Opskrifter med ingrediensen friske korianderblade

Lamme-karry

Kog løget til det er mørt og blend det til mos Varm olien op i en stor gryde og svits karryen Tilsæt løgmosen og rør rundt til det har taget farve Skræl ingefæren og hak det og hvidløget Skær kødet i tern og kom det i gryden sammen med hvidløg og ingefær, steg til kødet er brunet Bland tomatpure, vand og saften af en citron i gryden Krydr med salt og bring det i kog Stil gryden i ovnen ved 160 grader i halvanden til to timer til kødet er mør Rør i retten engang imellem Grovhak korianderbladene, bland dem i gryden og server

Kylling med speltsalat

Rør koriander, knust hvidløg, olivenolie, salt og peber sammen Gnid kyllingen ind i olieblandingen Tilbered spelten som det står på pakken og lad det køle af I en skål blandes agurken snittet i stykker, hakkede tomater og løg, snittede forårsløg og korianderblade Rør spelten i skålen Bland saft af en appelsin, soja sauce og sesamolie sammen til en dressing Vend dressingen i salaten og steg kyllingen fem minutter på hver side eller til det er gennemstegt Server kyllingen med speltsalaten

Laksebøffer med puré af ærter

Laksebøffer med puré af ærter VIGTIG INFO: Opskriften kræver en blender/stavblender. 1) Laksebøfferne steges i 3 - 4 - 5 minutter på hver side. 2) Kartoflerne koges, ca. 10 minutter (alt efter størrelse) i letsaltet vand. 3) Ærterne sættes i en gryde med en smule vand. Når vandet koger tages gryden af varmen og vandet hældes fra. 4) Blend ærterne sammen med rapsolie, fromage frais. Smag til med salt og peber. 5) Hak de tørrede tranebær. Hak frisk koriander. 6) Anret laks, puré af ærter og kartofler på en tallerken. Drys med hakkede tranebær og fri...

Oksekød med rød karry

Oksekød med rød karry Risene tilberedes efter anvisning på pakken. 1) Skær kødet i strimler. Skær gulerødderne og peberfrugteni strimler. 2) Brun strimlerne i olie ved høj varme. 3) Tilsæt gulerødder, kokusmælk og karrypasta og lad det koge op. 4) Tilsæt bambusskud og peberfrugt og lad det koge op. 5) Hak frisk koriander og drys i retten lige inden servering. Velbekomme!

Wok med kylling

Wok med kylling Nudlerne steges efter anvisning på pakken. 1) Skær peberfrugten i strimler. Skræld ingefær og hak det fint. 2 fed hvidløg hakkes groft og 2 fed hvidløg hakkes meget fint (hold dem adskilt). Rosenkål deles i 2 (hvis de er store i 4 stykker), husk at pille de yderste blade af, de er ofte beskidte og plettede. Chili hakkes fint (fjern kernerne, med mindre du vil have det meget stærkt). 2) Varm wok'en op og kom en spsk. olie i. Svits kyllingestykkerne ved høj varme i 2 minutter. 3) Tilsæt chili samt ingefær og steg videre i 2 minutter....

Svinekød i ingefær

Svinekød i ingefær Retten serveres med ris til. Følg anvisningen på pakken. 1) Skræl ingefær og hak fint. Hak hvidløg fint. Vask chilien, fjern kernerne og hak den fint. 2) Bland chili, ingefær, hvidløg, sherry, soyacauce og rørsukker til en marinade. 3) Skær svinekødet i strimler og kom det i marinaden. Lad det trække 1 time ca. 4) Tag kødet op af marinaden og skrab så meget af marinaden af som muligt. 5) Rens forårsløg og skær dem i mindre stykker. 6) Varm en gryde eller wok op med lidt olie i. 7) Steg kødet ved høj varme ca. 1 minut. 8) Tilsæt...

Gulerod-Ingefær-Kokos Suppe

  Hak løg, hvidløg og gulerødder. Opvarm olien i en stor gryde og steg løg, hvidløg og korianderrod i 2 min før gulerødde og cayennepeber tilsættes. Steg videre i yderligere 4 min under omrøring. Tilsæt boullion og lad suppen simre underlåg ved svag varme i 1 time. Blend suppen og tilsæt kokosmælk plus yderligere 2-4 dL vand. Hak stilkenene (mængden justerer du selv) fra den friske koriander som tilsættes suppen, der endeligt justeres med saften fra limefrugten og fiskesovs. Servér suppen toppet med hakket frisk koriander og peanuts.  

Ingefærmarinerede kyllingespyd...

  Kyllingespyd: Skær kyllingefileter i store tern. Pisk en marinade af af olie, citron og limesaft, revet ingefær, hakket chili og hvidløg, soyasauce, honning. Hæld det i en frysepose med kyllingestykkerne, og læg i køleskabet i ca. en time, Kan med fordel marineres om formiddagen, jo længere tid jo større smag. Læg træspyd i blød i vand i ca. en halv time. Snit løg og peberfrugt i mindre stykker, og sæt dem på spyd skiftevis med kyllingestykker, løgstykker og peberfrugterne. Læg dem på en plade med bagepapir, og grill i ovn, midterste rille ved...

Thai-inspireret fiskesuppe

  Thai-inspireret fiskesuppe: Klargør fiskefileter, skær i mindre mundbidder, skyl rejerne. Rens og snit løg, hvidløg, gulerødder, forårsløg, chili og citrongræs og skræl og riv ingefæren groft. Svits grøntsagerne i olie (start med løg, hvidløg, ingefær og chili, og et drys gurkemeje, for farvens skyld. Gem lidt forårsløg til lige før servering, så der er bid i.Tilsæt bouillon, fiskesauce og kokosmælk, og kog under låg i ca. 15-20 minutter. Kom saften fra lime og citron i, sammen med revet limeskal og friskhakket koriander. Kom fiskestykker i og...

Tun-deller m/råkost & purløgs-dr...

Tun-deller: Hæld vandet fra tunen, og rør med æg, havregryn, mel og lidt vand. Tilsæt chilipulver, lidt salt og citron (el. lime) saft. Skyl persillen grundigt, og hak den fint. Røres i fiske-farsen. Konsistensen må ikke være for fast.. Lad farsen stå koldt, mens du tilbereder råkost-salaten, og en  purløgs-dressing. Form farsen til mellemstore tun-deller, og steg dem i rapsolie og en klat smør ved medium varme (bliver hurtigt mørke) ca. 12-15 minutter på hver side. Råkost-salat: Skræl og riv gulerødder og æbler. Riv dem groft på et rivehjern. Til...

Kylling, grøntsager & nudler i...

Wok mad er en genial opfindelse, efter min mening, hurtigt at lave, sundt og smager skønt. Man kan tilsætte både kylling, svinekød eller kæmperejer, og ens favoritgrønt og krydderier. Marineret kyllingefilet: Rør en marinade af soya, olie, citron, lime, revet ingefær, stødt koriander, hvidløg og frisk rød chili (små uden kerner). Skær kyllingefilet i mindre tern, og vend dem i marinaden. Lad det trække i ca. 30 minutter, mens du forbereder grøntsagerne. Grøntsager og nudler: Gør det let og køb en pose friske wok grøntsager (hvidkål, porrer, gulerø...

Risruller med fyld og hjemmelave...

En social ret, perfekt til flere mennesker, hvor man selv kan vælge af lækkerierne på bordet.  - Start med humusen: Kom alle ingredienser i en blender/foodprocessor og lad den kør i nogle minutter til konsistensen er dejlig cremet. Smag til med salt og peber. - Læg derefter de udskårne grøntsager og salat op på et stort fad. - Anret en stor skål på bordet med koldt vand, hvor rispladerne, én ad gangen (i ca. 20-30 sek), skal blødgøres. - Bl&...

Hot Garam Masalakylling med zucc...

1. Start med at kog linserne. Følg instruktionerne på posen og kog linserne sammen med bouillonen. 2. Skær kyllingen i tynde skiver, vend den i 1 spsk. olie og garam masala (gerne i en plastikpose). Steg herefter kyllingen i en varm wokpande. 3. Skær zucchini i lange tynde skiver og blande det sammen med 1 spsk. olie, knust hvidløg, salt og peber. Vend det ned i wokpanden sammen med kyllingen. Kom linser, hakket koriander og citron hen over. 4. Rør yoghurt, hvidløg, korian...

Thai-deller & grøntsager i kokos...

Thai-deller lavet på svinekød m. grøntsager i kokossovs: Thaideller: Rør en fars med de nævnte ingredienser, form til ml. store frikadeller og steg dem i olie ca. 10 minutter på hver side. Kom dem i ovnen og steg dem efter ca. 10-15 minutter. Kokossovs: Klargør og snit alle grøntsagerne i både/strimler og svits først løgbåde, hakket hvidløg, hakket chili uden kerner og hakket ingefær af ved høj varme i wok el. en dyb&nbs...

Krydrede kødboller i tomatsauce...

Kødbollerne kan også laves af lammekød i stedet for oksekød. Det er blot en smagssag. Fremgangsmåde (kødboller): Pil løg og hvidløg, skyl persillen og hak det hele sammen. Kom hakket oksekød i en skål og krydr med salt, peber og de øvrige krydderier og tilsæt derefter løg, hvidløg og persille. Tilsæt æg og rør farsen godt sammen. Kom evt. lidt mælk i farsen, hvis den ikke hænger godt nok sammen. Form farsen til kø...