Opskrifter med ingrediensen bouillon, fisk

Pasta med laks

Løg skæres i tynde skiver og svitses i olie på panden Tomaterne skæres og svitser med i et minut Vin og bouillon tilsættes og det koger et par minutter Majsstivelsen røres i fløden som tilsættes Lad sovsen koge igennem Skær laksen i tynde skiver og fordel den over tomaten og sovsen - lad den dampe under låg et par minutter Når laksen ikke længere er gennemsigtig hakkes purløgen og blandet i Smag sovsen til med salt og peber Kog pastaen og bland den i sovsen Server pasta med laks med en dejlig grøn salat eller noget godt brød

Hummersuppe

Knus hummerskallerne Smelt smørret i en pande og sauter skallerne Flamber med cognacen og tilsæt cayennepeber, lidt salt og peber, bouillon og hvidvin Skær grønsagerne i små stykker og bland også dem i Lad det hele koge i ca. ti minutter og si det så Lad det koge op og tilsæt fløden Bland hummerhaler og torsk i og lad det blive gennemvarmet server med noget godt brød

Fiskesuppe

Rengør alle grønsagerne og skær dem i små stykker Smelt smørret i en gryde og svits grønsagerne i det Bland bouillon og laurbærblade i med lidt havsalt og noget peber Lad det koge i ca. tyve min. Skær fisken i små stykker og bland det i Vin, fløde og safran blandes i og det koger nogle minutter igen Hæld hummerhalerne i, kog videre og smag suppen til med lidt cognac Smag suppen til med salt og peber og server den med dild

Blåmuslinger med pasta

Blåmuslinger med pasta 1) Kog pastaen efter anvisning på pakken. 2) Rens/rengør muslinger. Kasser skadede eller døde muslinger. Spørg din fiskehandler om hvordan man rengør muslinger. 3) Hak hvidløg fint. Kom det i en gryde og svits det 2 minutter. 4) TIlsæt tomater, hvidvin, fiskebouillon og finthakket chili. Bring det i kog og lad det simre i 5 minutter. 5) Kom muslingerne i og bring i kog og lad det koge indtil muslingerne har åbnet sig. Er der muslinger som ikke har åbnet sig, smides disse ud. 6) Kom pastaen i gryden og vend det hele rundt....

laksegryde.

Alle grønsager steges i olien til de er gylden. Tilsæt laksen, bouillion , vand, pisk let hvedemel i og   Lad det koge ved lav blus i ca. 3-5 min . Til det er jævnet og saucet. Tilsæt dild. Smag til med salt og peber.. Tilbehør 3 farvet pasta og kogt broccoli.  

Fiskesuppe i en fart

Kog fisken i vand og vin til den bliver hvid og falder fra hinanden. Tilsæt tomater, hvidløg, bouillon og fløde, og kog i 5 min. Smag til med salt og peber. Drys forårsløg over umiddelbart inden servering. Kan evt. serveres med en skive ristet brød og hvidvin.

Pangasius filet m. laks.

Pangasius fileten rulles omkring laksen. Dampes i bouillon/hvidvin salt og peber under stanniol i ca. 7 minutter. Tryk på den... giver den efter... er den færdig. Dryppes med citron. Serveringsforslag: Serveres på en bund af grøn salat. Evt. med tomater.  

Torsk i karry og kokosmælk.

En utrolig nem og lækker torskeret, hvor man sagtens kan lave en stor portion. Den skal nok blive spist.   Start med sovsen: Smelt margarinen i en gryde og svits karryen af heri. Tilsæt kokosmælk og bouillonterningen. Lad sovsen koge godt sammen… hvorefter den stilles til side, for at afkøle lidt. Sovsen er tynd… men passer perfekt til ris.   Forvarm ovnen til 200 grader.   Skær porrerne i tynde skiver. De kan evt. blancheres, hvis man ønsker dem bløde, men jeg kan godt lide dem med bid. Læg dem i et smurt ovnfast fad.   Læg torskefileterne på por...

Thai-inspireret fiskesuppe

  Thai-inspireret fiskesuppe: Klargør fiskefileter, skær i mindre mundbidder, skyl rejerne. Rens og snit løg, hvidløg, gulerødder, forårsløg, chili og citrongræs og skræl og riv ingefæren groft. Svits grøntsagerne i olie (start med løg, hvidløg, ingefær og chili, og et drys gurkemeje, for farvens skyld. Gem lidt forårsløg til lige før servering, så der er bid i.Tilsæt bouillon, fiskesauce og kokosmælk, og kog under låg i ca. 15-20 minutter. Kom saften fra lime og citron i, sammen med revet limeskal og friskhakket koriander. Kom fiskestykker i og...

Tun-bøffer m. løg og kaperssovs...

Lækker tun der smelter på tungen med frisk syrlig kaperssovs… giver en smagsoplevelse udover alle grænser. Prikken over i’et… de stegte løg, som i øvrigt passer rigtig godt til alt stegt fisk.    Start med at marinerer tunen i citronsaft, lidt citronskal, salt og friskkværnet peber. Skær løgene i skiver og steg dem brune i margarinen. Hold løgene varme under stanniol. Se her hvordan : http://www.vildmedmad.dk/stegte-loeg-saadan-goer-du-4732/ Kaperssovs: Opløs fiskebouillonterningen i vandet. Smelt margarinen og tilsæt mel… pisk til glat konsistens...

Skiden æg m. kartofler

En lækker ret med et utiltalende navn. Serveres hovedsalig påskelørdag. Kog kartoflerne i ca. 12 minutter og lad dem stå i vandet i 10 minutter Lav imens den opbagte sovs, ved at røre mel ud i smeltet margarine. Tilsæt fiskebouillonterning som er opløst i vandet Rør det hele godt sammen og tilsæt mælken lidt af gangen, til den får den ønskede konsistens Lad sovsen simre i 5 minutter under omrøring Kog æggene i 7 minutter så de bliver let smilende. Pil...

Fyldte fiskeruller

Server fiskerullerne til frokostbordet med godt rugbrød… eller som hovedret med ovnbagte kartoffelbåde og en grøn salat. Start med fyldet… blend alle ingredienserne groft sammen. Skyl og tør rødspættefilterne… del dem på langs. Smør fyldet på… og rul fra den brede ende. Bind husholdningsgarn omkring… eller brug en kødnål eller tandstikke. Stil dem på højkant i et smurt ovnfast fad. Hæld 1 dl fiskebouillon ved… eller...