Opskrifter med ingrediensen rosiner

Gulerodskage

Blande de første fem (tørre) ting godt. Bland rosiner, nøddekerner, olie, gulerødder og tilsæt de sammenpiskede æg. Rør de to blandinger sammen til en våd dej. Fyld dejen i to smurte kageforme (må kun fyldes 3/4 op). Bag kagerne ved 175 grader på nederste ribbe i ca. 1. time Tip: Server kagen med cremefraiche og drys lidt hakkede nøddekerne over.

Broccolisalat

Start med at tilberede dressingen ved at blande alle ingredienser sammen. Derefter skæres broccolien i små buketter og porerne skæres i tynde skiver. Det puttes i skålen med dressing samme med rosiner og solsikkekerner. Steg baconen sprød på panden og lad den køle af. Knæk baconen i små stykker i skålen og vend forsigtigt det hele i dressingen.

Bagte æbler med figner og marcip...

Bagte æbler med marcipan er en lækker og forholdsvis nem dessert. Den passer til rigtig mange typer retter, og jeg synes den er god hele året rundt. Når desserten skal tilberedes, hakkes fignerne i grove stykker og blandes med rosiner og saft fra en appelsin. Lad blandingen trække et par timer. Æggehviden puttes i en skål som marcipanen rives og vendes i. Når figneblandingen har trukket, udhuler du æblerne (gem toppen), som fyldes med blandingen og marcipanen og æbletoppen sættes let på igen. Varm din ovn op til 200 grader og placer æblerne i et...

Mysli

Nødderne hakkes groft og blandes sammen med de andre ingredienser (undtagen rosinerne) i en bradepande. Bradepanden sættes i en kold ovn, som varmes op til 200 grader. Lad det riste i 30 minutter, hvor du rører i det engang imellem. Sluk så for ovnen og lad det riste færdig med ovndøren åben. Lad myslien køle helt af og bland så rosinerne i. Hæld din mysli i et glas, som slutter helt til. Myslien kan fx anvendes sammen med yoghurt og lidt akaciehonning.

Råkostsalat

Riv gulerødder og æblet groft. Bland det i en skål med appelsinsaft og rosinerne. Lad det trække lidt inden servering.

Kringle

Bland mælk med salt, 0,5 spsk. sukker, æg, gær og 2/3 af melet (brug resten ved udrulning af dejen). Ælt dejen godt sammen og rul den til en firkant på 20x40 cm. Skær 250 g af smøren i meget tynde skiver med eksempelvis en ostehøvl. På 2/3 af dejen fordeles 1/3 af smørret. Fold dejen sammen i tre lag, hvor der startes med at folde siden uden smør ind. Rul ud og gentag på den anden led. Gentag i alt tre gange. Rul dejen ud i en lang strimmel på en halv cm tykkelse og 15 cm bred. Rør 50 g smør, 4 spsk. sukker, mandler og rosiner sammen. Læg det på...

Mangokage

Mel, sukker, bagepulver, salt, kanel og vanillesukker blandes sammen i en skål. Olien og æggene piskes i. Skær kødet fra mangofrugten i tern og hak nødderne. Bland det i dejen sammen med kokosmel og rosiner. Smør en form og hæld dejen i. Bag mangokagen ved 180 grader i en time.

Frisk frokostsalat

Riv salatbladene i mindre stykker og læg dem i et fad Skær ananas, mango og bananer i tern og fordel det over salatbladene Skær løgene i ringe og læg dem henover frugten Drys med solsikkekerner og rosiner Rør en dressing af kokosmælk, karry, saft af en lime, honning, kokos og ingefær og hæld den henover salaten

Stikkelsbærtærte

Smør en tærteform. Bland stikkelsbær, kartoffelmel og sukker og hæld det i tærteformen. Rør smør, kvark, mel, müsli, rosiner, solsikkekerne og nødder sammmen til en dej og fordel den henover stikkelsbærrene i formen. Bag tærten i tyve min ved 225 grader.

Chokoladeguffer

Lav et vandbad og put chokolade, smør og kaffefløde i Rør det godt sammen til det er en glat masse Tag skålen væk fra vandet og sigt flormelis i og vend det rundt Hak nødderne og rør det i chokoladen sammen med nødderne Smør en form på cirka 20x20 cm Hæld massen i formen og glat overfladen Lad det blive stift i køleskabet Vend det ud på et skærebræt og skær det i små firkanter Stil dem køligt til de skal serveres

salat

Spidskålen snittes fint, porrer skæres i tynde ringe, ananas skæres i små stykker, æbler skæres i små stykker. alt blandes. creme fraiche smages til med ananassaft, salt og peber, og vendes i salaten. alt kommes i en skål og pyntes med rosiner. uhmmm det smager dejligt.

Chokolade-gryn-guf

Smør, sukker og sirup koges over svag varme under konstant omrøring, indtil det er smeltet og massen er rørt godt sammen. Tag gryden af blusset. Rør havregrynene i, til de er helt overtrukket af smør og sukekrmasse. Tilsæt chokolade og rosiner og rør godt. Hæld det hele i en smurt bageform og tryk det godt sammen. Bages ved 180 grader i 30 minutter. Når den er kold, skæres den i firkanter.

Scones

Scones 1) Tænd ovnen på 220 grader. 2) Rør mel, flormelis, salt og bagepulver i en skål. (Gem ca. en håndfuld mel til at drysse på bordet så dejen ikke hænger fast). 3) Kom rosiner og pistacienødder i og rør rundt. 4) Smelt smørret og rør det i blandingen. 5) Tilsæt mælken langsomt og rør rundt. 6) Ælt dejen let med hænderne. 7) Drys lidt mel på bordet og rul dejen ud, ca. 2,5 cm. tyk. 8) Tag et glas og stik scones ud (ca. 6 - 8 cm i diameter) og kom dem på en bageplade. 9) Kagerne bages nu i ca. 10 minutter. Velbekomme!

Stuffing med æbler, rosiner og...

Forvarm ovnen til 175 grader, varmluft. Smør et ovnfast fad. Bland brødet (skåret i tern), tranebær, æbler, rosiner, citronskal, appelsinskal. Tilføj salt, kanel, muskatnød. I en anden skål bland æg, cider og smør. Vendes sammen med brødblandingen. Puttes i det ovnfaste fad og i ovnen. Bages i ovnen i cirka en time, indtil stuffingen er lysebrun. ps. Kan også puttes i en kylling, and eller kalkun.

Brownie

125 g smør- røres blødt med 400 g sukker 3 store æg tilsættes lidt ad gangen (det er nok at bruge hvis man laver dobbelt portion) Heri røres en blanding der først laves, af: 100 g mørk chokolade (eller 1/2 dl cacao) 125 g smør- begge dele smeltes og afkøles. Herefter irøres: 125 g hvedemel (øges kun en smule hvis der fjernes et æg eller en masse sukker, men da må kagen ikke bage for længe) 100 g hakkede nødder 150 g rosiner.  Dejen smøres ud i stor, flad form (lille bradepande, eller springform, må ikke være for høj for så kan den ikke bage igenne...

Broccolisalat "Den rigtige"

Del broccolien i små buketter. Bland med finthakket rødløg, rosiner og ristede solsikkekerner. Pisk ingredienserne til marinaden og hæld den over.  Rist baconen sprød og bland den i... eller drys den over salaten lige inden den skal serveres. Salaten spises alene eller som tilbehør til f.eks. en god bøf. Som tilbehør... behøves baconen ikke.

Julekonfekt

Her et forslag til fire slags julekonfekt.   Før du starter så mæt eventuelt marcipanen ved at ælte lidt flormelis i. Jeg gør alle fire slags konfekt klar til at blive overtrukket inden jeg smelter chokoladen, dypper marcipanen og pynter stykkerne. Når stykkerne er dyppet i chokolade og skal tørre (de som ikke kommer i små forme), så stil dem enten på bagepapir eller sølvfolie, så er de nemme at få pænt af igen. Konfekt med rosiner i rom: Læg 2/3 af rosinerne i en skål og hæld rommen over. Lad det trække 20 min. Skær 20 stykker marcipan ud og rul...

Rissalat

Rissalat Kog risene efter anvisning på emballagen, og lad dem køle af. Skær peberfrugterne i tern, og bland dem med ris, rosiner, korender, birkes og peanuts. Pisk ingredienserne til dressingen sammen, og vend den i. Smag til med salt og peber. Lad salaten trække mindst 3 timer i køleskabet.

Tun-deller m/råkost & purløgs-dr...

Tun-deller: Hæld vandet fra tunen, og rør med æg, havregryn, mel og lidt vand. Tilsæt chilipulver, lidt salt og citron (el. lime) saft. Skyl persillen grundigt, og hak den fint. Røres i fiske-farsen. Konsistensen må ikke være for fast.. Lad farsen stå koldt, mens du tilbereder råkost-salaten, og en  purløgs-dressing. Form farsen til mellemstore tun-deller, og steg dem i rapsolie og en klat smør ved medium varme (bliver hurtigt mørke) ca. 12-15 minutter på hver side. Råkost-salat: Skræl og riv gulerødder og æbler. Riv dem groft på et rivehjern. Til...

Brunch til to

Brunch til to: Start med müslien, smelt sukker langsomt på en pande, tilsæt vanille og lidt rapsolie Hæld havregryn og valnøddekerner på. Ristes af ved medium varme, rør i grynene hele tiden, de bliver hurtigt mørke. Hæld på bagepapir, og afkøl blandingen. Smuldres bagefter, og der blandes evt. rosiner i, eller tørret frugt. Rør græsk youghurt med vanille sukker, og hæld i små skåle. Halver druerne og læg på som pynt. Server med müslien ved siden af, til at drysse ovenpå. Røræg og pølser: Steg coctailpølserne på en pande i lidt olie, til de er gyl...

Gulerodssalat

Gulerodssalat er en klassiker, man aldrig går fejl af. Den hører grillsæsonen til… og er gulerødderne lige blevet rykket op af jorden, smager de nærmest som slik. Vask de nye gulerødder grundigt, der er ingen grund til at skrælle dem. Riv dem fint… det giver mere saft, end hvis man bruger det grove rivejern. Hæld det meste af væden fra en dåse ananas i tern… eller endnu bedre, køb en frisk en af slagsen. Bland nu gulerødder, ananas, sukker og rosiner godt sammen. Salaten er velegnet til næsten alting. Variation: I stedet for ananas er revne æbler...

Lækker rissalat

Jeg bruger korte brune økologiske ris. De koges efter anvisning på posen.Køles af og blandes med rosiner, peberfrugter skåret i tern, blå birkes og peanuts.Rør marinaden sammen og hæld den over risblandingen. Lad den trække et par timer.Den smager super godt - børn elsker den på grund af den sure/søde smag.

Kærnemælkssuppe

Kærnemælkssuppe… det er en enten/eller ret. Enten synger englene, eller også gør de ikke  Pisk æggeblommerne med sukker til tykt skum… og stil til side. Hæld det meste af kærnemælken i en gryde og varm op. Rør maizenamel op i ca. ½ dl kærnemælk og hæld det i gryden. Lad suppen koge et par minutter og tilsæt så citronsaft. Sluk for blusset. Tag nu lidt af den varme suppe og pisk i æggemassen. Bliv ved indtil æggemassen er lun. H&a...

Krydderkage m/ æble

Krydderkage med æbler og rosiner: Smelt smør og brun farin (1 dl), og tilsæt rosiner, valnøddekerner og grove æblestykker med skræl. Lad det småkoge i ca. 10 minutter.   Pisk æg med farin (2 dl), vanille og tilsæt lidt mælk, bland mel med bagepulver, kanel, stødt ingefær og kardemomme. Rør melblandingen i dejen, derefter lidt rapsolie. Vend tilsidst det lidt afkølede æblefyld i dejen.   Kom i en smurt springform. Bages i en forvarmet ovn, n&ael...

Kokoskugler med bær

Et sundere alternativ til de traditionelle havregrynskugler. Selvom disse kugler indeholder sundere ingredienser er de ikke kalorielette, så tag ikke for mange ad gangen, men nyd en eller to i ny og næ.   Giv bærene et kort opkog, hvis de er frosne. Hak chokoladen og mandlerne groft. Blend alle ingredienserne til en fast masse. Form til små kugler og rul dem i kokosmel.    

gløgg

    SÆT ROSINER I BLØD I VODKA OG SNAPS DAGEN FØR BRUG.      KAN MANDLER, KANEL OG NELLIKER  - SAMT ÆBLESAFT/ SOLBÆRSAFT - SAMT 1 FLASKE RØDVIN I BLANDINGEN OG VARM LANGSOMT OP - MÅ IKKE KOGE. SERVER RYGENDE VARM - GERNE MED ÆBLESKIVER TIL.   DETTE SMAGER 10 GANGE BEDRE END MED  DE FÆRDIGKØBTE EKSTRAGTER.  

Store kryddersnegle

Store kryddersnegle med æble og rosiner (sammenbagte): Dej: Smelt smør og tilsæt mælk, skal kun være lun, opløs gæren i mælken. Kom rapsolie, æg, sukker, vanillesukker,  lidt salt. Bland melet med allehånde og kardemomme. Ælt dejen glat og stil til hævning ca. 30 minutter. Fyld: Rør smør og lidt rapsolie med sukker og kanel, del evt. fyldet i to portioner, og kom revet æble og rosiner i den ene, hvis nogen ikke bryder sig om rosiner. Del dejen i to...

Marokkansk kyllingepande

Marokkansk krydret ret m/ kyllingelår tilberedt i pande, med kanel, chiliflager, rosiner, hvidvin m.m.....Anvend andre tørrede frugter til retten efter smag. Kan evt. tilberedes med andelår, da det er en simre ret... Marokkansk kyllingepande: Steg kyllingelår af, godt krydret med kanel, chiliflager og havsalt. Kom løgbåde og finthakket hvidløg ved og steg med. Tilsæt lidt hønsebouillon, hvidvin, lidt honning og rosiner. Dæk panden med låg el. staniol og lad retten småsimre...

Hurtig og sund frokostsalat

Her er en lynhurtig og sund frokostsalat, som alternativ til rugbrødsmadderne. Brug rester af brune ris, grov bulgur eller linser fra dagen før. Hak og skær grøntsagerne ud i tilpasse størrelser og vend det sammen med kerner og rosiner nede i en madkassen. Lav gerne en lækker dessing for at højne smagsoplevelsen lidt. Kom olie, rød balsamico, hvidløg, sennep, honning, salt og peber i en skål og rør hastigt rundt. Hældes udover salaten. Mums!