Opskrifter med ingrediensen frosne rejer uden skal

rejer i sur/sødchilisauce

De frosne rejer (gerne dem med haler)lægges i koldt vand i 5 - 10 min. til de er tøet. Tages op og lægges på køkkenrulle eller andet sugende materiale. Svitses lidt på pande v. middelhøj varme. Sur/sød sause med chili tilsættes. Pga. sukkeret i saucen karamelliserer den og hæfter sig på rejerne. Når konsistensen er klistret (som v. brunede kartofler) tages rejerne af panden og serveres m. flutes og lidt salat.. velbekomme;-) PS: Brug kun frosne rejer. Rejer i lage indeholder for meget væske og det bliver noget snask!

Frokost: Karry-sild + æg & rejer...

Hjemmelavede karry-sild: Rør cremefraiche med karry, dijonsennep, citronsaft,  et revet løg og et revet æble, og smag til med salt og peber. Skær sildefileterne i mindre skrå stykker og vend dressing i sildebidderne, eller hæld dressingen ovenpå. Pynt af med løgringe og dild-duske. Æg & rejer: Optø rejerne langsomt på en tallerken. Kom æggene i kogende vand, og kog ved medium  varme i ca. 9 minutter. Hæld koldt vand over, og pil æggene. Kom rejerne på et fad, og kom æggen skåret i kvarte, ved siden. Pynt af med citron-svinger og en dusk dild....

Marinerede rejer

Første marinade: Rejerne blandes med olivenolie, lime, hvidløg, chili, salt og peber. Marineres i ca. 1 time. De marinerede rejer tages op blandes med mangofrugt, forårsløg og den røde peber. Anden marinade: 1-2 spsk. oystersauce og sesamolie. Marinaden hældes over rejesalaten og pyntes evt. med feldsalat eller udskårne mangoskiver. En lækker og smuk forret.   Hilsen Mona

Fiskegryde

1. Start med at skær begge slags løg i tynde skiver. 2. Skær grøntsagerne i lidt større stykker. 3. Varm herefter olien i en stor gryde. Stege løgene og krydderierne hastigt og vend derefter alle grøntsager samt linserne i. Rør godt rundt. 4. Blend dåsetomaterne i en blender, til jævn konsistens og held ned i gryden sammen med fiskebouillon. Lad koge i ca. 20 min.  5. Skær laksen ud i store tern (tilsvarende grøntsagernes størrelse)...

Rejesalat

Hak æggget i en lille skål, bland de øvrige indgrienser i og bland forsigtigt.Halver peberfrugten og fjern kærnehus og stilk, læg den halve peberfrugt på brøddet og fyld rejesalaten i Peberfrugten. Krydder med salt og peber samt pynt med frisk karse. Velbekomme.