Opskrifter med ingrediensen mozzarella revet

Hjemmelavet pizza

Min super opskrift på hjemmelavet pizza med oksekød og bacon. Her er der pizza til 1 bradepande. Pizzadej Vandet varmes (f.eks. i mikroovnen) til det er lunkent (fingervarmt) og gæren udrøres i vandet. Salt, mel (gem ½ dl mel) og olie tilsættes og dejen æltes godt igennem. Dejen justeres nu med mel indtil dejen ikke klæber til hænderne længere. Stil nu dejen til hævning i en overdækket skål i ca. 60 min. Pizzasauce og fyld Skræl løget og pil hvidløgene og tilsæt det til de de flåede tomater. Dertil tilsættes sukker og oregano. Det hele opvarmes...

Oksekødsruller i parmaskinke

Okseruller i parmaskinke er en ret, som sagtens kan bruges både til hverdag med ris og til de gode middage som forret. Først lægges parmaskinken på et skærebræt. Det hakkede oksekød deles i seks portioner og lægges på skinken. Krydr med salt, peber og krydderurter. Fordel osten oven på og rul det hele sammen til små roulader. Smør så et ovnfast fad og læg rullerne i. Steg okserullerne i ovnen ved 190 grader i 15-20 minutter.

Bagt kylling med pasta og grønts...

Det her er en af mine favoritretter, fordi den er hurtig at lave og fordi man, ved først at brune kyllingen og derefter sætte kyllingen i ovnen, beholder en hel masse saft og kraft i kødet. Pasta sættes til at koge i en gryde godt med vand, salt og olie. Pasta koges i ca. 11 minutter (eller som angivet på pakken). Jeg har bedst erfaringer med at bruge tørret pasta (dvs. ikke frisk). Imens skrælles gulerødder, løg (gulerødder skæres i stave og løg flækkes midt over og deles i 4 (så det bliver en slags både) og det hele svitses på en varm pande (sty...

Lasagne med alt godt fra havet

Som alternativ til grønsagslasagnen eller den traditionelle er denne her også rigtig god. Når du koger muslingerne og krabberne skal du gemme i alt 4 dl af væden. Når det er gjort starter du med at blande smør og mel i en gryde. Hæld mælk og musling/krabbe væden i. Tilsæt krydderier og lad det koge i ti minutter mens du rører. Hæld 3/4 af sovsen fra i en skål og bland muslinger, krabbekød, rejer, mellem tomatpure og dild i. Resten af saucen blandes med mozzarellaosten. I et ildfast smurt fad lægges ostesovs, lasagneplader og fyld skiftevis i lag....

Spinatlasagne med bacon

Hæld den frosne spinat i en skål. Kog vand og hæld det ud over så spinaten er dækket.   Snit champignon og porre og svits det i lidt olie med de pressede hvidløg, lidt muscat, salt og peber. Steg baconen sprød.   Når spinaten er tøet op presses ALT vandet ud af det med hænderne, til spinaten føles ’tør’.   Læg i lag, grøntsagsblandingen, bacon, spinatklumper, mornaysovs og lasagneplader ind til fadet er fyldt. På toppen gratineres med ost, tomatskiver og valnødder.   Lasagnen bages i midten af ovnen ved 175 grader i 30-45 minutter.

Lasagne - med smag

Det gode ved lasagne er, at det kan laves dagen før eller nogle timer før det skal spises. Smagen bliver bedre, når det har fået lov at stå og "trække". Lidt på samme måde som man siger om en suppe, der er bedre på anden dagen. Lasagne er også en ret, der er hurtig og let at lave. Løg, chili, hvidløg og gulerødder hakkes og kommer på en pande med en høj kant - svits det i lidt olivenolie. Derefter tilsættes det hakket oksekød. Det er vidtigt at kødet bliver "stegt" på panden. Du skal derfor arbejde en del med at "vende" kødet indtil det har "taget...

Hjemmelavet pizza med rester -...

Hvor er det dejligt at rester kan bruges. Det er endnu mere dejligt, at det kan smage rigtigt godt - det siger ungerne og manden. At hele retten kan laves på kort tid, er prikken over i'et. Del 1 Pizza bunden kan enten købes færdig eller laves selv. Jeg kan se at der allerede ligger opskrifter f.eks.: http://www.vildmedmad.dk/pizzabund-1108/ Del 2 Pizzasovsen fordeles jævnt på bunden. Kødsovsen fordeles. Oven på fordeles de revne hvidløg, den fint hakkede chili (styrken af chilien er naturligvis et temperament spørgsmål). Nachos fordeles og slutte...

Mexicanske pandekager med oksekø...

Når det skal være let, hurtigt og stadigt være meget smagfuldt. Er Mexicanske pandekager en vinder. Det er næste kun fantasien, der sætter grænsen for indholdet. Det samme gælder hvor stærkt det skal smage. Snit løg, snackpeber, chili og hvidløg og svits det på panden. Kom det hakkede oksekød på panden også og svits det sammen. Tilsæt Taco spice mix - eller en anden form for krydderi. Lad det stå at simre indtil væden er væk. Kom en passende mængde på en tortilla og rul den sammen - osv. De sammenrullede pandekager placeres i et ildfast fad. Kom...

Forlorne fugle

Forlorne fugle. Bred kødskiverne ud på et bræt. Bland det hakkede kød med ost, appelsin, bær, salt og peber. Smør fyldet på schnitzlerne, drys salt og rul dem sammen. Bind med kødsnor eller hold rullerne sammen med kødnåle. Brun dem godt på alle sider i smørret. Dæmp varmen og tilsæt vand, appelsin og rosmarin. Lad dem simre 15-20 min. under låg, de skal kun lige være gennemstegte, ellers bliver de tørre. Tag ruller og rosmarin op. Kog skyen lidt ind og kom fløde i. Smag til med salt og peber. Server med små kartofler eller kartoffelmos og tyksnit...

Porretæte på pastabund

Pastaen lægges i et smurt ovenfastfad. Porrer og skinke lægges over Æg fløde lidt salt og peber( efter behov) piskes sammen og osten blandes i. Æggemassen hældes overfyldet og tærten sættes i en 225 grader ovn i 30 minutter. Tag evt. en flutes til

Græsk farsbrød med basilikum, ti...

De mange ingredienser gør det ikke svært, men meget lækkert. Løget og gulerødderne rives, feta skæres i passende tern. Basillikum hakkes, timian "rives" af grenen og kommes sammen med revet mozzarella og alle de andre ingredienserne i en passende skål. Bouillon terningen opløses i varmt vand og hældes ned i skålen med alle ingrdienser. Det rørers godt sammen og kommes i et stort ildfast fad og formes. Bacon fordeles over farsbrødet. ca. 75...

Pizza på grill

Det bliver til en lækker sprød pizza. Fyldet kan laves efter ønske, men her er forslaget til en nem pizza, som smager super.Opløs gæren i 3 dl lunkent vand. Bland de to slags mel i sammen med salt og olivenolie. Rør det godt sammen og ælt dejen godt igennem i cirka 15 minutter. Den skal være smidig og elastisk. Stil dejen tildækket til hævning ved stuetemperatur i et par timer. Gør kul, pizzasten og grill klar. Kullet skal ikke ligge lige under stenen, men i den ene side. Del dejen i mindre stykker. Til små portionspizzaer rækker dejen til 6 stk....

Pizza med kartofler, løg og ost...

Pizza er nok ikke det mest sunde, men denne er i den gode ende. Og hvis man er vegatar er den helt OK. Jeg er ikke vegatar, men den smager ret godt. Enten laves en dej eller bruges en købt. Vi valgte at lave den selv - se flere forslag på Vild Med Mad. Pizza sovs fordeles på bunden Det skiveskåren løg og kartofler (kartoflerne var kogte), ost, rød peber, revet hvidløg og oregano fordeles jævnt. Kom osten på af flere omgange. Salt og ikke mindst peber er en god ide. Bages ved ca. 210 grader...