Opskrifter med ingrediensen soltørrede tomater

Salat med kylling

Kyllingefileterne steges og skæres i ønskede stykker. Herefter varmes pestoen op på en varm pande, som kyllingestykkerne lægges på. Snit aspargeserne og de soltørrede tomater og put det på panden. Varm det hele igennem. Til sidst tilsættes fetaosten og snittede cherry tomater, og det hele anrettes på salat skåret i stykker efter ønske. Server med flutes.   

Pesto med tomat

Lad tomaterne udbløde i fire dl vand i cirka seks timer. Bland pinjekerne og saltet sammen, så det bliver godt fordelt udover kernerne. Varm en pande op og rist så pinjekerne gyldne. Hæld væden fra tomaterne. I en skål blander du pinjekernerne, hvidløgsfeddene, osten, tomaterne, olien, basilikum og lidt peber. Blend det hele godt. Vil du gerne have, at din pesto er mindre fast, kan du tilføje mere olie.

Tomat suppe med brødcroutoner

Varm olien op i en gryde Hak løg, skær peberfrugten i tern og hak hvidløget og svits det hele i gryden Tilsæt tomaten og lad det simre 5 minutter Bland krydderier, sukker og salt og peber i Bouillonen tilsættes og suppen skal simre under låg en halv time Blend suppen til den ønskede konsistent og bland creme fraichen i Server med brødcroutoner og soltørrede tomater

Soltørrede tomater

Hæld eddike og vand i en skål og lad tomaterne bløde op i det nogle timer - vend i det undervejs Hæld væden fra og dup tomaterne tørre Lad tomaterne lufttørre Skold et sylteglas og læg tomaterne i det Hak hvidløget fint og læg det i Hæld olien over, så tomaterne er dækket Opbevar de soltørrede tomater i glas med låg på i køleskabet

Grøn pastasalat

Denne pastasalat er lidt anderledes, men den er rigtig lækker til et godt stykke oksekød. Du skal koge pastaen efter anvisningen og hælde vandet fra. Hvis det er båndpasta så klip det evt. i lidt mindre stykker. Hak tomater, persille, hvidløg og rødløg. Skær sukkerærterne i mindre stykker. Rør en marinade af olie, limesaft, hvidvin og oregano. Bland det hele sammen i en skål og stil det koldt ind til serveringen.

Grønsagsrösti

Olie og salt blandes godt sammen. Skær grønsagerne i tolv skiver hver. Skær bollerne over og rist dem. Pensl de halverede boller og grønsagsskiverne med olie. Grill/grillsteg skiver til de er gyldne. Læg en skive af hver oven på de halve boller. Skær mozzarellaen i tolv skiver og læg en skive øverst på hver bolle. Skær tomaten i stykker og fordel også dem.

Madmuffins

Blend spianten og olien sammen og hæld det i en skål. Rør mel, bagepulver og salt sammen og rør det i skålen sammen med æg, yoghurt, 1 dl kvark og vand. Skær tomaterne i mindre stykker og bland dem med osten, 1,5 dl kvark og rødløget skåret i stykker. Smør ti muffinsforme og hæld dejen i. Lav en fordybning i hver muffin og fyld fyldet i. Bag dem ved 175 grader i 25 minutter.

Pastasalt med limemarinade

1)     Pisk en marinade af limeskal –og saft, honning, olie, salt og peber 2)     Kog pastaen al dente i vand med hønsebouillion og gurkemeje. 3)     Hæld vandet fra og afkøl den kogte pasta i koldt vand. – Lad den dryppe godt af 4)     Rist pinjekernene i ovnen ved 1600 i ca. 10 min  eller til de er lysebrune 5)     Overhæld  de soltørrede tomatstrimler med kogende vand, lad stå i 5 min – afdryp/afkøl 6)     Bland pastaen med courgetter, soltørrede tomater, basilikum og persille 7)     Vend marinaden i salaten og lad den trække i ½ time 8)    ...

Kyllingeret m. soltørrede tomate...

Forvarm ovnen til 200 grader. Dup kyllingebrysterne tørre og del dem på langs. Krydr med salt og peber og svits dem hurtigt i margarine på en hed pande. Svits bagefter champignonerne som er skåret i kvarter. Skær de soltørrede tomater i strimler. Læg kyllingebryster, den optøede og afdryppede spinat, soltørrede tomater og champignon i et ildfastfad. Hæld madlavningsfløde og olie fra tomaterne over retten. Sæt i ovnen i 30 minutter. Serveringsforslag: ·       Oprindelig skal retten serveres med pasta, men da sovsen er en anelse tynd, syntes jeg,...

Bagte kartofler m. oksekødsfyld...

Vask og bag kartoflerne i en time ved 200 grader. Snit porren fint og læg den i koldt vand, så evt. urenheder falder til bunden. Gem lidt af porren til pynt. Snit de soltørrede tomater fint. 15 minutter før kartoflerne er færdige, svitses hakket oksekød på en tør pande. Porre og soltørrede tomater tilsættes og steger til porren er blød. Tilsæt friskost og varm det godt op i oksekødsfyldet. Lav et snit i de bagte kartofler og pres dem åbne. Læg oksefyldet på og pynt med porre. Serveringsforslag: Server med hjemmelavet humus og salat. http://www.vil...

Kylling m. tomat, pesto og ost

En nem og velsmagende ret, som kræver minimum af arbejdsindsats. Kyllingebrystet renses for synligt fedt og duppes tørt med køkkenrulle. Skær en lomme i kyllingebrystet og pres de soltørrede tomater ind. Forvarm ovnen til 200 grader. Svits brystet i 1 minut på hver side på en glohed pande med margarine. Læg brystet i et ildfastfad eller foliebakke. Smør pesto over og slut af med revet ost. Her skal der ikke krydderes ekstra. Der er masser af smag i de brugte ingredienser. Stil fadet i oven i ca. 25 minutter. Serveringsforslag: ·       Serveres med...