre ingredienserne i en passende skål. Bouillon terningen opløses i varmt vand og hældes ned i skålen med alle ingrdienser. Det rørers godt sammen og kommes i et stort ildfast fad og formes. Bacon fordeles over farsbrødet. ca. 75...

Mørbrad med pesto, solsikkekerne...

Let og meget smagfuld grill ret Mørbradene pudses Snit mørbradene på langs - ca. ind til midten Pesto, de ristede solsikkekerner og basilikum blandes og fordeles i snittet Mørbradene "pakkes" ind i seranoskinken, krydres med peber og lægges i en foliebakke Kan både placeres med direkte og indirekte varme på grillen. Ca. 25 min. ved indirekte varme Serveres f.eks. med nye kartofler, en dejlig salat og tzatziki.

Jordbær m. basilikum

Til en vellykket grillaften hører sig en lækker dessert. Hvad er mere nærliggende end at bruge sæsonens bær og krydderurter?? Det lyder måske som en underlig blanding… men det er en rigtig lækker dessert. Start med at rengør jordbærrene. Fjern stilken og skær dem i kvarter. (Halve hvis jordbærrene er små) Hak basilikumbladene i en minihakker og tilsæt sukker. Når sukker/basilikum er jævnt, blandes det godt sammen med jordbærrene, som nu skal trække et par timer på køkkenbordet. Bland cremefraiche med vaniljesukker. Server jordbærrene med vanilje...

Squash m. ost

Squash, Zucchini eller courgetter… hvad end man vælger at kalde dem, er en sommer grønsag, man ikke må gå glip af. Den kan laves på et utal af måder, samtidig er den let at dyrke. Så har man et stykke jord, kan jeg kun opfordre til, at man sætter et par planter eller tre. (Sidste år havde mine tre planter givet over 100 squash… da jeg opgav at tælle) Skyl squashene godt og flæk dem på langs. Skær evt. en lille flig af bunden, så squashene ikke vælter, når de skal tilberedes. Fjern lidt af indmaden. Krydr med groft salt og friskkværnet peber. Læg...