Opskrifter med ingrediensen pesto, rød eller grøn

Salat med kylling

Kyllingefileterne steges og skæres i ønskede stykker. Herefter varmes pestoen op på en varm pande, som kyllingestykkerne lægges på. Snit aspargeserne og de soltørrede tomater og put det på panden. Varm det hele igennem. Til sidst tilsættes fetaosten og snittede cherry tomater, og det hele anrettes på salat skåret i stykker efter ønske. Server med flutes.   

Kyllingebryst i baconsvøb og grø...

1: Kyllingefileterne smøres med pesto og krydres med salt og peber. 2: Baconskiverne rulles omkring fileterne og de steges omkring tyve minutter ved 200 grader i ovnen. 3: Peberfrugterne renses og skæres i grove stykker og sauteres sammen med oliven, kapers, finthakkede hvidløgsfed og grofthakket persille. 4: De sauterede grønsager serveres med kyllingen i baconsvøb og eventuelt med ris.

Wrap

Skær kødet i strimler Pres hvidløget og vend kødet i det Steg det i olien nogle minutter ved høj varme Snit gulderødder og fennikel fint og skær sukkerærterne over på langs Vend det i pestoen og fyld det i totillerne sammen med kødet og salat skåret i mindre stykker

Sauterede grønsager med couscous...

Rens grønsagerne og skær dem i mindre stykker - men ikke for små. Smelt smørret i en sauterpande. Sauter grønsagerne i det.  Hæld couscousen i en gryde og hæld varm vand over det. Lad det trække fem minutter. Varm det op nogle minutter sammen med en klat smør. Krydr det med lidt salt. Hæld det i en skål og bland pestoen i. Server det sammen med grønsagerne, oliven og feta.

Hakkebøf med hvidløg og basiliku...

Form det hakkede oksekød som en flad bøf. Pres et fed løg og hakket basilikum (en gren godt med blade) på midten af kødet. Rul kødet godt sammen og afslut med at gøre lidt flad. Bøfferne skal endvidere krydders med salt og peber. Steges på panden i ca. 10 min. Det passer med den tid det tager for at koge en god pasta! Tilbehør - vi valgte pasta, der blev vendt i en god pesto samt fint hakket oregano. Sluttelig en gang frisk revet parmesanost. Hurtig, let og frisk ret med krydderurter fra haven.

Kylling m. pesto og nemme kartof...

En velsmagende nem ret, der kræver et minimum af arbejde og opvask. Forvarm ovnen til 200 grader. Her har jeg brugt ”nemme kartofler”, som kun kræver at blive skyllet. Skrællen får lov at blive siddende. Halver kartoflerne. Læg dem i en frysepose og tilsæt kapers, hakket løg og olie. Vend ingredienserne godt i posen. Læg kartoflerne i et smurt ildfast fad og sæt dem i ovnen i 20 minutter. Forbered imens kyllingebrysterne. Tør dem grundigt i køkkenrulle og fjern evt. fedt. Skær et snit så de kan foldes ud til dobbelt størrelse. Smør med pesto. Læg...

Pizza m. pesto-olie.

En lækker pizza… hvor pesto-olien gør udslaget. Så hurtig, nem og velsmagende, at det ikke kan betale sig at gå til "pizza-smeden".Allerbedst er en hjemmelavet pesto, men her har jeg brugt en på glas. Den grønne pesto røres med olie, chillipulver og presset hvidløg… og stille til side. Forvarm ovnen til 210 grader. Den færdigkøbte pizzabund lægges på en bageplade… evt. med et ekstra stykke bagepapir under. Den smørres med tomatsovs og drysses med 1/3 af det revet ost. Ovenpå lægges løgringe og friske champignoner i skiver. Slut af med skinke i str...

Kylling m. tomat, pesto og ost

En nem og velsmagende ret, som kræver minimum af arbejdsindsats. Kyllingebrystet renses for synligt fedt og duppes tørt med køkkenrulle. Skær en lomme i kyllingebrystet og pres de soltørrede tomater ind. Forvarm ovnen til 200 grader. Svits brystet i 1 minut på hver side på en glohed pande med margarine. Læg brystet i et ildfastfad eller foliebakke. Smør pesto over og slut af med revet ost. Her skal der ikke krydderes ekstra. Der er masser af smag i de brugte ingredienser. Stil fadet i oven i ca. 25 minutter. Serveringsforslag: ·       Serveres med...

Rødbedesuppe m/ bacon & brød m/g...

  Rødbedesuppe: Skræl rødbeder og bagekartofler, skær i tern. Rens  porren, løg og snit det i ringe og tern sammen med hvidløg. Svits  først bacon og løg, og derefter grøntsagerne i olivenolie, og tilsæt krydderier, timian og laurbærblade. Tilsæt hønsebouillon og kog ved svag varme under låg, i ca. 40 minutter. Tag gryden af varmen, fjern laurbær, og blend suppen fint, tilsæt lidt fløde kog i ca 10 minutter, og smag suppen til med evt. lidt ekstra muskat, salt og peber, og lidt citronsaft. Serveres med en klat cremefraiche og karse på toppen. Brød...

Restemad: Kylling m. pesto-olie...

Kyllingerester kan man selvfølgelig bruge i en salat eller som pålæg. Men stegt med pesto-olie bliver det også rigtigt lækkert. Forvarm ovnen til 220 grader. Skær kyllingeresterne i tern. Evt. ben skal fjernes, men lad blot skindet blive. Bland 2 spsk. olie sammen med 1 spsk. pesto. Vend kyllingeresterne i pesto-olien. Sæt i ovnen i 30 minutter. Serveringsforslag: ·       Server med kartoffelmos eller stegte ris. ·       Salat… er en selvfølge.

Platte m. grillede tomater

Platter er den ideelle måde at tømme køleskabet for rester på. Desuden ser det mere lækkert og tiltalende ud, end hvis man bare sætter det hele på bordet. Start med at røre mayonnaisen med pesto. Den har godt af at trække lidt. Forvarm oven til 210 grader. Snit hjertesalaten i fine strimler og skær løget i skiver. Halver tomaterne, pensel dem med olie og læg basilikumblade på. Pensel cocktail pølserne med olie. Sæt tomater og pølser i ovnen i ca. 10 minutter. Læg hjertesalaten på midten af en stor tallerken og pynt op med pålæg. Æggene skæres i...

Mørbrad med pesto, solsikkekerne...

Let og meget smagfuld grill ret Mørbradene pudses Snit mørbradene på langs - ca. ind til midten Pesto, de ristede solsikkekerner og basilikum blandes og fordeles i snittet Mørbradene "pakkes" ind i seranoskinken, krydres med peber og lægges i en foliebakke Kan både placeres med direkte og indirekte varme på grillen. Ca. 25 min. ved indirekte varme Serveres f.eks. med nye kartofler, en dejlig salat og tzatziki.

Fire små Tapas-retter

Fire små tapas-retter, til lækker gæstemad el. buffet: Små kødboller i tomat: Bland ingredienser til tomatsovsen, hæld i et ildfast fad og stil i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter. Imens tilberedes kødbollerne, rør farsen med de nævnte krydderier og form små boller med en teske. Steg i smør-olie på pande i ca. 15 minutter. Kom kødbollerne i tomatsovsen,drys over med friskrevet parmesan (kan udelades) og lad stå i ovnen 15 minutter ekstra. Store rejer med lime: Mariner rejerne med olie og rigeligt limesaft, hvidløg, dild, salt og peber. Lige...

Fyldt kyllingbryst med æblesalat...

Fyldt kyllingbryst: Lav en lomme  på langs af brystkødet og fyld pesto i med en teske. Drys med salt og peber og pak kødet ind i et stykke skinke. Brun de 2 kødstykker ved høj varme og skru ned og lad kødet stege færdig ved lav varme. Også velegnet til grillen, brun da kødet ved direkte varme og lad det grille videre ved inddirekte varme. Kalkunbryst kan være et alternativt, hvis man er mange. Så er fremgangsmåden den samme, man skal blot bruge et stort stykke kalkunbryst, mere pesto og ca. 5 stykker skinke. Kalkunen kan dog ikke steges, men tilbe...

Fyldt kalkunbryst

Fyldt kalkunbryst Lav en lomme  på langs af brystkødet og fyld pesto i med en teske. Fordel resten af pestoen på oversiden af brystet. Drys med salt og peber og pak kødet ind i 5 stykker skinke. Tilberedning på grill: middel varme i ca. 75 min. Det er en god ide at bruge stegetermometer - ca. 75 grader. Den færdige kalkun skæres ud i passende skiver. Retten serveres med kartofler og tomatspyd, der også er tilberedt på grill. Alternativ: http://www.vildmedmad.dk/fyldt-kyllingbryst-med-aeb...

Brød med pesto og kerner

Brød med pesto og kerner Gæret opløses i det håndlune vand. Brød med kerner og pesto Pesto, kernerne, solsikkeolien, honning og saltet blandes sammen med ovenstående. Melet røres sammen med ovenstående. Til sidste ælste det og mængden af mel tilpasses. Dejen må gerne være lidt "klistert". Lad det hæve i 30 - 40 min. Overdækket og gerne et lunt sted. Ældt det kortvarigt - måske skal der tilføres lidt mel. Del det to brød og placerer det...

Tunsalat med hytteost og pesto

Denne tunsalat er hurtig at lave og smager skønt i f.eks. pitabrød eller som pålæg på brød.   Snit rødløg, gulerødder og peberfrugt fint og rør alle ingredienser sammen i en skål. Smag til med salt og peber og server.