Opskrifter med ingrediensen smuttede, hakkede mandler

Vaniliekranse Jannie´s de bedste...

Ælt marcipanen, som rives groft,  sammen med sukkeret og kornene fra vaniliestængerne og de finthakkede mandler. Smuldr smørret i og tilsæt æggene, 1 af gangen og kom så melet i og ælt  godt sammen til den er samlet og lækker at røre ved. Lad nu dejen hvile koldt i mindst 1 time. Køres igennem maskine eller andet til kranse, sæt dem på bagepapir i en forvarmet ovn på 190 gr. i ca. 6-7 min (varmluftovn) eller til de er gyldne. God fornøjelse. Hvis dejen er for tør, tilsæt mere smør, det gør underværker. Jeg har bagt disse igennem de sidste mange...

Mandelsalat

Mandelsalaten tilberedes over to dage. Dag 1: Marcipanen skæres i tern på 2x2 cm og overhældes med en blanding af yoghurt naturel og mandel liqueur. Den oprindelige opskrift angiver portugisisk Amaguinha, men den er meget svær at skaffe udenfor Portugal, så en god italiensk mandelliqueur er næsten ligeså godt. Marcipanen trækker i køleskab til næste dag. Dag 2: Honningmelonen skrælles, befries for kerner, den halve skæres i tern 2x2 cm og vendes i Marcipan blandingen. Den anden halve gemmes til at pynte den færdige dessert med. Appelsinerne skræll...

Æbledessert

Skræld æblerne og skær dem i både. Læg æblerne i et smurt ovnfast fad og knus makronerne over. Smelt smørret i en gryde, tilsæt mandler, sukker, mel og mælk og giv det et opkog. Fordel blandingen over æblerne og bag desserten midt i ovnen ved 200 grader i 20 min. Server med flødeskum, cremefraiche eller vaniljeis

Peanuts småkager

Hak peanuts lidt groft. Smelt margarinen i en lille gryde.Hæld peanuts og sukker i en skål og tilsæt olie og den varme margarine… rør godt rundt, tilsæt hvedemel lidt af gangen, dejen bliver meget kompakt.Forvarm ovnen til 200 grader.Lav små kugle ud af dejen. Sæt dejen på bageplader med bagepapir. Pynt dem med mandlerBag i ca. 10 minutter midt i ovnen.