Opskrifter med ingrediensen pasta - skruer, penne

Pastasalat

1. Kog ægene og pasta 2. Hak grøntsagerne fint 3. Bland den afkølede pasta  med grøntsager og kapers 4. Skær ægene i både og tilsæt dem til blandingen 5. Hæld vandet fra tunnene og tilsæt dem til blandinger 6. Pisk en dressing af sennep, citronsaft og olie og vend den i blandingen Tilsæt evt. jalapenos og fede hvidløg, hvis du godt kan lide dette.  

Pasta med gorgonzolasauce

Fjern skorpen fra gorgonzolaen og pluk den i mindre stykker. Skær mozzarellaen i små tern og riv parmesanen fint. Bring mælk og fløde i kog i en gryde og kom herefter ostene i den kogende flødeblanding. Smag blandingen til med muskatnød og friskkværnet peber. I mens koges pastaen, og når den er færdig, afdryppes den og røres i ostesaucen. Rør det godt igennem og anret i skål eller i portioner på varme tallerkner. Det smager godt med lidt friskkværnet peber udover hver portion.

Pasta med skinke og broccoli

Kog først pastaen i letsaltet vand i 3-5 min. og lad den herefter dryppe af. Læg den så i et smurt ovnfast fad. Pluk broccolien i buketter og kog  den. Bland den og skinken i pastaen. Æg og fløde piskes sammen og hældes over skinke, pasta og broccoli, så det hele bliver dækket af æggemassen. Osten skæres i skiver og fordeles over blandingen, som gratineres i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 min.

Pastaret med bacon

Start med at klippe baconen i små stykker. Steg det ved middel varme på en pande. Lad herefter fedtet rende af ved at ligge det på et stykke køkkenrulle. Skær auberginen i tern og hak løget. Lad det stege i fedtet fra baconen i et kvarter. Pres hvidløget i og bland tomaten, balsamico, timian og kapers i saucen. Smag den til med salt og peber. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og hæld pastaen i en skål. Hæld olien udover pastaen og vend den godt i det. Saucen hældes nu over pastaen, fetaen smuldres og oliven og bacon blandes...

Bagt kylling med pasta og grønts...

Det her er en af mine favoritretter, fordi den er hurtig at lave og fordi man, ved først at brune kyllingen og derefter sætte kyllingen i ovnen, beholder en hel masse saft og kraft i kødet. Pasta sættes til at koge i en gryde godt med vand, salt og olie. Pasta koges i ca. 11 minutter (eller som angivet på pakken). Jeg har bedst erfaringer med at bruge tørret pasta (dvs. ikke frisk). Imens skrælles gulerødder, løg (gulerødder skæres i stave og løg flækkes midt over...

Pasta med laks

Løg skæres i tynde skiver og svitses i olie på panden Tomaterne skæres og svitser med i et minut Vin og bouillon tilsættes og det koger et par minutter Majsstivelsen røres i fløden som tilsættes Lad sovsen koge igennem Skær laksen i tynde skiver og fordel den over tomaten og sovsen - lad den dampe under låg et par minutter Når laksen ikke længere er gennemsigtig hakkes purløgen og blandet i Smag sovsen til med salt og peber Kog pastaen og bland den i sovsen Server pasta med laks med en dejlig grøn salat eller noget godt brød

Minestrone suppe

Minestrone er en dejlig suppe i den kolde tid. Jeg laver gerne en stor portion, så jeg har til nogle dage.Start med at gøre alle grønsager rene. Hak så løg og hvidløg. Gulerod og porre skæres i skiver, sellerien i små tern og kålen snittes fint. Bønnerne skæres i mindre stykker. Find en stor tykbundet gryde frem og svits baconstykkerne til fedtet stort set er væk. Bland alle grønsagerne i undtagen ærter og bønner. Hæld bouillonen i gryden. Bind kvistene sammen og læg bundet i gryden. Krydder med salt og peber. Kog suppen ved svag varme i tyve minu...

Koteletter med pastasalat

Start med at bringe pastaen i kog. Bland ketchup og farin sammen til en marinade og smør den på koteletterne. Varm ovnen op til 180 grader. Læg koteletterne i et fad og steg dem i ovnen i cirka en halv time. Skær salaten og riv gulerødderne. Bland det sammen med majsne og den kogte pasta. Server pastasalaten sammen med koteletterne. Velbekomme.

Pasta med fennikel

Kog pastaen som beskrevet på anvisningen. Fennikelknolden renses og  skæres i tern. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Del blomkålen i mindre buketter. Bland alle grønsagerne i et smurt ildfast fad, bland krydderi og lidt salt i fløden og hæld det over. Varm grønsagerne i et kvarter ved 180 grader. Hæld vandet fra pastaen og server den sammen med grønsagerne.  

Lun pastasalat

Dette er en lækker pastasalat som er et rigtig godt tilbehør til stor set alt. Start med at blande olie, italiensk krydderimix, chutney og salt sammen til en dressing. Kog pastaen og hæld vandet fra. Rør dressingen i pastaen og anret det på et fad. Skær fetaosten i tern, halver oliven og tomater og skær rødløget i tynde skiver. Fordel det hele over pastaen og server.

Blækspruttesalat

Kog pastaen Skær hinder og arme af blæksprutten og skær den i ringe på en centimeters tykkelse Varm 2 spsk olie op på en pande og sauter blæksprutteringene et par minutter sammen med presset hvidløg og hvidvin. Lad det koge et par minutter og tag det af varmen Skær gulerødder og squash i tynde stænger og hak persillen Hæld grønsagerne ned til blækspruttekødet Lav en dressing af lidt hvidvinseddike, olivenolie og hvidvin og hæld det over salaten

Pasta med grønsagssovs

Skyl og rengør hvidløg, gulerod, selleri, det grønne fra en porre og løget. Skær det hele i små stykker. Smelt smørret i en gryde og hæld grønsagerne i. Svits grønsagerne nogle minutter. Tomaterne skæres i stykker og blandes i. Rør bouillonterningen ud i vandet og tilsæt det efter nogle minutter. Tilsæt rosmarin, timian og lidt salt og peber og lad det hele koge under låg ved svag varme i tyve minutter. Imens koges pastaen. Når den er kogt blandes den i gryden og retten serveres.

Pastasalat som i provence

Denne pastasalat er lækker både som aftensmad og frokost. Server den med dejlig brød til. Kog pastaen al dente og dryp den af. Kog bønnerne møre, men lad dem ikke blive gennemkogte, de skal have lidt bid. Når pastaen er dryppet af vendes lidt af mayonnaisen i den. Lad nu pastaen køle af i en skål. Pres saften ud af citronen og bland den i pastaen sammen med tomaterne skåret i både, halverede oliven og bønnerne. Lad tunen dryppe af og bland også den i. Krydr med salt og peber. Snit salaten og vend den i resten af mayonnaisen. Læg salaten på et fad...

Grønsagsret

Sæt pastaen over og koge efter anvisning. Rens grønsagerne og snit dem. Smelt smørret i en sauterpande og sauter grønsagerne. Når pastaen er kogt færdig hældes den i panden. Vend også fetaosten og bønnespirer rundt i panden og server så.

Blåmuslinger med pasta

Blåmuslinger med pasta 1) Kog pastaen efter anvisning på pakken. 2) Rens/rengør muslinger. Kasser skadede eller døde muslinger. Spørg din fiskehandler om hvordan man rengør muslinger. 3) Hak hvidløg fint. Kom det i en gryde og svits det 2 minutter. 4) TIlsæt tomater, hvidvin, fiskebouillon og finthakket chili. Bring det i kog og lad det simre i 5 minutter. 5) Kom muslingerne i og bring i kog og lad det koge indtil muslingerne har åbnet sig. Er der muslinger som ikke har åbnet sig, smides disse ud. 6) Kom pastaen i gryden og vend det hele rundt....

Pasta med hvidløg og persille

Pasta med hvidløg og persille Hvis du vil have det lidt stækt kan du tilsætte en chili som du hakker fint. 1) Kog pastaskruerne efter anvisning på pakken. 2) Hak persille groft. 3) Pres hvidløget i en hvidløgspresser. 4) Lad den kogte pasta dryppe af i et dørslag/en si og kom den tilbage i gryden. Tilsæt olivenolie, persillen og de pressede hvidløg. Drys med salt og friskkværnet peber. Velbekomme!

Pastaret med tun (Jamie Oliver)...

Varm olien i en stor gryde og steg løg, hvidløg, chili, kanel og basilikum i fem minutter. Skru op for varmen og tilføj tomater, tun og lidt salt. Kog i 20 minutter. Smag til med krydderier. Kog pastaen. Når den er "al dente", hæld pastaen i tun/tomatsaucen sammen med basilikumblade, lidt olivenolie og parmesanost og rør godt sammen. Server med det samme. Mmmmh....  

Pastasalt med limemarinade

1)     Pisk en marinade af limeskal –og saft, honning, olie, salt og peber 2)     Kog pastaen al dente i vand med hønsebouillion og gurkemeje. 3)     Hæld vandet fra og afkøl den kogte pasta i koldt vand. – Lad den dryppe godt af 4)     Rist pinjekernene i ovnen ved 1600 i ca. 10 min  eller til de er lysebrune 5)     Overhæld  de soltørrede tomatstrimler med kogende vand, lad stå i 5 min – afdryp/afkøl 6)     Bland pastaen med courgetter, soltørrede tomater, basilikum og persille 7)     Vend marinaden i salaten og lad den trække i ½ time 8)    ...

Pastatærte med skinke og ost.

Kog pastaen og lad porrer og broccoli blive dampet af pastadampen - i en si. Bland æg, mælk, salt og peber Læg pastaen så det dækker et tærtefad, porrer, broccoli, skinke og ost over. Hæld æggemassen over. Bages ved 200 gr indtil æggemassen er stivnet. ca. 25 min Pynt med et par skiver tomat eller/og grønt.

Abehjerne

Svits bacon på panden. Kog pasta (bruge gerne fuldkornspasta). Hak persille (eller brug frossen). Bland alle tre dele i et ildfastfad. Hæld fløde over. Drys ost over. Kom det i ovnen til osten er smeltet og er gylden. Serveres med en lækker salat eller gulerodssalat.

Hakkebøf med hvidløg og basiliku...

Form det hakkede oksekød som en flad bøf. Pres et fed løg og hakket basilikum (en gren godt med blade) på midten af kødet. Rul kødet godt sammen og afslut med at gøre lidt flad. Bøfferne skal endvidere krydders med salt og peber. Steges på panden i ca. 10 min. Det passer med den tid det tager for at koge en god pasta! Tilbehør - vi valgte pasta, der blev vendt i en god pesto samt fint hakket oregano. Sluttelig en gang frisk revet parmesanost. Hurtig, let og frisk ret med krydderurter fra haven.

Hurtig pastaret med ost og bacon...

Denne ret er ualmindelig hurtig og let at lave. Den er samtidig velsmagende og kan både bruges som en selvstændig ret og tilbehør til f.eks. kyllinge frikadeller. Nogen vil med rette kalde det den danske version af Carbonara. Bacon klippes i passende stykker og steges på panden - når det har fået nok læg det på en tallerken. Kom creme fine på panden. Når det er varmt kommes osten i. Når osten er smeltet skal reven muskat og peber i. Vandet hældes fra pastaen - pastaen sættes til koges samtidig med man steger bacon. Pasten hældes på panden og røres...

Alt-i-en-gryde

  En velsmagende ret med mange muligheder. Læs om variationerne længere nede og find nøjagtig din smag... Grønsagerne rengøres og skrælles. Spidskål snittes fint. Løget hakkes og gulerødderne skæres til tynde mønter. Svits karry i margarinen. Skær bacon i mindre stykker og svits den med. Tilsæt hakket oksekød, skru lidt ned for varmen og svits til kødet falder fra hinanden. Spidskål og løg kommes i gryden og svitses med i ca. 10 minutter. Gulerødder kommes i sammen med vand og bouillonterning. (Evt. Knorrs "Beef fond du chef") Når retten simret...

Pastaskruer med bacon, oregano...

Skal det være let, hurtigt og smage af noget? Det er bare så let og smager faktisk ret godt. Pastaen koges samtidigt med at baconternene steges på en pande. Når pasta skruerne er færdige kommes de i et ildfast fad. Pastasovsen (Det kan være alle mulige forskellige slags pastasovs. Vælg den du bedst kan lide.) og de svitsede bacontern (og fedt) hældes over og blandes med pastaskruerne. Drys peber over og fordel osten. Bages i ovnen i ca. 15 min ved 180 grader. Den frisk hakkede oregano...

Tomatsovs af friske tomater og...

Min søns udgave af den bedste tomatsovs lavet på friske blommetomater og oksekød (økologisk): Svits hakket løg og hvidløg i en god olivenolie, og kom hakket oksekød i og svits med. Tilsæt krydderier, brug evt. friskhakket chili efter smag, og kom tomatkoncentraten i og svits hurtigt af . Skær blommetomater i både, og kom i sammen med f.eks broccoli el. peberfrugt (kan udelades), alt efter hvilken grøntsag man synes bedst om. Kom lidt bouillon ved, og lad retten småsimre ca. 20 minutter. Smag sovsen til og server med pasta, drysset over med friskre...

Fad-koteletter på italiensk

Italiensk inspirerede fad-koteletter, med friske tomater, rød-og hvidløg:   Nakkekoteletter: Bank nakkekoteletter lidt flade, og krydr med oregano, timian og basilikum , salt og peber fra kværn. Steg dem af ved medium-høj varme, i lidt rapsolie-smør blanding. Gem stegefedtet til tomatsovs. Kom koteletterne i et ildfast fad.   Tomatsovs: Hak løg, rødløg og hvidløg, og steg lidt gyldne i samme pande, sammen med frisk-hakkede tomater, krydderierne og laurbærblade. Tils&aeli...

Kalkun i gorgonzola m./ pasta og...

Kød/sauce Steg baconternene sprøde i en gryde der er stor nok til at færdiggøre retten i. Tag bacon ud af gryden og læg til afdrypning på køkkenrulle - fedtet skal blive i gryden! Skær kalkunbrystet ud i strimler og gennemsteg dem i fedtet fra baconen. Tag kalkunstrimlerne op og læg på en tallerken. Brug resten af fedtstoffet i gryden til at opbage en sauce ved først at tilsætte mel, siden mælk og sidst den udblødte buillonterning. Skær gorgonzolae...

Pasta med hamburgerryg og tomats...

Hurtigt, let og billigt - og så smager det faktisk ret godt;-) De hakkede hvidløg kommes på en kold pande med olivenolie efter følgende de hakkede: gulerod, løg og grønnepeber. Det hele svitses i nogle få minutter. De flåede tomater kommes i og der krydres med salt og peber - lad det simre nogle minutter. Hamburgerryg (der kan naturligvis også bruges skinke) skæres i tern, persille hakkes og det hele kommes i panden til det andet - lad der simre nogl minutter. Pastaen koges - fø...

Pasta med gorgonzola

Kog pasta efter anvisning. Optø spinaten i en pande. Hæld bouillon(gerne grønsags), fløde og gorgonzola i små tern i panden og smelt/varm i 10min cirka. Hæld over den kogte pasta og bland. Meget let og meget billig ret :)