Opskrifter med ingrediensen pastinak

Linser med rodfrugter og parmesa...

Du skal skylle linserne og koge dem en halv time sammen med timiankviste og salt. Skræl så rødbederne og kog dem i letsaltet vand i to min til de er møre. Skær dem i grove tern. Skræl dine gulerødder, kartofler og pastinakker. Gulerødderne og pastinakkerne skærer du i grove tern og kartoflerne i fine. Pil løget og skår det i både og hvidløg i små stykker. Varm olien op på en pande og svits først løgbåde og bland så rødbederne i og lad det svitse fem min. Bland pastinak, kartofler, gulerødder, hvidløg, salt, peber og hvidvin i og svits videre i fem...

Kogt skinke

Skinke er nem at lave og kan bruges både kold og varm. Jeg nyder den enten varm med kartofler eller på rugbrød med noget godt sennep. Du skal putte skinken i en gryde og hælde vand over, så den er dækket. Bring den i kog, imens du sørger for at fjerne skum og urenheder, der må ligge i overfladen af vandet. Skær grønsagerne i stykker og læg dem i vandet sammen med peber-korn og laurbærblade. Skinken skal koge ved svag varme i halvanden time. Herefter skal du lade den trække i tre kvarter i vandet. Skær den i tynde skiver og server den med forskelli...

Bagte pastinakker

Skræl pastinakkerne og halver dem på langs. Læg dem i et smurt ildfast fad og smør dem med olie. Krydr dem med salt og bag dem midt i ovnen ved 200 grader i cirka 40 min.

Bagte rodfrugter

Disse rodfrugter smager super godt til noget lækkert kød. Grønsagsfonden kan du selv lave. Så bliver det ekstra lækkert. Kig efter opskriften "Grønsagsfond". Skræl grønsagerne. Skær kålrabien i tern, pastinakken i skiver og gulerødderne i stave. Kartoflerne skal du koge i saltet vand til de er næsten møre. Skær dem så i skiver. De andre grønsager skal koges i saltet vand til de er møre. Fordel det hele i et smurt ildfast fad. Hæld fonden over og drys med ost og peber. Rodfrugterne skal bages i cirka tyve minutter ved 180 grader. God fornøjelse!...

Laks med pastinak, porre og gule...

Bland 75 g af smørret sammen med hakket persille og lav en persillesmør. Sæt det i fryseren Skræl fire af gulerødderne og snit dem, skyl porrerne og snit dem (gem toppen til sovsen)  rens pastinakken og snit også den Smelt resten af smørret på en pande og svits grønsagerne i det nogle minutter Skær fisken i tern - laks, men det kan også være andre slags fisk På otte stykker bagepapir fordeles grønsager og fisk i lag Dryp lidt citron over, krydr med salt og peber og læg en skive af smørret fra fryseren på Pak det godt sammen og læg pakkerne i et...

Koteletter med karry og revne gr...

Koteletterne vendes i karry og brunes på panden - brug enten smør eller margarine. Når de er færdigstegte lægges de i et velsmurt ildfast fad og drys salt og peber over. Svits de finthakkede løg på panden sammen med de revne hvidløg - om nødvendigt suppleres med smør. De skrallede æbler og pastinakker rives (på den grove side af et rivejern) og kommes på panden, men først når løgene er let gyldne. De fint skåret peber og en dåse...

Grønsagssuppe

Denne suppe er rigtig lækker her i de kolde måneder, og den er fyldt med gode grønsager og vitaminer. Du kan sagtens lave forholdet anderledes eller tilføje andre ingredienser.   Rens og snit grønsagerne (brug kun det hvide af porren). Hæld boullionvandet i en gryde og kom de snittede grønsager i. Lad det koge til grønsagerne er møre. Blend herefter forsigtigt indholdet i gryden med en stavblender og sæt det på kogepladen igen. Tilføj karry efter smag og krydder...

Kartoffelsuppe med ristet serran...

Suppe: Kom becel i en stor tykbundet gryde, varm op og lad det blive gyldent. Sauter kartofler, porrer, laurbærblade og timian i ca. 2 min. Tilsæt bouillon, creme fine, salt og de hvide peberkorn - pakket ind i f.eks. et thefilter. Bring suppen i kog og kog den ved svag varme under låg i ca. 20 min. Serranoskinke og rugbrødscroutoner: Skær rugbrødet i tern (ca. 1 x 1 cm) og fordel dem på en plade med bagepapir. Fordel serranoskiverne ovenpå og bag det midt i ovnen. Giv evt. rugbrødscroutoner...

Grøntsagssuppe med røde linser

1. Rens og skær grøntsagerne i tern. 2. Kom olie i en gryde og varm op. 3. Tilsæt først presset hvidløg og dernæst grøntsagerne og svits i 3 til 4 min. 4. Tilsæt linserne og bouillonen og lad det koge til linserne er bløde (ca. 15 min.). 5. Tilsæt citronsaft og smag til med salt og peber. 6. Server suppen med et lækkert brød til. Velbekomme!

Grøn gryde

Denne herlighed, kan spises sammen med et godt groft brød. Gryden kan, alternativt, blendes helt, hvis man har nogen kræsne familiemedlemmer, der ikke bryder sig om at spise grøntsager i dens normale form! Tilsæt lidt mere væske (vand eller hakket tomat fra dåse), hvis du ønsker lidt mere suppekonsistens. 1. Start med at hakke løg fint, steg i olien indtil de er bløde. 2. Skær gulerod og pastinak i mindre stykker og kom dem i gryden sammen med løgene. 3. Tilsæt rest...