Opskrifter med ingrediensen husblas, blade

Tunmousse

Til en god grillaften hører en dejlig forret, som kan nydes mens kødet steger. Tunmoussen er klart en favorit hos os. Hæld vandet fra tunen og blend den. Læg husblasen i blød i cirka fem minutter og pisk fløden imens. Pres citronsaften i en gryde og tilsæt husblasen. Varm det op indtil husblasen er smeltet. Riv løget og rør det i tunen sammen med creme fraiche og flødeskum. Smag til med salt og peber og tilsæt citronsaften med husblasen. Vend det forsigtigt rundt. Smør en skål med smør og hæld tunmoussen i. Lad den stå i køleskabet i cirka fire...

Risalamande

Risalamande er en dejlig juledessert, som ikke kun behøver at blive serveret juleaften. Server den til dine gæster eller familie med en god kirsebærsauce. I en tykbundet gryde bringes vandet i kog. Risene hældes i, og det bringes i kog. Skær vanillestangen i nogle grove stykker og bland dem i gryden sammen med mælken. Bring det i kog igen og lad det koge ved svag varme med låg på i cirka en time. Herefter skal husblassen blødes op i vand i ti minutter. Klem vandet fra og bland husblassen i grøden mens den er varm. Grøden skal nu køle helt. Tag så...

Citronfromage

Husblasen udblødes i koldt vand i fem minutter. Æggene deles op i blommer og hvider. Sammen med sukkeret piskes æggeblommerne til en luftig masse. Citronen vaskes og to tsk. skal rives af. Bland den i æggemassen. Husblasen tages op og smeltes i et vandbad sammen med citronsaften. Bland det i æggemassen og stil skålen i køleskabet. Når det er halvstivt piskes hviderne stive og vendes i. Hæld citronfromagen i den skål, den skal serveres i og sæt den på køl indtil serveringen.

Laksemousse

Blød husblasen op i koldt vand i fem minutter. Hak sellerien meget fint og bland den med laksen, citronsaft, creme fraiche, salt og lidt friskkværnet peber. Smelt husblasen i et vandbad med det vand, der følger med, når den trækkes op af skålen. Bland lidt af laksemassen i og lad det afkøle. Vend det i resten af blandingen og pisk fløden stiv. Vend flødeskummet i blandingen og hæld den i en eller flere serveringsskåle. Lad laksemoussen stå tildækket i køleskabet i fire timer.

Vanillecreme

Husblasen udblødes i koldt vand i fem minutter Imens piskes æggeblommer med sukker og kornerne fra en halv vanillestang For sig piskes fløden og æggehviderne stiv i hver sin skål Husblassen tages op og med det vand som følger med, lægges i et vandbad og smeltes Mens husblasen er lunken piskes den i æggeblommemassen Flødeskummen vendes i og til sidst vendes de stive hvider i Vanillecremen kan eksempelvis bruges i vandbakkelser eller i en lagkage

Jordbær sorbet

Husblasen udblødes i koldt vand i fem minutter Jordbærrene blendes sammen med sukkeret og citronsaft Husblasen tages, med det vand der følger med, op og smeltes i et vandbad Husblasen blandes i jordbærmassen under omrøring Hæld massen i en form og frys den seks timer - i løbet af frysetiden røres der i sorbeten 3 gange

Agurkemousse

Agurkemoussen er en lækker forret. Server den sammen med røget skinke og lidt brød. Du skal skrælle agurken og derefter rive den groft. I en gryde blander du fløde og flødeost sammen ved svag varme. Lad husblassen bløde op i ti minutter og bland den så i gryden. Lad den langsomt smelte under omrøring. Bland det så i agurken og tilsæt lidt salt, peber og citronsaften. Smør en form med olien og hæld moussen ned i den. Lad moussen blive stiv ved at stå i køleskabet nogle timer.

Citronmousse

Husblassen lægges i blød i koldt vand. Pisk æggehviderne hvide og luftige. Sukkeret blandes i lidt ad gangen mens der piskes godt. Massen skal blive blank og stiv. Rør citronskal og saft i. Pisk fløden til stiv flødeskum og vend den i æggemassen med en dejskraber. Tag husblassen op ad vandet og tryk vandet fra. Læg det i et vandbad sammen med lidt mousse og smelt den langsomt. Vend det hurtigt i moussen og stil den i køleskabet mindst tre timer.    

Tips: Smeltning af husblas (Micr...

Udblød husblasen i kold vand. Knug vandet fra og smelt husblasen i en skål ved fuld effekt 15-20 sekunder.

Mandelmousse med krokant

Mandelmousse med krokant Smelt sukkeret på en tør pande til en lys karamel. Vend mandlerne i, hæld det på et stykke bagepapir, og afkøl det hele. Hak krokanten fint. Læg husbladsen i blød i koldt vand. Pisk æggeblommerne helt lyse og luftige med 50 g. sukker, og pisk likøren i. Smelt den udblødte, afdruppede husblads, og rør den i. Pisk æggehviderne næsten stive, tilsæt resten af sukkeret, og pisk videre, til hviderne er helt stive. Pisk fløden til skum. Når æggeblommemassen begynder at tykne, vendes hvider, flødeskum og tre fjerdele af krokanten...

Red & White Dynamite

En lækker og velsmagende vaniljebudding med flot rødt hindbærlåg. Læg husblassen til buddingen i blød i rigeligt koldt vand. Bland piskefløde, mælk, sukker og vaniljekorn i en gryde… og varm det op til kogepunktet. Tag gryden af varmen og smelt den udblødte husblas i den lune væske. Fordel væsken i 4 glas… lad dem stå på køkkenbordet i 10 minutter, inden de sættes i køleskabet. Sættes de for hurtigt i køleskabet, stivner husblassen for hurtigt og det resulterer i trevler. Lad buddingen stivne helt før hindbærlåget tilberedes. Læg husblassen til...

Fyldte kærnemælkshorn m/ citronc...

  Citroncreme: Læg husblasen i blød i koldt vand ca. 10 minutter. Pisk fløden til let skum. I en anden skål røres æggeblommer (pasteuriserede) med sukker og vanille, tilsæt citronsaft og revet citronskal. Tag husblasen op, og smelt det i vandbad med det vand der hænger ved. Rør husblasen i æggene, pisk til det er ved at stivne. Vend flødeskum forsigtigt i cremen, og stil koldt, mens du tilbereder mørdejen. Kærnemælkshorn: Smuldr smørret i melet, og tilsæt kærnemælk.Saml dejen, tilsæt evt. ekstra mel hvis den klistrer. Skal ikke æltes for meget,...

Porreterrin m. rød caviar

En forret skal være let, velsmagende og en fryd for øjet. Her har jeg brugt rød Cavi-art. Den er fremstillet af havtang. Det er både velsmagende, sundt og et miljøvenligt alternativ til almindelig kaviar. Den misfarver ikke, som traditionel kaviar gør. Desuden er den billig. Porreterrin: Rengør porrerne og skær dem i længder, der passer til en lille firkantet form. Kog porrerne i vand med bouillonterning, til de er helt møre. Ca. 7-8 minutter. Udblød imens husblassen i koldt...

Tun mousse

Udblød husblassen i koldt vand Hæld vandet fra tunen… men gem 2 spsk. til at smelte husblassen i Blend tun, cremefraiche, rødløg, citronsaft og en god håndfuld frisk dild. Pres vandet fra husblassen og læg den i tunvandet. Sættes i mikroovnen i 10 sekunder ved fuld effekt. Lad husblassen køle en smule af, før den i en tynd stråle hældes i tunen under konstant piskning Smag tunen til med salt, peber og evt. ekstra citron Stilles i køleskabet i ca. 20 minutter Pisk...

Citron budding

Læg husblassen i blød i koldt vand. Riv og pres den økologiske citron. Kog mælk, fløde og sukker sammen… og tilsæt citronskal og saft. Si den kogende væske og tilsæt husblassen, som er trykket fri for vand. Rør det hele godt sammen… og hæld i portionsglas. Desserten skal stå mindst et par timer i køleskabet. Server desserten med syltede jordbær eller kirsebærsauce.

Farmors ris à l'amande, laves da...

1,5 dl vand bringes i kog i en 2 liters gryde. Risene tilsættes det kogende vand og koger 2 min. Mælken tilsættes sammen med kornene fra vanillestangen + den tomme stang. Kogetid ca. 35 min. Husblas sættes i blød i koldt vand. Smut og hak mandlerne - husk at gemme en smuk mandel, hvis der skal være mandlegave (-: Den kogte vælling hældes op i et fad / en skål. Den tomme vanillestang tages op og kasseres.  Husblas'en tages op af vandet og smeltes over vandbad. Tilsættes ris...

Tunmousse med rejer og dild

Husblassen lægges i blød i en lille gryde med vand Løget hakkes fint i en skål, Tunen blandes i og røres Creme fraichen røres i piskefløden piskes stiv og afventer husblassen tages op og knuges fri for vand, derefter kommes lidt citronsaft og varmes til den er smeltet strålen hældes langsomt ned i skålen mens der røres rundt til sidst kommes piskefløden i  og røres rundt hældes i en smurt serveringsfad drysset med lidt tørt dild s&aeli...