Opskrifter med ingrediensen musling, konserves

Paella - let og hurtig

Svits de fintsnittede løg, hvidløg og ris i olien, uden at det tager farve. Tilsæt safran og boullon lidt efter lidt. Lad det simre ved svag varme under omrøring. Tilsæt resterende ingredienser kort før servering, men sørg for at det bliver ordentlig gennemvarmet.  

Fiskepaté

Blend torsken fint Skær rejer og muslinger i små stykker Adskil blommerne fra æggehviderne og blend æggeblommerne  i den blendede fisk sammen med  fløden og kartoffelmelet Bland muslinger og rejer i Smag til med salt og peber Pisk æggehviderne stive og vend dem i massen Smør en form og hæld fiskemassen i Pres det godt sammen og bag fiskepatéen tildækket i et vandbad ved 200 grader i en time

Nordstrandssalat

Ingredienser: 3 store rødspætter (evt. fileter.) 1 ds. muslinger 1 ds. asparges rejer citroner rasp parmesanost smør evt. maizenas hvid sovsemel Rødspætterne koges ca. et kvarter med citron, salt og lidt peberkorn. Sovsen bages op med smør, fiskevand asparges og muslingevand - tilsættes godt med citron. Når sovsen er afkølet tilsættes 2-3 hele æg, der langsomt piskes i. I et dybt ildfast fad, der pensles godt med smør, lægges kødet af rødspæ...