Opskrifter med ingrediensen brændenælde, topskud

Brændenældesuppe

Der er ikke noget så hyggeligt som at gå i naturen og plukke brændeælder og lave en dejlig suppe af dem. Du skal starte med at skylle brændeælderne rigtig godt. Læg dem i en gryde med vand og lad dem koge i tre kvarter. Vrid nu vandet ud af dem og hak dem meget fint. I en gryde smeltes smørret og melet blandes i. Hæld bouillonen i og lad det koge nogle minutter. Bland nu brændeælderne i og lad det hele koge sammen nogle minutter. Smag suppen til med salt og peber og server med purløget drysset over.