Opskrifter med ingrediensen salat, iceberg, rå

Salat med kylling

Kyllingefileterne steges og skæres i ønskede stykker. Herefter varmes pestoen op på en varm pande, som kyllingestykkerne lægges på. Snit aspargeserne og de soltørrede tomater og put det på panden. Varm det hele igennem. Til sidst tilsættes fetaosten og snittede cherry tomater, og det hele anrettes på salat skåret i stykker efter ønske. Server med flutes.   

Hjemmelavet burger

Form oksekødet til bøffer efter ønsket størrelse (så de passer til burgerbollerne) og krydr dem med salt og peber. Steg dem på panden mens salat, agurk, tomater og løg snittes. Varm burgerbollerne og ”saml” burgeren efter ønske med grønsagerne og eksempelvis ristet løg, remoulade, ketchup og sennep. Server burgeren sammen med kartoffelbåde.  

Kylling og bacon sandwich

Krydr kyllingebrystet efter ønske – evt. med paprika, salt, peber, cayennepeber, stødt koriander. Steg kyllingen i ovnen i cirka. 20 min ved 200 grader. Steg imens bacon til det er sprødt og skær brødet over på midten, så det kan ristes på begge sider. Smør mayonnaise, ketchup og sennep på brødet og læg så salaten på. Kylling, ost, bacon, tomat og snittet rødløg lægges ovenpå  salaten. Har du mulighed for at varme sandwichen med eksempelvis en bordgrill, bliver den endnu bedre af det  

Rejecocktail

Dressing: Creme fraiche, paprika, sukker, salt, peber og ketchup røres godt sammen og stilles på køl i en time. Rejecocktail: Salaten snittes fint. Avokado og asparges skæres i små stykker og tomaterne skæres i fine både. Si væden fra rejerne. I portionsskåle anrettes reje cocktailen ved at lægge salat, rejer, avokado, asparges og så tomaterne i skålene. Hæld lidt dressing over portionerne inden servering og lad resten være i en skål. Server med en halv skrive citron og brød.  

Salade Niçoise

Til denne salat bruger jeg en marinade af: Olivenolie, citronsaft, en spsk. hakket oregano og en spsk. hakket timiankviste samt en presset skive hvidløg. Det hele blandes godt. Salaten snittes og lægges på et serveringsfed eller i en skål. Olien hældes fra tunen, som deles i mindre stykker og lægges på salaten sammen med finskåret peberfrugt, tomater i både, halvrede oliven, finthakket løg og bønner. Ægene koges hårdkogte og skæres i både og fordeles over salaten sammen med ansjosfileterne. Til slut hældes marinaden over salaten, og den vendes lig...

Koteletter med pastasalat

Start med at bringe pastaen i kog. Bland ketchup og farin sammen til en marinade og smør den på koteletterne. Varm ovnen op til 180 grader. Læg koteletterne i et fad og steg dem i ovnen i cirka en halv time. Skær salaten og riv gulerødderne. Bland det sammen med majsne og den kogte pasta. Server pastasalaten sammen med koteletterne. Velbekomme.

Tigerrejer i chili og hvidløg

Slank og lækker Ønsker du at lave en let, hurtig og smagfuld ret, der ikke bidrager væsentlig til sidebenene, kan denne ret anbefales. Det er muligt at ændre på smagen - mere hvidløg og mere chili. Det forlyder:  Indtagelse af krydderet mad er med til at øge vores forbrænding. Tigerrejerne vendes på panden i lidt olivenolie, der er tilsat finhakket frisk chili og to presset fed hvidløg. Efter ca. fem min. er tigerrejerne færdige. Tilbehør Denne gang...

Ferskensuppe

Løg og hvidløg hakkes fint og svitses i olie og karry.Bouillon, hakkede tomater, hakkede ferskner (cirka 1 x 1 cm.)og ferskensaften kommes i.Det koges op og simrer i cirka 15 minutter.Fløden tilsættes, og suppen varmes op til kogepunktet.Smages til med salt og peber.ServeringIcebergsalat lægges i bunden af en dyb tallerken.Suppen hældes op.Peanuts, rejer og baconterninger puttes på.Flutes serveres til.

Hjemmelavet chili-cheeseburger

Hjemmelavet burger smager bare godt, især hvis man steger bøfferne på en grill, og smører bollerne med en hjemmelavet krydder-mayonnaise. Kom fritterne (frost el. hjemmelavede) i en forvarmet ovn ved 200 grader, på bagepapir med havsalt og olivenolie i ca. 50 minutter. Hjemmelavet chili-cheeseburger: Snit iceberg, tomat, drueagurk, og løg ringe. Rør evt. en hjemmelavet kryddermayonnaise, og lav rigeligt så der også er til dip, til fritterne (se opskrift) el. brug Hellmans mayonnaise, er den bedste købe-mayo til burger efter min smag. Form fire bøf...

Belugalinsesalat

Kog linserne - anvend anvisningerne bag på pakken. De skal koge i ca 15-20 minutter. Forbered salaten imens. Finstrimle icebergsalaten og smuldre fetaost henover. Hak selleri og persille og vend det ned i salaten sammen med tomat og advocado. Når linserne er færdige hæld dem ned i salaten. Brug gerne en kylling- eller kalkunrest i salaten - det giver mere mæthedsfornemelse. Kom nyristet pinjekerner på "toppen". Som dressing kan olie, balsamico, citron, salt og peber bruges! Denne ret er perfe...