Opskrifter med ingrediensen svinekød, hakket, lavt fedtindhold, råt

Frikadeller

Løget skal finthakkes. Olivenolien bruges som fedtstof på panden. Samtidig med at panden bliver varm - god varme. Blandes alle de øvrige ingredienser sammen. Når panden er varm formes frikadellerne med en spiseske. Der kommes en passende mængde fars på skeen, der formes om i den anden hånd. Det kan være en god ide at komme lidt fedtstof på skeen - kan tages fra panden. Hvis frikadellerne skal være som mor lavede dem - med skorpe. Skal de ha' høj varme når de kommer på panden. Efterfølgende kan der skrues lidt ned. Når frikadellerne vendes skal de...

Farseret kalkun

Farseret kalkun er et rigtig lækkert alternativ til juleanden og flæskestegen. Er du til Thanksgiving, er denne opskrift også en løsning. Den farserede kalkun smager også rigtig godt kold dagen efter. Når du vil tilberede retten skal du starte med at tage indmaden ud og skære den i grove stykker. Bland så det hakkede svinekød med indmaden og salvie, rasp, fløde, løg, champignoner og 1,5 tsk salt. Pak halvdelen af farsen ind i sølvpapir, som er smurt med smør og sæt den i køleskabet. Denne halvdel bliver serveret som tilbehør. Selve kalkunen tilber...

Græsk farsbrød med fetaost

Det græske farsbrød er et godt alternativ til det traditionelle farsbrød. Fyldet er lavet af nogle lækre ingredienser og smager bare super godt. Når farsbrødet skal tilberedes, skal du starte med at koge risene ved svag varme i tolv minutter. Lad dem herefter trække endnu tolv minutter. Imens rører du kød, æg, mælk til en fars-krydr med salt og peber efter ønske. Når risene har trukket, blander du dem i farsen. Til fyldet hakker du persillen, hvidløg og løg og blander det sammen i en skål. Smuldr så fetaosten i blandingen. Smør nu et ovnfast fad...

Farsbrød

Rør kødet sammen med saltet i et min. Hak løget fint og bland det i kødet sammen med krydderier og æg. Mælken hældes i lidt efter lidt mens der røres og melet blandes i til sidst. Lad farsen stå og hvile i køleskabet i en halv time. Smør et ildfast fad og form i fadet farsen til et lille brød. Bag farsbrødet i 50 min ved 200 grader.

Frikadeller med hytteost

Hak løget fint og rør det sammen med kød, ost, muskat, persille, salt og lidt friskkværnet peber. Bland mælken i og lad farsen stå i køleskabet i en halv time.  Varm smørret op på panden, form frikadellerne og steg dem ca. fem minutter på hver side ved middelvarme.

Boller i karry

Bland det hakkede svinekød med saltet i en skål. Bland peber, ægget og det hakkede løg i skålen. Bland melet og derefter mælken i skålen og rør godt. Lad farsen hvile i køleskabet til den skal bruges. Sæt risene til at koge. Imens laves saucen. Løgene hakkes fint og svitses i smørret sammen med karryen på en panden. Tilsæt melet og rør godt. Bland bouillonen i mens der piskes. Æblet renses og skæres i tern, som røres i saucen. Til sidst blandes fløden i, og der krydres med salt og peber. Tag farsen ud af køleskabet og form den til kødboller. Læg...

Forloren Hare

Forloren hare: Bland hakket kød, æg, rasp, vand og bacon i tern med løget, som er revet. Krydr med salt og peber. Læg et stykke bagepapir på bordet og hæld farsen ud på det. Form med bagepapiret et "brød". Smør en folieform eller et ildfast fad. Læg farsen over i fadet og pak det ind i baconskiverne. Stil fadet i en ovn ved 225 grader og brun det i 15 min. Skru herefter ned til 170 grader, hæld vand ved og steg den forloren hare færdig i 45-60 min. Ovnstegte kartofler: Kog kartoflerne næsten møre og lad dem køle af. Bland olie med forskellige kryd...

Bacon-rulle

En smagfuld ret… som samtidig er sjov at lave. (Se evt. billederne før du giver dig i kast med opskriften) Start med at røre farsen. Forvarm ovnen til 180 grader. Flet et net af baconskiver på et stykke bagepapir. På et andet stykke bagepapir smøres farsen ud i et jævnt lag, som er en anelse mindre end baconnettet. Fordel forkogt broccoli… som er snittet i mindre stykker på farsen. På midten lægges roquefort. Brug nu bagepapiret til at rulle farsen sammen som en roulade. Læg rouladen på baconnettet og rul nu også den sammen. Sæt bacon-rullen i en...

Græsk farsbrød med basilikum, ti...

De mange ingredienser gør det ikke svært, men meget lækkert. Løget og gulerødderne rives, feta skæres i passende tern. Basillikum hakkes, timian "rives" af grenen og kommes sammen med revet mozzarella og alle de andre ingredienserne i en passende skål. Bouillon terningen opløses i varmt vand og hældes ned i skålen med alle ingrdienser. Det rørers godt sammen og kommes i et stort ildfast fad og formes. Bacon fordeles over farsbrødet. ca. 75...

Grove grøntsags-deller

Meget saftige grøntsags-deller, som man eftersteger i ovnen:Damp broccoli-blandingen i et par minutter, køl lidt af, og gem grøntsagsvandet til dellerne.Rør en fars med hakket kød, det kan være både svine, kyllinge, kalkun, el. lammekød el. hakket fiskefars. Er også lækkert med friske krydderurter. Alt efter hvad man har lyst til at prøve af.Tilsæt grøntsagsbouillon, citron, løg, hvidløg, finthakkede peanuts og grøntsager i grove stykker. Krydr med muskat, chili og kanel. Tilsæt havregryn og mel, og rør godt rundt, dejen må godt være lidt våd i...

Farsfad m. porrer

I princippet er det en stor farseret porre... som bare er nemmere at forberede og tilberede, specielt til mange mennesker... Start med at rengøre porrerne. Da der kan være meget jord i sådan en grønsag, er det bedst at dele den på langs, lægge den i iskoldt vand, så vil jorden falde til bunden. Kog porrerne i 6-7 minutter, så de er møre, overbrus med koldt vand og lad dem dryppe godt af. (Gem evt. lidt af kogevandet til sovs) Forvarm ovnen til 200 grader. Rør en fast fars af svinek&os...

Farsbrød m. 2 slags kød

Lækkert farsfad med små bagte kartofler og kogte porrer… er hurtigt af forberede og smager dejligt. Til retten skal der bruges tilberedt kylling, så en evt. rest fra en dag, hvor man har kogt suppe er ideel. Start med at blande svinekød, mel, hakket rødløg, mælk, salt og peber til en fast fars. Sæt i køleskabet mens champignonstuvningen tilberedes. Rens champignonerne og skær dem i kvarte. Smelt margarinen i en gryde og steg champignonerne til væsken er fordampet og de...

Tærte med hakket svinekød og peb...

En lækker tærte Hurtigt, let og smagfuldt - god fornøjelse. Det hakkede kød svitses i olien til det har skiftet farve. Peberfrugterne og løgene hakkes og svitses med kødet. Bouillonterningen opløses i 1,5 dl. vand og tilsættes kødet sammen med krydderierne og simre i ca. 10 min. Cremfine, æg og marizena piskes sammen. Den færdig købte dej tilpasses en tærteform - man kan naturligvis også selv lave sin dej. Fyldet fordeles oven på dejen i tærtefor...

Sønderjyske frikadeller

Løget pilles og rives. fars, løg, æg, rasp, peber og salt blandes sammen. lad farsen stå i ca 1o min- hvis farsen føles tør tilsættes en smule vand evt dansk vand. Formes derefter til frikadeller og steges på panden. Serveres evt med nye kartofler.