Opskrifter med ingrediensen ingefær

Ølkage

Ingredienserne røres sammen og kagen bages ved 170 grader i en time. Serveres med smør. Rigtig god fornøjelse.  

Pebernødder

Til juletid hører pebernødder – ikke mindst når man har børn. Hver portion svarer til ca. 15 pebernødder - dvs. 10 portioner er ca. lig 150 pebernødder.   Sukker og smør røres sammen og ægget blandes i. I en skål blandes mel, krydderier og natron. Melblandingen blandes med sukkermassen og æltes rigtig godt. Tag dejen ud af skålen og læg den på et meldrysset bord. Rul dejen til lange pølser på cirka halvanden centimeter, og skær dem i halvanden centimeter tykke stykker. Rul dem runde og tryk dem forsigtigt flade. Pebernødderne lægges på en bagepla...

Kalkunbryst i marinade

  Kalkun er en rigtig lækker spise. Og at det er fedtfattig, gør det ikke dårligere. Ligesom kylling kan kalkun sagtens spises kold dagen efter, eller senere samme dag, og jeg synes derfor også, at det er en meget anvendelig ret. Når du vil lave kalkunbryst i marinade, skal du starte med at røre alle ingredienserne til marinaden sammen. Hæld herefter marinaden i et ildfast fad og læg kalkunbrystet i fadet. Vend kalkunbrystet rundt i marinaden, så der er marinade på hele brystet og...

Honningkage

Bland sukker, honning og smør i en gryde og varm det op ved svag varme til det er en flydende masse. Bland æg og mælk i. Bland de tørre ingredienser i gryden og rør det hele godt sammen. Smør en form og hæld dejen i. Bag honningkagen ved 180 grader i 35 minutter.

Vietnamesisk kalkun

Udben kalkunlåret, sener og skind fjernes og kødet skæres i små stykker. Skær løget i både og steg dem i den opvarmede olien til de skiller i mindre stykker. Skær peberfrugten i strimler og steg dem med. Hæld kødet i og lad det blive brunt. Bland krydderier og kokosmælk i og lad det koge i en halv time. Smag til med salt og peber.  

Woklort

Woklort Skal jo helst laves i en wok, men en pande kan selvfølgelig også bruges. Retten serveres med ris. Hvordan disse koges, står på pakken. DET ER VIGTIGT AT RISENE ER KLAR 2 MINUTTER FØR RESTEN AF MADEN, DA DE KOGTE RIS STEGES MED I RETTEN INDEN SERVERING! Hak alle grøntsager groft. Hvidløg/chili finhakkes. Skær kylling i mindre stykker. Bacon (køb evt. i tern) skæres i mindre stykker. 1) Steg bacon til det er sprødt og tag det af varmen og lad det køle af på et stykke køkkenrulle. 2) Steg kylling ved høj varme i 3 - 4 minutter. 3) Tilsæt løg,...

Svinekød i ingefær

Svinekød i ingefær Retten serveres med ris til. Følg anvisningen på pakken. 1) Skræl ingefær og hak fint. Hak hvidløg fint. Vask chilien, fjern kernerne og hak den fint. 2) Bland chili, ingefær, hvidløg, sherry, soyacauce og rørsukker til en marinade. 3) Skær svinekødet i strimler og kom det i marinaden. Lad det trække 1 time ca. 4) Tag kødet op af marinaden og skrab så meget af marinaden af som muligt. 5) Rens forårsløg og skær dem i mindre stykker. 6) Varm en gryde eller wok op med lidt olie i. 7) Steg kødet ved høj varme ca. 1 minut. 8) Tilsæt...

Koteletter med karry og revne gr...

Koteletterne vendes i karry og brunes på panden - brug enten smør eller margarine. Når de er færdigstegte lægges de i et velsmurt ildfast fad og drys salt og peber over. Svits de finthakkede løg på panden sammen med de revne hvidløg - om nødvendigt suppleres med smør. De skrallede æbler og pastinakker rives (på den grove side af et rivejern) og kommes på panden, men først når løgene er let gyldne. De fint skåret peber og en dåse...

Pærekage m/ ingefær

 En frisk og ikke for sød pærekage m/ sprøde pærer, ingefær og citron, serveret med en god karamel-is:   Tænd ovnen på 200 grader, og smør en springform. Smelt smør i en gryde og køl lidt af. Skær pærer i både (behold skrællen på). Pisk æg, sukker og vanille luftigt. Kom  et par spsk. citronsaft og en tsk. revet citronskal i, fra en økologisk vasket citron. Bland mel med bagepulver og stødt ingefær, og pisk i kage...

Pebernødder - de bedste

Bland alle tørre ingredienser sammen, tilsæt smør og saml dejen med fløden. Rul finger tykke stænger og skær dem i 1 cm tykke stykker. Bages ved 200 g, i 8-10 min, til de er lysebrune.