Opskrifter med ingrediensen østerssauce

Oksekød med asparges

Sæt risene over og koge efter anvisningen. Varm olien op i en wok eller sauterpande. Hak hvidløgene og svits dem i olien. Skær kødet i tynde skiver og svits det med i olien i ca. tre minutter. Knæk det umodne af aspargesene og skær dem i mindre stykker. Bland dem i det andet sammen men resten af ingredienserne. Lad det simre nogle minutter og smag så til med salt og peber. Server sammen med risene.

Woklort

Woklort Skal jo helst laves i en wok, men en pande kan selvfølgelig også bruges. Retten serveres med ris. Hvordan disse koges, står på pakken. DET ER VIGTIGT AT RISENE ER KLAR 2 MINUTTER FØR RESTEN AF MADEN, DA DE KOGTE RIS STEGES MED I RETTEN INDEN SERVERING! Hak alle grøntsager groft. Hvidløg/chili finhakkes. Skær kylling i mindre stykker. Bacon (køb evt. i tern) skæres i mindre stykker. 1) Steg bacon til det er sprødt og tag det af varmen og lad det køle af på et stykke køkkenrulle. 2) Steg kylling ved høj varme i 3 - 4 minutter. 3) Tilsæt løg,...

Kokos-gryde

Retten har en fin let krydret smag, der går godt sammen med f.eks. jasminris.   Skær svinemørbrad og kylling i store tern. Hak løget groft. Varm olien i en gryde. Svits koriander, spidskommen og karry inden kødet tilsættes. Tilsæt det hakkede løg, når købet er brunet af på alle sider. Vend det hele godt sammen og lad svitse et par minutter. Hæld vand og bouillonterning ved… lad simre i 5 minutter. Herefter hældes frosne wokgrønsager, østerssauce og kokosmælk (en stor dåse) i gryden. Lad retten simre i 20 minutter. Jævn retten. (Brug evt. maizenajæ...

Kødfyld til pandekager

Pandekager har jeg ingen opskrift på, jeg bruger den lette løsning… "Pandekager direkte fra købmandens køledisk"... kan købes i pakker med 6 stk. Rist spidskommen, ingefær og koriander hurtigt på en tør pande. Tilsæt det hakkede oksekød og skinken som er skåret i små stykker. Mens kødet steger… hakkes løg og gulerødder i forholdsvis små stykker og tilsættes. Hæld derefter citronsaft (evt. skal fra 1 citron), engelsk sauce og østerssauce i retten. Lad retten simre svagt en lille time. Smag til med salt, peber og evt. chiliflager. (Kan undlades hvis...

Benløse grisebasser m. wok-grønt...

Skær fire tynde skiver af en nakkekam uden svær og tryk dem let. Fordel grofthakket persille på alle kødskiverne og drys med friskkværnet peber. Rul kødskiverne stramt med en baconskive omkring. Hæft evt. med tandstikker. Grilles mens de vendes jævnligt, til de er gennemstegte og baconen sprød.   Wok-grønt: Skær champignonerne i kvarte, striml kinakålen og skær squashen i forholdsvise store klodser. Opvarm olien i en wokpande og svits champignonerne til de har ca. halv størrelse. Tilsæt soja, østerssauce og sambal oelek… vær opmærksom på, sambal...

Suppe m. smag af sommer

Knasende lækker suppe, som kan bruges enten som lille forret til fire… eller hovedret til to. Skær skinkekødet i smalle strimler og lad det marinerer i sojaen, mens de andre ting forberedes. Skær løget i halve ringe, hvidløget i skiver og gulerødderne i mønter. Svits bacon (skåret i små tern) i olien. Tilsæt løg, hvidløg og skinke og lad det brune med. Gulerødderne vendes i og der skrues ned for varmen, mens bouillonterning, vand og østerssauce tilsættes. Squashen skæres i klodser og kinakålen strimles. Hæld fløden på… og lad suppen koge op. Et...