Opskrifter med ingrediensen kylling

Lasagne med kylling

  1. Tænd ovnen på 180 grader.2. Hak løg, champaginon og forårsløgn.3. Hak Kyllingen i firkanter4. Varm olivenolie i en gryde (ca. 3 liter)5. Svits løg uden de får farve6. Svits kylling til den bliver hvid7. Tilsæt champignon, forårsløgn, hvidløg, majs og jalapenos, vand, salt og peber. Lad det hele simre i ca. 5 min.8. Smør et ovnfast fad (mellemstørelse) mad olivenolie9. Læg skiftevis lasagneplade, kødsovs og bechamelsovs i det ovnfaste fad.10. Stil fadet i ovnen i 15 min.11. Drys gratineringsosten ud over fadet.12. Giv lasagnen ca. 5 min mere...

Dansk kylling med citron og pers...

Den danske kylling klargøres (der kan være en pose inde i kyllingen, som skal tages ud). Måske skal kyllingen "rengøres" og tørres (køkkenrulle). Gnid kyllingen indvendig og udvendig med salt og peber. Det skyllede persille, den i skiveskåren citron og knuste hvidløg puttes ind i kyllingen. (Der kan eventuelt lukkes med en tandstikke.) Pensl kyllingen med olivenolie. Drys eventuelt med et krydderi du holder af f.eks. paprika. Kyllingen lægges med brystet opad i et ildfast fad. Den brunes i en 240 grader varm ovn i ca. 15 min. Skru ned for varmen...

Kylling i carrypasta med ris

Fjern sener og fedt fra kyllingen og skær det i små stykker. Hak løg og hvidløg og steg kyllingen sammen med det i noget fedtstof. Tilsæt derefter currypastaen. Yoghurten hældes i, og det hele varmes op. Til sidst tilsættes de flåede tomater, og retten skal simre i ca. 15 min. Kog ris og server det sammen – pynt med lidt bredbladet persille.   

Sprængt kylling

Til sprægt kylling skal den hele kylling ligge i saltlage 24 timer, inden den tilberedes. Saltlage: En liter vand, salt, farin, peberkorn, som knuses, en kvist timian og laurbærblad røres sammen til salt og farin er opløst. Kyllingen lægges i lagen - den skal være tildækket. Lad den stå tildækket i køleskabet. Efter de 24 timer skylles den hele kylling. Grovhak løg, gulerod porre og selleri og bland det i en gryde sammen med en liter vand og en kvist timian. Kyllingen lægges i og koges ved svag varme i en halv time. Herefter skal den trække tyve...

Høsekødssuppe

Rens kyllingen og læg den i en gryde. Hæld vand over, så kyllingen er dækket og bring den i kog. Fjern skum og urenheder, som kommer til overfladen. Lav suppevisken ved at binde porretop, selleritop og persillen sammen. Læg den i gryden sammen med salt.  Sæt nellikerne i løget og læg også det i. Lad det simre under låg. Skræl gulerødder og selleri, skær dem i grove stykker og læg dem i suppen. Lad suppen simre videre i tyve min og tag så gulerødder og selleri op igen. Lad igen suppen simre videre til kyllingen er mør - mellem halvanden og to en...

Hel ovnstegt kylling

Varm ovnen op til 200 grader. Rens kyllingen og gnid den med salt og peber indvendig og udvendig. Læg timian og basilikum ind i kyllingen. Læg kyllingen i et ildfast fad, hæld lidt vand ved og sæt den midt i ovnen. Steg kyllingen mellem tre kvarter og en time til den er mør. Lad kyllingen hvile lidt inden den skæres ud.  

Hel Kylling

Skær citronen i skiver Gnid kyllingen med salt og peber indvendig og udvendig Pensl kyllingen med lidt olie og læg citronskiver på brystet Drys med frisk rosmarin Læg kyllingen i et ildfast fad og hæld lidt vand ved Varm ovnen op til 200 grader og brun kyllingen i et kvarter Skru ned på 180 grader og lad den stege færdig i knap en time

Hvidløgskylling

Gnid kyllingen med salt, peber og timian. Pensl en bradepande med olie og læg kyllingen i bradepanden. Læg hvidløget i en gryde med lidt vand og kog dem op. Læg dem i bradepanden med kyllingen. Svits baconen på panden og fordel den i bradepanden. Rens eller skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og læg dem i bradepanden. Krydr med salt og peber og stil bradepanden i ovnen ved 160 grader i ca. halvanden time (sæt evt et stegetermometer i, ved 75 grader er kyllingen færdigstegt).

Hel kylling i ovnen med citron/i...

Hel kylling i ovnen med citron/ingefær sovs. VIGTIG INFO: Der er ingen tilbehør i denne opskrift. Jeg plejer at servere ris og salat til. Jeg har sat denne ret til 2 portioner, da jeg vurderer at det passer med 1 hel kylling. 1) Klargør kyllingen (rens for blodrester og andet, skyl godt efter med vand og tør med køkkenrulle). 2)Brug en bradepande med rist således at kyllingen bliver hævet et par centimeter. 3) Klargør løg (pil de yderste lag/ringe af og skær top/bund af). Skræl ingefær og skær i grove skiver. Pil 3 fed hvidløg.  Vask citronen og...

Græskarkylling

Græskarkylling Jeg har før serveret en let satat til eller lavet kartoflerne til kartoffelmos. 1) Rens kylling og parter i 8 stykker. Kartofler skrælles og kommes i en gryde for sig med 1 l letsaltet vand. 2) Kyllingestykkerne steges i en gryde ved middel varme i ca. 30 minutter. Skindet må gerne blive sprødt. 3) Tag kyllingen op af gryden. 4) Kom halvdelen af estragonen i gryden. 5) Græskar skrælles og kernerne fjernes. Skæres i små stykker på ca. 2 x 2 cm. Græskarstykkerne kommes i gryden. Tiilsæt finthakket hvidløg samt grofthakket løg. 6) Begy...

Paprikakylling

Skær baconen i strimler på tværs. Svits dem i en stor tykbundet gryde eller wok til de er let gyldne. Tages op. Del kyllingerne i kvarte og brun dem i baconfedtet. Tages op. Svits finthakket skalotteløg og knust hvidløg til løgene er klare. Tilsæt paprika og brun det lidt med, inden tomatpuré, bouillon, citronsaft og fløde hældes ved. Kog sovsen igennem og smag den til med salt. Læg kyllingestykkerne tilbage i gryden. Retten mørner under låg ved svag...

Kyllinge-fars fad

Kyllingen koges 1 time, kødet pilles fra og skæres i tern. Hakket kalv og flæsk røres med vand og smages til med hvidløg, salt og peber. Champignon renses og skives, hvorefter de svitses i en gryde. Fløden tilsættes, giv et opgkog. Smør et ildfast fad med lidt fedtstof, fordel farsen i bunden af fadet. Ovenpå lægges kyllingen og øverst champignon stuvningen. Butterdejen rulles ud til lidt længere end fadet, skæres i strimler på ca. 1 cm, og lægges som et gitter øverst i fadet. Bages 1 time ved 200 grader. Serveres med ris eller kartofler, samt gro...

Asiatisk hønsekødssuppe

Asiatisk hønsekødssuppe 1) Skær brystkødet fra kyllingen. Fjern skindet fra brystfileterne. 2) Lav en marinade af soja, lime, fiskesauce, limesaft, sukker og rør det godt sammen. Kom brystfileterne i en skål og tilsæt marinaden. Lad kødet trække i marinaden i et par timer. 3) Den resterende del af kyllingen skæres i mindre stykker og kommes i en stor gryde. 4) Halvdelen af forårsløgene hakkes groft og kommes i gryden. 5) Ingefær skrælles og skæres i skiver og kommes i gryden. 6) Hvidløgene hakkes groft og kommes i gryden. 7) Dæk kyllingen og grønt...

Kylling med citron og tomater

Kylling med citron og tomater Retten serveres med ris til. Kog ris efter anvisning på pakken. 1) Skær løg i fine både. Hak tomaterne groft. 2) Skræl citronen og hak skrællen fint. Selve kødet fra citronen klemmes for saft som gemmes. 3) Kyllingen skæres i 8 stykker. 4) ALLE ingredienser (DOG UNDTAGEN HONNING) kommes i en stor gryde. 5) Bring gryden i kog og lad den simre i 75 minutter under låg. Rør rundt undervejs. 6) Når kyllingestykkerne er møre (kødet faldet let af benene), tages de op af gryden. 7) Saucen der er tilbage i gryden koges nu ind...

Persillestegt kylling

Persillestegt kylling Server retten med nye kartofler til. 1)Dup kyllingen tør med køkkenrulle. 2) Drys kyllingen med salt og peber. 3) Vask persille, pluk bladene af stilkene, stik det ind i kyllingen og luk med en kødnål. 4) Brun kyllingen i en stor gryde på alle sider i lidt smør. 5) Kom ca. 4 dl. vand i gryden, læg låg på og lad det simre i 60 - 75 minutter. Kyllingen er mør når kødet slippe benene. 6) Tag kyllingen op når den er mør. Kom 25 gram smør i gryden, kog op og rør. 7) Tilsæt cremefine, kog op og smag til med salt, peber og citronsaf...

kogt kylling med persille

1:sæt din elkedel i gang med at koge en hel kande vand. 2: tag de 4 bundter friske persille og pluk dem fint, så der ikke er nogle stilker tilbage. 3. skyl den ferske kylling under den kolde hane. 4. fyld den helt op med persille indenvendig, du kan evt. lukken den med tandstikker hvis du ikke har nogle i jern eller med madsnor. 5. sæt en stor gryde over med 50g margaine (den skal være stor nok til, at du kan dække kylling med vand) 6. når magarinen er smeltet, så put kyllingen i gryden. lad det stå...

Kylling i hvidvin

Kyllingen parteres eller deles i passende stykker(lår, overlår, 4 stykker bryst, vinger), og lægges i et stort ildfast fad sammen med hele hvidløg, vindruer, hvidvin og fløde.   Drys med salt, peber og paprika, og læg en lille klat smør på hvert stykke kylling (gør skindet dejligt sprødt og lækkert)   Hele herligheden sættes midt ovnen i omkring 3 kvarters tid, og er færdigt når man let kan stikke en skarp kniv i det tykkeste stykke, og kødsaften er klar.   Vindruer kan sagtens undværes i retten, men giver selvfølgelig er ekstra lille frækt pift....

Kylling med citron, mynte og hon...

1. del Citronen skal skæres i tynde skriver, der kommes i en gryde med kogende vand. De skal koge 2 min. Vandet hældes fra og citronskriverne skylles i kold vand. Sukkeret kommes i ca. 1 - 2 dl. vand og bringes i kog. Citronskriverne skal i det kogende (simre) sukkervand i ca. 10 min. Lad det køle af. 2. del Adskil skindet fra brystet og lårbaserne. Det gøres let med fingerne. Kom citronskriverne og de hakkede krydderurter (mynte og citronmelisse) ind under skindet. Bland olivenolien, akaciehonningen, peber og salt...

paella

svits løg. tilsæt krydderi og kylling. tilsæt boullion og ris. rejerne svitses seperat alle græntsager tilsættes. vin tilsættes og krydderier. når risen er næste kogt tilsættes de resterene ingredienser. kan tilrettes efter hvad køleskabet indenholde. velbekomme    

Kylling-pie

   Kylling: Kyllingen gnides med salt, peber og basilikum. Brunes. Piskefløde og bouillon hældes ved. Steges i 45 minutter... og befris for skind og ben. Plukkes i mundrette stykker. Champignonstuvning: Champignonerne svitses i margarine, opbages med mel. Spædes med sky fra kyllingen til en tyk stuvning. Evt. salt og peber. Fars: Det hele røres sammen. I et ildfast fad lægges først halvdelen af farsen, så kyllingen, champignonstuvningen og den anden halvdel af farsen. Til slut et låg af...

Gammeldags Kylling m/ agurkesala...

Gammeldags kylling: Rens kyllingen, og dup den tør. Skyl persille grundigt (kruspersille). Gnid kyllingen ind i salt og drys med peber. Fyld kyllingen med persille duske (gem lidt til kartoflerne). Brunes af i smør, i en gryde, på alle sider. Tilsæt bouillon og laurbærblade, og lad den simre under låg i ca. en time (vend kyllingen efter en halv time). Tænd for ovnen  (225 grader). og grill den grydestegte kylling så den får en sprød overflade, i ca femten minutter. Agurkesalat: Skyl en agurk, og skær den i helt tynde skiver. Rør eddike med lidt...

Høns i asparges m/ tarteletter

Rens en kylling, og kom  i bouillon- vand, sammen med løg skåret i grove både, halve gulerødder, timiankviste, laurbæblade, og salt og peber fra kværn. Koges op, og simrer under låg i ca 60 minutter. Tag kyllingen op, afkøl lidt, og pil kyllingen i store stykker. Si bouillon-vandet, smelt smørret i en gryde, drys melet over og pisk til en dej. Tilsæt bouillon- vandet (1/5 liter) lidt af gangen, og lidt aspargesvand. Kog op og tilsæt asparges stykkerne. Skær kyllingen i mindre stykker, og kom i sovsen. Kog den ved svag varme i ca. 5-10 minutter,...

Restemad: Kylling m. pesto-olie...

Kyllingerester kan man selvfølgelig bruge i en salat eller som pålæg. Men stegt med pesto-olie bliver det også rigtigt lækkert. Forvarm ovnen til 220 grader. Skær kyllingeresterne i tern. Evt. ben skal fjernes, men lad blot skindet blive. Bland 2 spsk. olie sammen med 1 spsk. pesto. Vend kyllingeresterne i pesto-olien. Sæt i ovnen i 30 minutter. Serveringsforslag: ·       Server med kartoffelmos eller stegte ris. ·       Salat… er en selvfølge.

Stor citronkylling m/ grove hass...

Hel stor citron-kylling (ca. 1500 g) i ovn:Rengør kyllingen og dup den tør. Krydr udvendig og indvendig med groft salt og peber. Kom vaskede økologiske citronbåde ind i kyllingen. Kommes i et ildfast fad med bouillon og laurbærblade. Tilberedes i en forvarmet ovn nederste rille ved 180 grader i ca. 1 time og 30 minutter. Hældes jævnligt over med stegeskyen under stegningen. Gem stegesky til skysovs.Grove hasselbach-kartofler: Skrub nye store kartofler, skær grove riller i dem og kom i et fad med bagepapir. Pensl med en god olivenolie og drys med...

Fyldt majskylling m/ blomkål i...

Fyldt majskylling m/ blomkål i dild dressing & hvidløgskartofler:Majskylling: Start med at fylde kyllingen med en blanding af løg og hvidløg i både, serranoskinke el. bacon i grove tern og bland med provencekrydderi og laurbærblade. Dryp over med lidt citronsaft og krydder med peber fra kværn. Kom fyldet i majskyllingen. Pensl den med olivenolie, lidt citronsaft og krydder med provencekrydderi, salt og peber fra kværn.Kom kyllingen i et ildfast fad med lidt hvidvin og bouillon i bunden, og steg den i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. halvanden...

Suppe m. kød og melboller

Man bliver helt nostalgisk, når duften af frisksnittede grønsager og hjemmelavet suppe breder sig. Selvfølgelig skal den på menuen i de mørke måneder. Rengør kylling og kraftben... og læg dem i en stor suppegryde. Hæld vand på, så det dækker og sæt over at koge. Rengør imens alle grønsagerne. Stilkene fra knoldsellerien og det grønne fra porrerne bindes sammen med husholdningsgarn til en suppevisk. Brug evt. løvstikke fremfor stilkene fra...

Provence-kylling m/ porrer & peb...

Helstegt kylling fyldt med porrer og krydret med provencekrydderi.   Fyld kyllingen med hakkede porrestykker, og gnid med havsalt, peber fra kværn, og rigeligt provencekrydderi. Kom i et ildfast fad med ekstra porrestykker, laurbær og hønsebouillon.   Steges i ovn ved 200 grader ca. halvanden time. Hældes over med stegeskyen indimellem. Gem porrestykkerne.   Hæld skyen fra kyllingen over i en gryde, hæld fløde ved og kog op. Kom rigeligt med citronsaft i, og smag til med lidt sukker og sal...

Grill-kylling m/ hvidvin & æbler...

Helstegt grillkylling med hvidvin, æbler og løg:   Fyld den hele kylling med æble, laurbær og løgbåde og krydr med salt peber og hvidløgspulver, dryp over med lidt olivenolie. Hæld bouillon og hvidvin ved, samt ekstra løg og æbler, og laurbærblade.   Steges i ovn ved 200 grader ca. halvanden time. Hældes over med fonden undervejs.   Kog store kartofler med skræl (skrubbede), halver og steg dem hurtigt af i lidt olivenolie og krydr med salt og peber fra...

Gammeldags grydekylling

Skyl og rens kyllingen for indmads rester. Tør den fri for vand og krydr den godt både indvendig og udvendig med salt og peber. Fyld kyllingen op med persille… og bind vinger og lår tæt om kyllingen med husholdningsgarn. Brun kyllingen af på alle sider i rigeligt margarine… pas på den ikke brænder fast. Tilsæt 1½ liter hønsebouillon (brug evt. terning) og lad kyllingen simre, med brystet nedad i 1 time. Tag kyllingen op og skær den i portionsstykker… giv den...

Kylling & mos

Sprød kylling med urter og kartoffelmos. Serverede det med brun sovs og lun rødkål. Har for en gangs skyld tilberedt det hele uden andre krydderier end salt og peber.   Sprød kylling: Fyld en stor kylling (1600 g) med løgbåde og laurbærblade. Krydr med salt, peber, oregano og timian. Dryp over med lidt olie. Hæld lidt vand i bunden. Steges i ovn ved 200 grader i  1 1/2 time. Hæld over med fonden undervejs.  Kog kartofler møre i usaltet vand. Mos kartoflerne i lidt af...

Kylling i selleri m/ forårsløg...

Kylling i sellerisovs med forårsløg og æble-jasminris. Kan også bruges som fyld i tarteletter:   Kylling i selleri: Kog en hel kylling i bouillon med laurbær, løgbåde, lidt salt og peber, ca. 1 time. Si ca. halvdelen af fonden over i en anden gryde. Kom knoldselleri skåret i grove tern i hønsebouillonen, Koges møre i ca. 20-30 minutter (må gerne koges lidt ud). Tilsæt smørklatter, grofthakkede forårsløg og et revet æble med skræl, og...

Vietnamesiske ruller

Nu kommer min version af vietnamesiske friske forårsruller sådan som jeg synes de smager bedst, men fyldet kan jo varieres i en uendelighed. De vigtigste ingredienser synes jeg er kombinationen af de tre friske krydderurter - dem skal du ikke spare på, hverken i rullerne eller i saucen! Bon appetit: Rispapir, risnudler (skal bare vendes i kogende vand hurtigt, ellers bliver de kedelige), snittede "sushi-str." grøntsager - mine favorit-kombi er: Gulerødder Agurk Avocado Evt. peberfrugter Icebergsalat (ja - du læ...

Honning-glaseret kylling

Honning-soya-appelsin glaseret grillkylling, serveret m. appelsinsauce og sprød hjertesalat m. forårsløg Kylling: Tilbered en stor kylling på normal vis i ovn fyldt med løgbåde, med bouillon, laurbær, løg, havsalt og kværnet peber, i ovn ved 200 grader ca. 50 minutter. Hæld fonden fra til appelsinsovs.  Halver kyllingen og pensl med honningmarinaden. Steg den videre i ovnen ca. 30-35 minutter, pensl en gang mere med marinaden undervejs (den ekstra stegefond der dannes...