Opskrifter med ingrediensen svampe

Spaghetti med svampe

Knæk lasagnepladerne i grove stykker (ikke helt små) og kog dem til der stadig er lidt bid i dem. Rens svampene og skær dem i stykker. Løg og hvidløg hakker du fint. Olien varmes op i en sauterpande. Svits løg og hvidløg ved høj varme nogle minutter og bland svampene i. Lad dem blive ristet i fem min. Dryp citronsaft henover. Bland spinaten i, og varm videre til det falder sammen. Smag det til med salt og peber og bland så det kogte pasta i. Lad retten blive gennemvarmet og vend så osten i, inden den serveres. Server med brød til. God fornøjelse....

Svampesovs

Svampene renses og skæres i skiver. Løg og hvidløg hakkes groft og squashen skæres i tern. Smørret smeltes på panden og løg og hvidløget svitses i det. Bland svampe og squash i og steg det ved jævn varme i fem minutter. Bland så fløde og vin i og lad sovsen koge i to minutter. Smag til med salt og peber. Svampesovs smager rigtig godt til pasta med for eksempel kylling. Du kan også servere det med pasta og en god salat.

Risotto med svampe

Hak svampene og svits dem på panden i 25 g smør Hak hvidløgsfeddene fint og put det på panden sammen med ærter og ris Tilsæt hvidvinen og og lad det koge lidt ind 2 dl bouillon hældes i ad gangen. Mellem hver gang skal retten koge under låg til risene har optaget væsken Vend smør og parmesan i retten og smag den til med salt og peber

Laks med spaghetti og svampe

Kog spaghettien. Pluk buketter af broccolien og damp dem i cirka 5 minutter. På en pande smeltes smørret. Rens svampene, hak løget og sauter det i smørret. På en anden pande varmes olien op, laksebøfferne krydres og steges cirka 3-4 minutter på hver side. Server laksebøfferne med spaghetti, svampe, løg og broccoli med friskkværnet peber drysset over.

Svampelasagne

Rengør svampene og skær dem i mindre stykker. Løget hakkes og gulerødderne renses og skæres i stykker. Varm olien op på en panden og svits løget gyldent. Tilsæt svampe og gulerødder og lad væden koge væk. Bland kvarken i og smag det til med salt og peber. Lav en bechamelsauce ved at piske mel og mælken sammen under høj varme. Skru ned og bland ægget og ost i mens der røres. Sluk for varmen og smag til med salt og peber. Smør et ildfast fad og læg et lag grønsager efterfulgt at lasagneplader i. Lav tre lag på denne måde. Hæld saucen over og drys...

Tærte med linser

Smuldr margarinen i melet til der ingen klumper er. Saml dejen ved at tilsætte en spsk. vand og tryk dejen ud i en smurt tærteform. Forbag tærten i et kvarter ved 180 grader. Varm olien op og svits karryen i den. Hak løget og svits det med. Hæld linser, vand og et presset hvidløg i gryden og lad det koge i tyve minutter. Smag det til med salt. Varm lidt olie op på en pande og svits svampene lidt. Fordel linsegrøden i tærten og derefter svampene. Bag tærten ved 200 grader i et kvarter.

Dyreryg med svampe og kirsebær

Dyreryg med svampe og kirsebær VIGTIG INFO: Retten indeholder ikke sovs eller tilbehør! En rødvinssauce, gastrique eller rødbedeglace vil være oplagt med en rodfrugtemos til. Gastrique sauce finder der en opskrift på her på Vild med mad. 1) Grill kødet ved høj varme. Steg det videre i ovnen ved 160 grader til det har en centrumtemperatur på ca. 58 grader (ca. 15 minutter). Lad derefter kødet hvile i 10 minutter. 2) Steg svampe i olivenolie. Giv dem lidt farve, tilsæt der efter finthakket skalotteløg og kirsebær. 3) Smag til med salt og peber. 4)...