Opskrifter med ingrediensen pølser

Spaghetti-pølse gryde

Start med at forberede alle ingridienserne. Hak løg og hvidløg fint, hvidløgsfedene kan også presses. Skær pølserne i skiver i en passende størrelse, ½-1cm tykke. Tag spaghettien og knæk den 2-3 gange, så stykkerne er 5-10cm lange, kog den efter anvisningen på pakken. Når spaghettien er sat over, find en gryde eller pande frem og varm olien deri. Når olien begynder at ryge, tilsæt da løg og hvidløg. Efter 1-2min, tilsæt pølserne og lad dem stege til de begynder at få stegeskorpe. Pas på at løg og hvid ikke brænder på. Hæld vandet fra den færdig...

Fondue

Dressing / dip til fondue: Pres hvidløgget i Creme Fraichen og tilsæt paprika. Smag til med salt og peber. Skær kødet i tern og rens champignonerne. Varm olien op i en speciel fonduegryde. Jeg plejer at varme olien op på komfuret og når olien er varm (det syder, når en tændstik stikkes i - brug enden uden svolv!, sættes olien over gasbrænderen som hører til fonduesættet. Ris koges som angivet på posen og salaten skylles og snittes. Det hele serveres nu direkte på bordet. Der knytter sig adskillige regler til fondue, her er et udsnit af fondueregle...

Pølsehorn

Pølsehorn (24 stk. små) Hvis du ønsker det, kan du komme en smule ketchup i hver pølsehorn (punkt 8). 1) Gær røres ud i lunken vand. 2) Tilsæt creme fraiche og rør. 3) Tag en ny skål og kom mel i (gem ca. 1 dl mel), smøret smuldres i, salt tilsættes, æg kommes i og vandet med opløst gær tilsættes. 4) Ælt det hele godt sammen. Tilsæt evt. den sidste del af melet, indtil at dejen har den ønskede konsistens. 5) Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 30 minutter. 6) Del dejen op  2 - 4 klumper. Rul hver klump fald og rund (så den ligner en pizzabund)....

Pølser på grillen

Selvfølgelig skal der pølser til, når man griller... og i svøb bliver de endnu bedre. Men… pas på ikke at servere for mange, inden den egentlige hovedret kommer på bordet. Find den pølse du bryder dig bedst om. Prik den et par gange med en gaffel, det forhindrer den i at sprække. Rul lufttørret skinke omkring pølsen. Læg på grillen… vend den jævnligt, så den ikke branker. Variation: Brug bacon i stedet for lufttørret skinke. Hvis du har tålmodighed… brug cocktailpølser. Sæt da tandstikker i, så de er nemmere at håndterer.