Opskrifter med ingrediensen maizena, sovsejævner

Hel kylling i ovnen med citron/i...

Hel kylling i ovnen med citron/ingefær sovs. VIGTIG INFO: Der er ingen tilbehør i denne opskrift. Jeg plejer at servere ris og salat til. Jeg har sat denne ret til 2 portioner, da jeg vurderer at det passer med 1 hel kylling. 1) Klargør kyllingen (rens for blodrester og andet, skyl godt efter med vand og tør med køkkenrulle). 2)Brug en bradepande med rist således at kyllingen bliver hævet et par centimeter. 3) Klargør løg (pil de yderste lag/ringe af og skær top/bund af). Skræl ingefær og skær i grove skiver. Pil 3 fed hvidløg.  Vask citronen og...

Gryderet

Gryderet Retten kan laves med forskelligt kød, jeg plejer at bruge enten svine- eller oksekød. Brug hvad du har af rester i grøntsagsskuffen. Har du ikke hvidvin eller rødvin stående, så spring bare dette over. Listen med ingredienser indeholder ikke noget tilbehør! Jeg plejer at servere med ris eller kartoffelmos til. 1) Skræl, rens og rengør alle grøntsager. Skær grøntsagerne ud i grove stykker. Hvidløget hakkes fint. Citronen skæres i 2 halve. Chillien hakkes fint. 2) Skær køddet i tern ca. 2 x 2 cm eller lignenden. 3) Brun kødet i lidt oliveno...

Persillestegt kylling

Persillestegt kylling Server retten med nye kartofler til. 1)Dup kyllingen tør med køkkenrulle. 2) Drys kyllingen med salt og peber. 3) Vask persille, pluk bladene af stilkene, stik det ind i kyllingen og luk med en kødnål. 4) Brun kyllingen i en stor gryde på alle sider i lidt smør. 5) Kom ca. 4 dl. vand i gryden, læg låg på og lad det simre i 60 - 75 minutter. Kyllingen er mør når kødet slippe benene. 6) Tag kyllingen op når den er mør. Kom 25 gram smør i gryden, kog op og rør. 7) Tilsæt cremefine, kog op og smag til med salt, peber og citronsaf...

Tærte med oksekød og peberfrugte...

Der skal bruges en tærte bund. Dejen kan enten købes færdig eller laves selv. Denne gang brugte jeg en færdig tærtedej, der presses ud i tærte fadene og "for" bages i ovnen i 10 - 15 min. ved 180 grader. Dejen skal være gylden. Det kan godt være at dejen hæver, men den falder sammen når fyldet kommer oven på. Det hakket oksekød svitses i lidt olie indtil det har skiftet farve og krydderes med salt og peber. De hakkede løg og peberfrugter...

Roastbeef med kantareller i flød...

Roastbeefen brunes på panden - på alle sider. Når den er brunet på alle sider krydders den godt med salt og peber. Steges i ca. 25 min. med låg på panden  - vendes når halvdelen af tiden er gået. Når den er færdig stegt, skal den hvile i 10 - 15 min. - pakket ind i stanniol eller andet der kan holde på varmen. Kantarellerne børstes rene for jord og lignende - det er ikke så godt at vaske/skylle dem. Svitses let på panden - der må gerne være rester...

Koteletter i fad med champignone...

Start med at banke koteletter lidt ud med en kødhammer, eller evt. en flaske. Krydder dem med salt og peber på hver side, og derefter brun koteletterne i en pande i ca. 3-4 minutter på hver side, i lidt flydende becel. Læg koteletterne i et ildfast fad. Vandet fra stegningen beholdes i panden, og der tilsættes 1/4 liter madlavningsfløde 8%, glasset med champignonerne samt vandet derfra, og kulør, til det får den brune farve. Lad sovsen koge op, og tilsæt derefter jævningen samtidig med der piskes, og lad det koge op igen. Smag til med salt og pebe...