Opskrifter med ingrediensen ingefær, rod, rå

Wok med kylling

1: Kødet skæres i strimler på en centimeters brede. 2: Løget, peberfrugt og kål hakkes fint. 3: Olien varmes op i en wok og kødet steges i fem min. ved høj varme. 4: Lag kødet på en tallerken og svits grønsagerne ved høj varme. 5: Riv ingefæren og tilsæt den sammen med kød og sojasauce. 6: Smag retten til med sukker, salt og peber. 7: Server wok retten med ris.

Krydret mørbrad

Smelt smørret i en gryde, tilsæt karryen og lad det bruse af. Brun mørbraderne i fire min på hver side. Hæld vand i sammen med salt og koriander. Under låg ved svag varme steges mørbraderne i ti min på hver side. Tag dem så op ad gryden og hold dem varme, mens saucen laves. Skær squashen i fine stave. Rør maizena sammen med creme fraiche og soja sauce. Riv ingefæren og bland det i stegeskyen sammen med creme fraiche blandingen og appelsinsaften. Kog saucen igennem og bland squashen i. Varm igen saucen igennem og smag til med salt og peber. Mørbrad...

Forårsruller

Grønsagerne skylles og skrælles Løg, ingefær og hvidløg hakkes fint og gulerødderne hakkes groft Varm lidt olie op i en sauterpande og svits løg og kød sammen Bland gulerødder, ingefær og hvidkålen i og lad det simre under låg ved svag varme i fem minutter Bland bønnespirer i og smag til med salt og peber Lad fyldet køle af Vand og mel røres sammen til en "lim" På hver dejplade lægges to spsk. fyld Rul en gang omkring fyldet og pensl så kanterne med melblandingen Fold kanterne op omkring og rul videre. Slut med at pensle på rullen så dejen slutter...

Lamme-karry

Kog løget til det er mørt og blend det til mos Varm olien op i en stor gryde og svits karryen Tilsæt løgmosen og rør rundt til det har taget farve Skræl ingefæren og hak det og hvidløget Skær kødet i tern og kom det i gryden sammen med hvidløg og ingefær, steg til kødet er brunet Bland tomatpure, vand og saften af en citron i gryden Krydr med salt og bring det i kog Stil gryden i ovnen ved 160 grader i halvanden til to timer til kødet er mør Rør i retten engang imellem Grovhak korianderbladene, bland dem i gryden og server

Hel kylling i ovnen med citron/i...

Hel kylling i ovnen med citron/ingefær sovs. VIGTIG INFO: Der er ingen tilbehør i denne opskrift. Jeg plejer at servere ris og salat til. Jeg har sat denne ret til 2 portioner, da jeg vurderer at det passer med 1 hel kylling. 1) Klargør kyllingen (rens for blodrester og andet, skyl godt efter med vand og tør med køkkenrulle). 2)Brug en bradepande med rist således at kyllingen bliver hævet et par centimeter. 3) Klargør løg (pil de yderste lag/ringe af og skær top/bund af). Skræl ingefær og skær i grove skiver. Pil 3 fed hvidløg.  Vask citronen og...

Asiatisk kylling med nudler

Asiatisk kylling med nudler 1) Skær kylling i strimler. Mariner kødet i saften fra 1 lime samt halvdelen af soyasaucen i et par timer. 2) Steg kyllingen i olien i en wok eller pande ved høj varme 2 - 3 minutter. 3) Tilsæt resten af soyasaucen. 4) Tag kødet ud af wok'en/panden. 5) Kog nudlerne (følg anvisningen på pakken). 6) Når nudlerne er færdige hældes disse i et dørslag for at dryppe af. Vend nudlerne i en smule olie. 7) Svits finthakket hvidløg, finthakket ingefær og karry 2 minutter. Tilsæt løg i fine både, gulerødder hakket i mindre stykker...

Forbrændingssuppen

Vandet bringes i kog med bouillon. Grøntsagerne hakkes. Hvidløg presses. Ingefær rives. Alle ingredienserne kommes i det kogende vand. Koger i minimum en time ved svagt blus. Serveres evt. med creme fraiche og groft brød. Tips: Man kan faktisk selv bestemme, hvilke grøntsager man vil have i. Suppen smager også godt med. f.eks. porrer og forskellige rodfrugter. Suppen bliver bedre (og stærkere) af at stå natten over. Suppen bliver endnu bedre, hvis man blender den med en stavblender. Der er mad til rigtig mange dage!

Grøn smoothie

Den her lækre grønne smoothie, strutter af vitaminer og mineraler, som er noget vi har behov for, på denne tid av året! Drik den om morgenen, eftermiddagen om aften, og variere efter smag og behag. Kom i gang! 1. Alle ingredienser kommes op i en blender og blendes i ca. 3 min. 2. Hæld op i et stort glas, eller tag kun halvdelen og gem resten til om eftermiddagen, når du har brug for lidt ekstra energi!  

Thai-deller & grøntsager i kokos...

Thai-deller lavet på svinekød m. grøntsager i kokossovs: Thaideller: Rør en fars med de nævnte ingredienser, form til ml. store frikadeller og steg dem i olie ca. 10 minutter på hver side. Kom dem i ovnen og steg dem efter ca. 10-15 minutter. Kokossovs: Klargør og snit alle grøntsagerne i både/strimler og svits først løgbåde, hakket hvidløg, hakket chili uden kerner og hakket ingefær af ved høj varme i wok el. en dyb&nbs...