Opskrifter med ingrediensen bladselleri

Vegetar lasagne

Pasta pladerne blancheres 6 min. I let saltet olie tilsat lidt olie. Læg den forsigtigt op på et viskestykke, adskilt fra hinanden og dup dem tørre. Spinaten dampes i lidt vand. Når bladene er faldet sammen, tages de op og hakkes groft. Spinaten blandes med hytteost og lidt salt. bechamel sauce: smørret smeltes i en gryde. Melet røres i, der røres i ca. 1 min (melet afbages). Tilsæt mælken af 3 gange. Imellem piskes saucen godt blank. Når saucen er kogt godt igennem et par minutter, smages den til med salt og peber og lidt revet muskatnød. Til bol...

Waldorf salat

Jeg elsker waldorf salat som tilbehør til julemaden. Den er nem at lave og give lige lidt ekstra nydelse. Start med at putte mayonnaise i en skål og smag den til med citronsaft. Pisk fløden til flødeskum og bland det i skålen. Æblerne renses og skæres i små tern. Sellerien renses lige så og skæres i tynde skiver. Halver druerne, hak nødderne groft og bland det hele i skålen. Rør godt rundt. God appetit.

Grønsagssuppe med linser

1: Vandet bringes i kog og bouillonen tilsættes. 2: Kartofler, gulerødder, peberfrugt og bladselleri renses, skæres i små stykker, og puttes i gryden. 3: Grønsagerne koges cirka 8-10 minutter. 4: I en anden grydes koges linserne. 5: De færdigkogte linser blandes i den anden gryde med grønsagerne. 6: De hakkede tomater tilsættes og suppen koges op. 7: Suppen blendes til en med en stavblender (Lad der gerne være hele stykker af grøntsager og kartofler.) 8: Suppen smages til med salt og peber og serveres med brød.

Waldorfsalat

Serverer du steg er waldorfsalat et godt tilbehør til at pifte den op med. I en skål blandes mayonaisen og citronsaft. Pisk fløden og vend den i mayonaiseblandingen. Rens og snit sellerien. Skær æblerne i tern, halver druerne og hak nødderne. Vend det hele i skålen.

Laksemousse

Blød husblasen op i koldt vand i fem minutter. Hak sellerien meget fint og bland den med laksen, citronsaft, creme fraiche, salt og lidt friskkværnet peber. Smelt husblasen i et vandbad med det vand, der følger med, når den trækkes op af skålen. Bland lidt af laksemassen i og lad det afkøle. Vend det i resten af blandingen og pisk fløden stiv. Vend flødeskummet i blandingen og hæld den i en eller flere serveringsskåle. Lad laksemoussen stå tildækket i køleskabet i fire timer.

Forbrændingssuppen

Vandet bringes i kog med bouillon. Grøntsagerne hakkes. Hvidløg presses. Ingefær rives. Alle ingredienserne kommes i det kogende vand. Koger i minimum en time ved svagt blus. Serveres evt. med creme fraiche og groft brød. Tips: Man kan faktisk selv bestemme, hvilke grøntsager man vil have i. Suppen smager også godt med. f.eks. porrer og forskellige rodfrugter. Suppen bliver bedre (og stærkere) af at stå natten over. Suppen bliver endnu bedre, hvis man blender den med en stavblender. Der er mad til rigtig mange dage!

Lakseruller m/ purløg-æblecreme...

Rigtig lækre lakseruller med anderledes fyld, som også smager rigtig godt som topping på avocado pyntet af med rejer eller laksestrimler.Rør en creme af de nævnte ingredienser, og kom evt. lidt revet peberrod i efter smag, så skal der ikke for meget dijonsennep i. Hak kogte æg og vend i cremen til sidst.Skær forskellige grøntsager i tynde stave. Kom lidt creme i lakseskiverne sammen med et par grøntsags-stave, og arranger pænt på et fad, eller portionsanret.Pynt af med ekstra grøntsags-stave, dryp over med lidt citronsaft og krydr med peber fra...