Opskrifter med ingrediensen squash, zucchini

Squash Suppe

Skær squashen i tern på 1 centimeter Smelt smørret i en gryde Hak løget og svits det til det er gennemsigtigt - cirka 8 minutter Tilsæt squashen og bouillon og lad det simre til squashen bliver blød Tag squashen op med en hulske og blend den Hæld squashen tilbage i gryden og krydr med muskatnød og salt og peber efter smag Server med lidt muskatnød og bredbladet persille drysset og over og flute

Bagte kartofler med grønsager

Rens kartoflerne og halver dem Smør fladen på kartoflerne med en halv spsk. olie og drys med lidt salt Skær squashen i skiver og læg en på hver kartoffel Riv guleroden i tynde strimler med en kartoffelskræller Skær løg og peberfrugter i tynde strimler Varm det sidste olie på panden og sauter grønsagerne nogle minutter Fordel de sauterede grønsager på kartoflerne og bag dem i ovnen ved 180 grader i cirka en time

Laks i flødesovs

Skyl squashen godt og skræl med en kartoffelskræller lange strimler af den til du når kernerne (roter undervejs, så strimlerne ikke bliver for brede) Hæld 5 dl vand i en gryde og bland tomatpuréen i sammen med lidt salt Kog strimlerne i et minut og lad dem dryppe af Hak løget og varm olien op på en pande Sauter løgene til de er klare Snit champignonerne og put dem i panden og sauter videre i et minut Hæld hvidvinen i og lad det koge nogle minutter Bland ost og fløde i panden og kog sovsen lidt tykkere til det er en jævn sovs Smag til med salt og...

Grøntsagshelvede

Grøntsagshelvede 1) Del auberginen på langs og læg den sammen igen. Den skal bages i ovnen i 45 minutter ved 200 grader. 2) Del tomater i kvarte, fjern kerner (indmad) og hak det faste tomatkød i små tern. 3) Hak bladselleri stangen, gulerod, squash og peberfrugt i fine tern. Blandes derefter med tomatkødet. 4) Auberginen (som har været i ovnen) skrabes fri for indmad (det bløde kød), hvilket hakkes fint. 5) Hak skalotteløg og persille fint og bland det med det hakkede indmad fra auberginen. 6) Tilsæt eddike, olie samt salt og peber til blandingen...

Hot Garam Masalakylling med zucc...

1. Start med at kog linserne. Følg instruktionerne på posen og kog linserne sammen med bouillonen. 2. Skær kyllingen i tynde skiver, vend den i 1 spsk. olie og garam masala (gerne i en plastikpose). Steg herefter kyllingen i en varm wokpande. 3. Skær zucchini i lange tynde skiver og blande det sammen med 1 spsk. olie, knust hvidløg, salt og peber. Vend det ned i wokpanden sammen med kyllingen. Kom linser, hakket koriander og citron hen over. 4. Rør yoghurt, hvidløg, korian...

Cremet zucchinisalat med rosmari...

1. Terne zucchini og held kogende vand over dem (ca 1 min). 2. Rør mayonnaise, creme fraiche, sennep, salt og peber og vend zucchini ned i dressingen. 3. Skær peberfrugten i mindre stykker og læg på tallerkenen sammen med porre, kapers og den cremet zucchinisalat. I denne opskrift har jeg brugt en dejlig rosmarinkrydret pølse, men du kan også brug eks. svinemørbrad eller roastbeef. Velbekomme!

Ovnbagt laks med grønsager

Starte med at hælde grovsaltet ud i en bradpande og læg den hele laks ovenpå med skindet nedad. Smør philapelphia over laksen, krydre med salt og citronpeber og toppe med frisk dild. Læg cherrytomaterne ved siden af laksen og kom bradpanden med laks og tomater ind i ovnen på 175 grader, i ca 20 min. Lav salaten imens. Skyld, snitte og skær grøntsagerne ud i den størrelse du ønsker. Lav gerne en balsamicodressing til og kom over salaten. Balsamicodressingen kunne forslag...