Opskrifter med ingrediensen svinemørbrad, afpudset

Fyldt svinemørbrad

Step 1: Tilberedning af fyld / relish Hak løg, rødløg, hvidløg og peberfrugt og svits det på panden (styrke 4 eller 5 ud af 6) i et par minutter i olie. Tilføj timian (frisk fra kvist er at foretrække men tørret kan også bruges) og smag til med salt og peber. Hæld fyldet over i en skål.   Step 2: Forberedelse af svinemørbrad Mørbraden afpudses for sener. Der skæres en dyb rille i mørbraden på langs og den foldes ud og bankes let. Mørbraden brunes på udvendig side på panden i et par minutter. Tag mørbraden af panden og gnid salt (1 tsk. pr. 500 g)...

Svinemørbrad i bacon

Svinemørbraden bliver lige lidt ekstra lækker, når der er lidt fyld i og bacon omkring. I mørbraderne skæres der et snit på midten, lidt dybt uden at gå helt igennem. Basilikumbladene skæres groft og puttes i mørbraderne sammen med fetaen. Vikkel bacon rundt om kødet, så de er dækket helt til. Bring kartoflerne i kog. Imens presses hvidløget og blandes med creme fraichen, og det smages til med salt og peber og fløde. Steg svinemørbraderne på panden i ti minutter på hver side, til de er møre. Når der er fire minutter tilbage af kartoflerne sættes...

Mørbradbøffer med grønsagsbearna...

To gulerødder, selleri og løg skæres i stykker og svitses på panden. Bouillon og eddike hældes på panden og estragonen tilsættes. Lad det simre i en halv time. Blend det til en cremet sovs. Smag til med salt og peber. Kartoflerne koges i 8 min.. Blomkålen renses og plukkes det i buketter. To gulerødder skrælles og lægges sammen med blomkålsbuketterne i gryden. Kog i 5 min. Sukkerærterne lægges i gryden. Grønsagerne koges til de er sprøde og kartoflerne møre. Mørbraden skæres i skiver, krydres med salt og peber og steges i olie i ca. 3-4 min. på...

Svinemørbrad

1: Mørbraden skæres i 8 stykker. 2: Bøfferne bankes let og krydres med salt og peber. 3: Auberginen skæres i tynde skiver og drysses med salt på begge sider. De skal nu trække i 15 min. Derefter skylles saltet af og de duppes tørre. 4: Champignonerne renses og deles i kvarte. 5: Mørbraderne brunes i smørret på en pande. Svits champignonerne i samme fedtstof ved høj varme. Svits på samme måde auberginen. 6: Panden koges af med citronsaften og bøfferne lægges i. Hvidløg presses i det skal nu simre i 20 min. 7: Hold grønsagerne varme i et fad i ovne...

Krydret mørbrad

Smelt smørret i en gryde, tilsæt karryen og lad det bruse af. Brun mørbraderne i fire min på hver side. Hæld vand i sammen med salt og koriander. Under låg ved svag varme steges mørbraderne i ti min på hver side. Tag dem så op ad gryden og hold dem varme, mens saucen laves. Skær squashen i fine stave. Rør maizena sammen med creme fraiche og soja sauce. Riv ingefæren og bland det i stegeskyen sammen med creme fraiche blandingen og appelsinsaften. Kog saucen igennem og bland squashen i. Varm igen saucen igennem og smag til med salt og peber. Mørbrad...

Mørbradbøf med løg

Skær mørbraden i skiver på 3 centimeters tykkelse. Bank bøfferne let med håndroden og dup dem tørre. Løgene pilles og skæres i tynde skiver. 10 g smør varmes op på en pande og løgene svitses gyldne og klare i det. Tag løgene af panden og drys lidt salt over dem. Det sidste smør varmes op på panden og bruser af. Bøfferne steges et minut på hver side mens de krydres med salt og peber. Dæmp varmen og steg dem videre cirka 3 minutter på hver side til de er gennemstegte. Panden koges af med bouillon og fløde. Sovsen jævnes med majsstivelse og sovsen...

Spyd

Skær hver slags kød i 24 stykker tern Skyl blommerne, halver dem,  fjern stenene og skær dem i kvarte Skær løget i 48 både og del baconskiverne i to Sno baconskiverne om blommestykkerne Fordel det hele på spyd Læg spydene på en rist, pensl dem med lidt olie og grill dem midt i ovnen i fem minutter Vend dem og grill dem cirka fem minutter mere

Hurtig karryret med løse ris til...

Hurtig og nem mad med kokosmælk: 1 afpudset svinemørbrad (man kan anvende kalkun/kyllingefilet) 1 dåse kokosmælk EVt. lidt madlavningsfløde karry 1-2 bananer 1 dåse ananas i tern Kødet skæres i tern, brunes og hældes i et lille ildfast fad Kokosmælk, (evt. også lidt madlavningsfløde) hældes over Masser af karry, lidt salt og peber kommes i Det røres lidt sammen og ind i ovnen med det - ca. 200 grader - i små 20 minutter. Bananer skæres i skriver og sammen med ananas kommes det i retten i ovnen de sidste 10 minutter.   Serveres med løse ris, evt....

Indbagt svinemørbrad med pesto...

Brun mørbraden på en pande og køl lidt af, drys med salt og peber Butterdejs rullen pakkes ud og smøres med chili pesto så der er 3 cm fri for pesto hele vejen rundt. læg mørbraden på den smurte dej, skær osten i trekantede stave. skær ridser på skrå i mørbraden og put stavene ned i ridserne. pak dejen om, først enderne, og pensel med æg i limningen (sørg for den er godt lukket uden huller nogen steder, ellers ryger osten ud). Pensel med æg og drys evt med sesam. bages i 30-35 min ved 200 grader. kan evt serveres med salat, råstegte kartofler og...

Mørbrad med æble

Mørbrad med æble VIGTIG INFO: Du skal bruge kødsnor til retten. Jeg har før brugt soltørrede tomater/feta/hvidløg  i mørbraden. Kun fantasien sætter grænser for hvad du kan bruge. Bønnerne kan også laves i små pakker med bacon omkring (tag 5 bønner, og rul dem ind i bacon, kom rullerne på bagepapir og bag dem i ovnen ved 200 grader til baconen er sprødt, ca. 15 - 20 minutter). 1) Mørbraden pudses af for sener og fedt. Skær mørbraden halvt igennem på langt. Bank den lidt flad med en kødhammer eller håndfladen. 2) Krydr med salt og peber i mørbraden...

Mørbrad i sennepsovs

Mørbraden marineres i  olien, soyaen, hvidløget, paprikaen og karryen. Stilles på køl natten over. Forsteges i en gryde ca 10 min og kommes derefter i en bradepande med folie over og steger ca 30 min ved 200 grader. I mens piskes fløden med knust bouillon terning ,cremefraiche og sennep kommes i en gryde og småkoger ca 10 min. Kom væden fra mørbraden i og kog op. Severes med pomfrit og broccoli.

Jamaica mørbrad

Type: Hovedret Arbejdstid: 1 time Ingredienser: 6 pers. 2 store svinemørbrad 100 gr. bacon i tern 1 1/2 spske. karry 2 løg 3 tomater 2 1/2 dl. madlavningsfløde 1 dåse ananas ca. 350 gr. 250 gr. champignon 1/2 l. svinebouillon = 2 tern salt/peber maizena til jævning oliemargarine ris eller kartofler og ærter og majs (frost) Fremgangsmåde: Bacon ristes på tør pande, løg i skiver tilsættes og brunes. Mørbrad skæres i ca. 1 cm. tykke skiver tilsæt mørbrad som brunes, lad det hele stege i ca 4 min. tilsæt karry salt og peber og godt rundt. Champignon...

Greenkeeperens Mørbradbøffer

 Del 1 1 svinemørbrad ca. 600-700 gr - 2 porer i skiver -  4 fed hvidløg 1dl tomatketchup- 3/4dl  flydende honning - 1/2 dl hvidvinseddike - 1-2 stænk tabasco - 1/2 tsk tørret timian - 2 cl sherry (kan undlades) 4 dl grøntsagsbouillon - lys maizena til jævning. Puds mørbraden af og del den i 8 små bøffer. Bank bøfferne flade og brun dem på begge sidder i olie eller smør i en passende gryde.  Tilsæt herefter porre, hvidløg og svits det ca 3 min. Ketchup, honning, tabasco og de tørrede krydderurter tilsættes sammen med bouillon og sherry. Det hele...

Fyldt mørbrad - grillet

Lækker sommerret i stedet for dårligt kød i mørke og partypølser fra supermarkedets køledisk. Brug hellere din energi på at lave en god salat og en frisk olie-eddike kartoffelsalat, og gå til slagteren og køb én rigtig god pølse pr. mand til efter måltidet – men har jo altid plads til sådan en når man griller. Retten kan selvfølgelig også laves på panden.   Puds mørbraden godt, og skær den næsten helt igennem på langs.   Hak skalotteløg fint, pres hvidløg, hak persille, og blad hele molevitten i en skål med olie, salt og friskkværnet peber.   Kom...

Mørbrad på spinatbund

Puds mørbraden fri for den grove sene og skær den i 1½ cm tykke skiver. Bank skiverne let med håndroden og brun dem på en god varm pande i smørret. Drys med salt og peber. Damp spinaten i en gryde. (Frisk spinat skal ikke hakkes) Kom presset hvidløg og cremefraiche i spinaten og smag til med salt og peber. Forvarm ovnen til 225 grader. Fordel spinaten i bunden af et ovnfast fad. Læg mørbradskiverne på spinaten. Pisk æg, fløde og ost sammen… og hæld det over...

Mørbradgryde m/ rød peber, anana...

Mørbradgryde: Skær den afpudsede mørbrad i mindre stykker, og svits af i olie en gryde. Tilsæt hakkede løg, hvidløg, karry og paprika, og svits med. Tilsæt 1 til 2 spsk. tomatkoncentrat, steges med lidt. Kom hakket rød peber, og ananas (konserves) skåret i mindre stykker, samt bouillon ved. Lad retten småsimre under låg i ca halvanden time. Tilsæt piskefløden, og lad den kog med den sidste halve time. Jævn retten med lidt maizena rørt op i vand, hvis sovsen er for tynd. Smag retten til med evt. lidt salt. Chili-fritter: Skræl bagekartofler, og skæ...

Kokos-gryde

Retten har en fin let krydret smag, der går godt sammen med f.eks. jasminris.   Skær svinemørbrad og kylling i store tern. Hak løget groft. Varm olien i en gryde. Svits koriander, spidskommen og karry inden kødet tilsættes. Tilsæt det hakkede løg, når købet er brunet af på alle sider. Vend det hele godt sammen og lad svitse et par minutter. Hæld vand og bouillonterning ved… lad simre i 5 minutter. Herefter hældes frosne wokgrønsager, østerssauce og kokosmælk (en stor dåse) i gryden. Lad retten simre i 20 minutter. Jævn retten. (Brug evt. maizenajæ...

Marineret mørbradbøf m/ forårslø...

Retten er også meget velegnet til grill. Marineret mørbradbøf m/ stegte forårsløg: Rør en marinade med olie, soya, citron, honning, hvidløg og krydr med chilipulver og koriander. Skær et snit på langs i mørbraden, og skær i fire store skrå stykker, som bankes flade. Kom i en frysepose med marinaden, og lad trække i to til fire timer. Steg bøfferne i lidt af marinaden og en smørklat, ved medium-høj varme ca. fem minutter på hver side. Når de er næsten færdigstegte kommes finthakket forårsløg ved, og svitses med. Bag de skrubbede kartofler pakket...

Mørbrad med pesto, solsikkekerne...

Let og meget smagfuld grill ret Mørbradene pudses Snit mørbradene på langs - ca. ind til midten Pesto, de ristede solsikkekerner og basilikum blandes og fordeles i snittet Mørbradene "pakkes" ind i seranoskinken, krydres med peber og lægges i en foliebakke Kan både placeres med direkte og indirekte varme på grillen. Ca. 25 min. ved indirekte varme Serveres f.eks. med nye kartofler, en dejlig salat og tzatziki.