Juice og bær hældes i blenderen og blendes kort. Resten af ingredienserne hældes i. Blend indtil din daiquiri har en ensartet konsistent. God fornøjelse med din strawberry daiguiri.
Pisk æg og sennep sammen i en skål. Rør limejuicen i og smag til med salt og peber. Hak løg og estragongen fint og rør det i dressingen. Det fintskåren oksekød fordeles på fire tallerkner og dressingen hældes over. Fordel lidt rucolasalat på hver tallerken og drys med parmesan.