Opskrifter med ingrediensen gorgonzola

Pasta med gorgonzolasauce

Fjern skorpen fra gorgonzolaen og pluk den i mindre stykker. Skær mozzarellaen i små tern og riv parmesanen fint. Bring mælk og fløde i kog i en gryde og kom herefter ostene i den kogende flødeblanding. Smag blandingen til med muskatnød og friskkværnet peber. I mens koges pastaen, og når den er færdig, afdryppes den og røres i ostesaucen. Rør det godt igennem og anret i skål eller i portioner på varme tallerkner. Det smager godt med lidt friskkværnet peber udover hver portion.

Tortellini

Læg tortellinierne i et ildfast fad og hæld tomatsovs over så de er dækket. Skær bøfmozzarellaen i skiver og fordel dem over tortellinierne. Pluk gorgonzolaen i stykker og læg dem over mozzarellaen. Gratiner retten ved 225 grader i et kvarter.

Tortellini m. gorgonzolassauce...

Sæt vand over til tortellinien og rengør champignonerne imens. Smelt smør og steg champignonerne til væsken er fordampet og de er svagt brunede. Tilsæt hakket hvidløg og steg med i få sekunder. Krydr med salt + peber... og drys med friskhakket persille. Mens champignonerne steger, koges fløden op med 5-6 blade basilikum, salt og lidt friskkværnet peber. Skru ned for blusset og smelt gorgonzolaen i fløden. Server tortellinien overhældt med gorgonzolassauce og champignoner på siden. Pynt med basilikumblade.