Opskrifter med ingrediensen sesamfrø, hele, tørrede

Hjemmelavet Burgerboller

Lun mælken (der kan bruges vand i stedet) til håndvarmt og rør gæren sammen med sukker og det ene æg. Rør mel og salt i. Ælt dejen - den skal være smidig men ikke for klistret eller for tør. Det er en god ide at tilsætte mel af flere omgange. Lad dejen hæve i ca. 30 min. i en skål med et fugtigt klæde over. Ælt luften ud af dejen. Del dejen og form dem som boller. Læg dem på bagepladen hvor de trykkes flade.Lad dem hæve ca. 25 min. med et fugtigt klæde over. Lige inde de skal i ovnen pensles bollerne med æg ( kom ægget i en kop og pisk det let med...

Burgerboller

Gæren røres ud i den lune mælk og æltes med de andre ingredienser. Dejens skal nu stå og hæve tildækket i cirka 30 minutter. Herefter ruller du den ud til en pølse, som skæres i 10-12 lige store stykker. Stykkerne former du til boller og ruller i sesamfrø. De skal nu hæve igen på en bageplade i cirka 10 minutter. Herefter lægger du et stykke bagepapir over dem og lægger dem i pres eksempelvis med en bageplade. På denne måde skal de igen hæve 20 minutter. Herefter bages de ved 220 grader i cirka 10 minutter, hvor bagepladen stadig ligger som pres...

Rugbrød af surdej

1: Gæren ligger ved stuetemperatur mellem et og to døgn før rugbrødet laves. 2: Gæren røres ud i 2 dl lunken vand. 3: 100 g rugmel og 1 tsk salt tilsættes, og dejen hældes i en kande eller lignende. 4: Stilles tildækket ved minimum stuetemperatur mellem to og tre døgn indtil surdejen er lys gylden. 5: Surdejen blandes med 20 dl lunken vand i en stor skål. 6: Under omrøring tilsættes 6 tsk. salt, hørfrø, sesamfrø, solsikkekerner, rugkerner og 150 g rugmel. 7: Dejen røres i ti minutter gerne med elpisker med dejkråge. 8: To dl dej tages fra, resten...

Bagels

Hæld vand og mælk i en gryde og varm det til 35 grader Rør gæren ud i gryden Bland salt, sukker, olie og næsten alt melet i Ælt dejen rigtig godt sammen og ælt mere mel i efterhånden hvis nødvendigt Stil dejen til hævning hvor der er lunt i to timer Ælt dejen igennem og del den i tyve portioner Rul dem ud til pølser på femten centimeter og form dem til cirkler Lad dem hæve i en halv time Fyld vand i en gryde og bring det i kog Mens det koger lægges ad gange tre bagels i vandet Lad dem koge i et halvt minut, tag dem op med en hulske og lad dem dryp...

Ovnbagte kartofler med sesamfrø...

Det er bedst med små kartofler i samme størrelse. Skræld/skrub afhængig af årstiden. Hæld olien i en pose stor nok til at alle kartofler kan være i den. Hæld kartoflerne ned i og sørg for at olien bliver fordelt over alle kartofler. Hæld kartoflerne i en bradepande og drys sesamfrøene over. Bag dem ved 180 grader til de er møre-cirka 45 min afhængig af størrelsen.