Opskrifter med ingrediensen gulerødder, små

Grøn salat med feta

Skær salat, agurk og peberfrugt i stykker. Anret de forskellige grønsager på tallerkner. Smuldr feta over salaten.

Sej-ruller i staniol m/ hvidløgs...

Lækre fiskeruller af sej el. torsk, både egnet til grillen eller i ovnen.Sej-ruller: Rul rensede sej-fileter med frisk dild, og krydder med salt og peber fra kværn. Form store staniol pakker, og læg 3-4 fisk i hver. Kom et par klatter hvidløgssmør og citronskiver og dild ovenpå. Tilberedes ca. 30-35 minutter på grillen. Tjek de er færdige.Kom kogte nye kartofler i et fad sammen med små nye gulerødder. Mas kartoflerne til tæske-kartofler, og kom rigeligt olivenolie over, og krydr med salt og peber. Grill i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter....

Hellefisk med ostesauce og tidli...

Hellefisk : Porrerne snittes i meget tynde skiver, som ”foldes ud”, brug evt. kun det grønne af dem. Fenikkel og gulerødder rives meget groft eller snittes i meget tynde stave, og rødløgene snittes i tynde ringe. Grøntsagerne lægges i pæne lag på et meget stort stykke sammenfoldet sølvfolie, der er penslet let med olie. Tag fisken, som selfølgelig har været på is eller køl, og læg den dekorativt ovenpå...

Gratineret fiskefad m/ blandet...

Gratineret fiskefad m/ blandet grønt & urter   En god og meget nem ovnret, med gratineret fisk på grøntsags-bund med krydderurter.   Klargør grøntsager, små forkogte kartofler, løg og hvidløg, alt skåret i grove stykker, og kom i et ildfast fad. Tilsæt blandede krydderurter, salt og peber, lidt rapsolie og citronsaft. Man kan bruge ens favorit grøntsager.   Kog piskefløde ind, og smag til med citron, revet muskat, salt og peber. Tag gryden af varmen...

Krydret sammenkogt oksegryde

Min udgave af en efterårs gryde med oksestykker, krydderier og rødvin, hvor alt tilberedes sammen.   Klargør grøntsager, og skrub babykartofler. Steg oksestrimler af i lidt smør, og derefter bacontern, løg og hvidløg. Kom de nævnte krydderier ved, svits tomatkoncentrat med og hæld over med rødvin. Tilsæt små gulerødder, porrestykker, og små babykartofler.   Lad gryderetten simre under låg i ca. to timer.   Kom lidt fløde ved, kog...

Hurtig thaisuppe m/ kylling

Suppen er klar på en halv time. Tilsat meget ingefær, kylling, porrer, wok-grønt og kokosmælk.   Snit alle grøntsager, og et stort stykke frisk ingefær. Steg kyllingestykker hurtigt af ved høj varme.   Tag stykkerne op og svits løg, hvidløg, chili og ingefær af, kom de andre grøntsager ved og tilsidst kyllingestykker.   Krydr med salt, sukker, koriander, fishsauce (kan udelades)og lime-citronsaft. Hæld hønsebouillon og kokosmælk ved.  ...

Grønne lakse-deller

Laksedeller med krydderurter & smørstegte karotter:   Køb laksefarsen hos fiskehandleren (foretrækker jeg), kom friskhakkede krydderurter i farsen efter egen smag, f.eks. persille, purløg og dild. Tilsæt en lille smule revet løg, citronsaft, salt og peber.   Tips fra min fiskehandler til store luftige fiskedeller er, at de tilsætter lidt bagepulver så falder de ikke sammen.   Jeg plejer at forstege dem på pande, og derefter i ovn da de har en tendens til at blive hurtigt...

Grøn gryde

Denne herlighed, kan spises sammen med et godt groft brød. Gryden kan, alternativt, blendes helt, hvis man har nogen kræsne familiemedlemmer, der ikke bryder sig om at spise grøntsager i dens normale form! Tilsæt lidt mere væske (vand eller hakket tomat fra dåse), hvis du ønsker lidt mere suppekonsistens. 1. Start med at hakke løg fint, steg i olien indtil de er bløde. 2. Skær gulerod og pastinak i mindre stykker og kom dem i gryden sammen med løgene. 3. Tilsæt rest...