Opskrifter med ingrediensen vandmelon

Fetasalat med vandmelon

Start med at lave dressingen/sirup. Balsamicoeddike og sukker koges ved høj høj varme i en gryde i 1 min. Siruppen hældes i en skål og køles af. Imens skal græskarkerner ristes på en tør pande ved jævn varme i ca. 2 min og køle af. Vandmelon og feta skæres i tern og anrettes sammen på et fad eller i en skål. Siruppen dryppes over i ønsket mængde, resten kan serveres i en skål for sig. Til sidst drysses græskarkernerne over. Hvis der laves en større portion, skal kogetiden på siruppen ganges med lige så meget som ingredienserne – fx 2 dl balsamicoe...

Linsesalat med melon

Linserne koges møre i bouillonvandet (det skal bare lige dække linserne) under låg omrking 20-30 minutter. Lad dem dryppe af og vend citronsaft og sennep i linserne. Snit løg og chili. Fjern kernerne fra melonen og skær den i terninger. Bland det sammen med linserne og krydr med salt og peber efter smag. Lad linsesalaten trække nogle timer inden servering.

Melonsuppe med rejer

Blend melon, ingefær, saft af en lime og kokosmælk sammen Varm lidt olivenolie på en pande og brun rejerne sammen med hakket chili og hvidløg Bland rejerne i suppen og fordel suppen i tallerkner Drys med klippet persille

Melonsalat

I denne salat får du et rigtig lækkert, nemt og frisk tilbehør. Den kan bruges til rigtig mange forskellige slags kød. Lav den gerne sammen med andet tilbehør, så det bliver et frisk "indslag" i menuen. Jeg lavede den selv sammen med almindelig salat, ferskensalat (find opskriften her på vildmedmad.dk), kartofler og æbletzatziki (find opskriften her på vildmedmad.dk).   Melonsalat: - skær de forskellige meloner i tern og hæld dem i en skål - skyl myntebladene og hak dem - bland dem i melonen - pres 4 spsk. limesaft i salaten og rør det sammen Så...