Opskrifter med ingrediensen vanillesukker

Chokoladekage med kokosglasur

Margarine smeltes og blandes med sukkeret i en skål. Ægene piskes i. Mel cacao, bagepulver og vanillesukker blandes sammen. Dette sigtes i skålen skiftevis med at mælken blandes i. Rør godt. Bages i ovnen ved 200 grader i 25-40 min afhængig af formens størrelse, Kokosglasur: margarine, kaffe, cacao, vanillesukker, kokosmel og flormelis smeltes og blandes sammen i en gryde ved svag varme. Lægges på kagen når den er afkølet.

Pandekager

VIDEO-OPSKRIFT: Denne opskrift kan du se blive gennemgået trin for trin på: http://www.youtube.com/user/vildmedmaddk#p/u/3/CUihQuU5LtU ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pandekager kan fås i mange forskellige afskygninger og med mange forskellige typer fyld. Jeg vil fokusere på den franske pandekage - crêpe, som den bliver serveret i Tuileries haven foran Louvre i Paris. Pisk alle ingredienserne sammen (først det flydende og tilsæt derefter melet langsomt) og lad dejen køle af....

Gulerodskage

Alle ingredienserne blandes godt sammen – evt. med røremaskine eller håndmixer – brug dejkrogene. Det skal blive en skummende masse. Hældes i en lille bradepande eller en springform foret med bagepapir.  Bages 1 time ved 175 grader (ofte længere tid, indtil kagen slipper i kanten)

Pandekager

Æg og mælk piskes, og der tilsættes salt, sukker, kardemomme og vanillesukker. Pisk dejen sammen med melet lidt efter lidt. Du må gerne sigte melet i, så sikrer du, at der ikke kommer klumper i dejen. Hvis der er tid til det, så lad dejen stå og trække lidt, inden du bager den. Put lidt fedtstof på en meget varm pande mellem bagningerne. Det er vigtigt, at du med det samme dejen er kommet på panden sørger for, at den bliver fordelt på hele panden. Vend pandekagen, når den er gyldenbrun. Du kan have en tallerken i en middelvarm ovn, som du putter...

Fransk chokoladekage

Start med at tænde ovnen på 175 grader. Smelt så smørret og lad det afkøle. Imens piskes æg og sukker til en hvid og luftig masse. Sukker mel, kakao, vanille og salt røres i – det kan med fordel sies i, så bliver kagen endnu mere luftig. Herefter vendes det afkølede smør i dejen. Smør en springform på cirka 24 cm i diameter med smør og hæld dejen i formen. Inden kagen sættes i ovnen drysses mandelflagerne på toppen. Bag kagen i cirka 35 min. Lad kagen afkøle og server den med flødeskum.

Banankage med chokoladestykker

Tænd oven på 200 grader. Smelt så smørret og mos bananerne, for eksempel med en gaffel. Herefter hakkes chokoladen. Æg, sukker og vanillesukker piskes godt i en skål i cirka 4 min. Bland så margarinen, bananen, chokoladen, mel og bagepulver i massen, som piskes i cirka 1 minut. Smør en kageform (cirka 25x30) eller beklæd den med bagepapir. Dejen hældes i formen, og kagen bages midt i ovnen i cirka 35 min. Lad kagen afkøle på en rist inden servering.  

Marmorkage

Start med at tænde ovnen på 175 grader. Så røres margarinen og sukkeret til en luftig masse. Put æggeblommerne (gem æggehviderne) i én ad gangen og rør godt i massen. Put så bagepulver, vanillesukker og mel i en separat skål og bland det skiftevis med mælken i dejen. Æggehviderne piskes for sig og blandes forsigtigt i dejen. Tag 1/3 af dejen fra og bland kakaopulveret i. Så kommes halvdelen af den lyse dej i en kageform, der enten er smurt eller beklædt med bagepapir. Hæld derefter den brune dej henover, og til sidst den sidste halvdel af den lys...

Banankage

VIDEO-OPSKRIFT: Denne opskrift kan du se blive gennemgået trin for trin på linket: http://www.youtube.com/user/vildmedmaddk#p/u/4/CeZtA8IiC_0 ----------------------------------------------------------------------------- Opskriften (10 portioner) passer til en franskbrødsform på 1 liter. Sådan gør du: 1) Pisk æg og sukker skummende og luftigt. 2) Tilsæt mel, margarine, bagepulver, natron, vanille, kanel og muskat og rør godt. 3) Mos bananerne og vend til sidst bananmosen i dejen med en ske. 4) Hæld kagedejen i en smurt franskbrødsform (ca. 1 liter)...

Gulerodskage

I en skål blandes olie og farin. Rør æggene i et ad gangen. For sig blandes mel, bagepulver, salt, natron, kanel og vanille og sigtes i æggemassen. Riv gulerødderne og bland dem i dejen. Hæld dejen i en bradepande og bag den ved 175 grader i 50 minutter.

Fedtfattig gulerodskage

Find dine gulerødder frem og skræl dem. Riv dem så i en skål. Tag en anden skål frem og pisk æg, vanillesukker og sukker samme. Bland nu mel, bagepulver og krydderier i æggemassen sammen med de revne gulerødder. Hæld mælken i skålen og rør dejen godt sammen. Find en springform frem og smør den godt. Hæld din gulerodsdej i springformen og bag den 30-40 min. ved 175 grader. Rigtig god fornøjelse med din lækre gulerodskage.

Drømmekage

Drømmekage er en god eftermiddagskage. Smør og mælk kommes i en gryde og varmes, så smørret smelter. Pisk æg og sukker sammen i en skål til en tyk masse. Bland mel, vanille og bagepulver i skålen og rør forsigtigt smør og mælkeblandingen i. Fordel dejen i en bradepande beklædt med bagepapir. Bag kagen midt i ovnen i 20 min. ved 175 grader. Mens den er i ovnen laves remoncen. Det hele smeltes i en gryde. Når kagen er bagt færdig, smøres remoncen på, og kagen bager færdig i 5 min. ved 200 grader.  

Æblekage

Mel og sukker blandes i en stor skål. Skær margarinen i tern og smuldr den i melet og sukkeret. Æg, bagepulver og vanillesukker blandes og røres godt sammen. Saml dejen med fingrene og ælt så dejen blød og smidig på et meldrysset bord. En springform smøres. Dejen deles i to og den ene klump rulles ud og lægges i formen, så den når to centimer op ad kanterne. Bunden bages i 10-15 minutter ved 200 grader, til den har fået en gylden farve. Lad den så køle af. Æblerne skrælles og skæres i små både, som fordeles på kagebunden. Drys kanel, sukker og...

Marengs kage

Denne marengskage er rigtig lækker både som dessert og eftermiddagskage. Pisk æggehviderne stive og bland lidt efter lidt sukkeret i, og så eddiken. Put enten dejen i en flad form eller direkte på bagepapir i den form du ønsker. Dejen skal ikke være højere end to centimeter. Bag marengsen i en forvarmet ovn på 125 grader i 30 minutter. Skru herefter op til 160 grader og bag den yderligere 35 minutter. Lad den afkøle helt på en rist. Lige inden marengs kagen skal serveres, piskes flødeskummet med en smule vaniliesukker. Flødeskummet smøres over...

Vafler

Vi får vafler til morgenmad eller eftermiddag, når vi rigtig skal hygge. Udover sukker og syltetøj smager de også godt med is og frisk frugt. Sigt melet og natron i en skål , og rør sukker og vaniliesukker i. Bland kærnemælken i mens der røres. Varm vaffeljernet op og put fedtstof på hver gang der laves et hold vafler. Kom cirka en dl dej på vaffeljernet for hver plade. steg vaflerne, til de er gyldenbrune og sprøde. Spis dem mens de er varme/lune.    

Brownies

Start med at tænde ovnen på 175 grader. Smelt margarinen i en gryde og lad den køle af. Pisk imens æg og sukker luftig. Bland vanillesukker, bagepulver, mel og kakao i en separat skål. Rør det i æggemassen skiftevis med margarinen. Beklæd så en bradepande med bagepapir og hæl dejen heri. Kagen bages på midterste rille i ovnen i 30 min. Lad kagen afkøle og bland ingredienserne til glasuren sammen. Fordel glasuren på den afkølede kage. Når glasuren er tør skæres kagen i passende stykker.  

Norske klejner

Blandt mine favoritsmåkager er den norske klejne. Den er lidt mere luftig end den traditionelle, og smager rigtig godt. Du skal starte med at smelte margarinen. Tilsæt så fløden og når det er lunken tilsættes gæren som røres ud. Hæld det over i en skål. Pisk i en anden skål æg og sukker skummende og bland det i skålen med gær. Bland vanillesukker, hjortetakssalt og mel i skålen og ælt det godt sammen. Lad det herefter hæve i en time. Rul så dejen ud til den er en halv centimeter tyk, og skær dejen ud i ruder der er 4 centimeter brede og ti lange....

Fedtfattig drømmekage

Find en skål frem og pisk æg og sukker til en luftig masse. Mel, bagepulver og vanillesukker blandes i en skål for sig og røres i æggemassen sammen med letmælk og yoghurt. Smør en bradepande på 20x25 cm eller læg bagepapir i den og hæld dejen i. Bag din drømmekage i 25 minutter ved 200 grader. Imens laves kokosmassen. Bland farin, skummetmælk, sirup, havregryn og kokosmel i en gryde. Lad det smelte sammen og kog det op under omrøring. Når drømmekagen er bagt færdig tager du den ud og skruer op på 225 grader. Hæld kokosmassen over kagen og bag den...

Frugtsalat med råcreme

Til frugtsalaten skrælles og skæres frugterne og puttes i en skål. Råcremen laves ved at æg, sukker og vanillesukker piskes rigtig godt sammen til en æggesnaps. Pisk så fløden til en flødeskum og rør den i æggesnapsen. Hæld enten råcremen over frugten eller server den i en skål ved siden af. Drys eventuelt med hakket chokolade og nødder.

Fastelavnsboller med creme

Fastelavnsboller med creme er altid en succes, når der er børn på besøg. Kan bruges både til eftermiddags- og aftenskaffe. Lun  2 dl af mælken og margarine i en gryde og rør gæren ud i det. Bland mel, 2 spsk. sukker, æg og salt i og ælt dejen godt igennem. Lad dejen hæve lunt i cirka 40 minutter. Lav imens cremen. Pisk æggeblommer, 2 spsk. sukker, maizena og resten af mælken sammen i en gryde og varm massen op til kogepunktet, mens der piskes. Cremen vil tage farve og så skal vanillesukkeret i. Stil cremen til side. Ælt dejen igennem og del den...

Fedtfattige kanelsnegle

Kanelsneglen er lækker både til morgenkaffen og eftermiddagskaffen. Denne version er knap så usund og kan derfor spises med mindre dårlig samvittighed. Mælken lunes i en gryde til den er lunken og gæren røres ud i den. Pisk æg og sukker sammen og bland det i mælken. Bland mel og salt og tilsæt det gradvist. Ælt så dejen godt og lad den hæve i 20-25 minutter. Herefter slås dejen ned og rulles ud på et meldrysset bord. Bland æble, rørsukker,  kanel of vanillesukker, smør det på dejen og rul den sammen til en roulade. Skær den i ca. 2 cm tykke skive...

Kærnemælkskoldskål

Æg og sukker piskes sammen til en luftig masse. Citronskal og kærnemælk blandes i. Smag koldskålen til med vanillesukker og stil den på køl, til den skal serveres eller minimum en halv time.

Ostekage med mandler

Smuldr kiksene og bland dem med 0,5 dl sukker, smør og mandelflager Pres det ned som bund i en springsform Bland flødeost, æg, 4 dl sukker, vanillesukker, saften af en citron, mandelessens og rom sammen Læg massen ovenpå kiksebunden Varm ovnen op til 165 grader og bag ostekagen en til halvanden time - den skal være gylden og stikkes en kniv eller kødpind ned i kagen skal der ikke sidde noget på den Sluk for ovnen og lad ostekagen stå i ovnen endnu 20 minutter Ostekagen må ikke tages ud af formen før den er helt kold Pisk fløden og bland den med...

Lækker Jordbærdessert

Rens jordbærrene og skær halvdelen i mindre stykker Mos den anden halvdel af bærrene og fordel den i fire glas Fordel mascarponecremen i de fire glas Fordel jordbærstykkerne oven på cremen Pisk fløden til flødeskum og læg en god klat i hvert glas Hak pistacienødderne og drys lidt over flødeskummet

Græskarsmåkager

Smelt smørret Rør det sammen med sukker, æg og vanillesukker i en skål Sigt mel, natron, bagepulver, salt og kanel sammen i dejen Riv græskaren groft og hak nødderne og bland det i dejen Læg dejen på bageplade med bagepapir i små klatter - brug en spiseske Bag småkagerne i ovnen ved 175 grader 10-15 minutter

Chocolate cookies

Rør sukker, farin og margarine sammen i en skål Pisk ægget i Sigt mel, natron og vanillesukker i skålen Hak nødder og chokolade og rør det i skålen Læg med god afstand dejen på bagepapir i klatter Varm ovnen op til 180 grader og bag dine cookies i 8-10 minutter Kagerne skal køle af på en bagerist inden de puttes i dåser

Banankage med nødder

Pisk æg, sukker og vanillesukker sammen i en skål Smelt smørret Sigt mel og bagepulver sammen og vend det forsigtigt i dejen skiftevis med smørret Mos bananen, hak nødderne og vend det i dejen Smør en brødform og hæld dejen i Bag banankagen ved 175 grader i 55 minutter Vend kagen ud af formen og lad den køle af

Bananis

Æggeblommer, sukker og vanillesukker piskes rigtig godt sammen. Fløden piskes til flødeskum. Hak chokoladen meget fint. Vend nu æggemassen og flødeskummet forsigtigt sammen. Mos bananen og vend den sammen med chokoladen meget forsigtigt i flødeskumsmassen. Fordel til sidst massen i en form og stil det i fryseren i fire timer.

Chokoladekage

VIDEO-OPSKRIFT: Her kan du se en video som trin for trin gennemgår opskriften: http://www.youtube.com/user/vildmedmaddk#p/u/5/XYDFvRB8WFg ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Her er en lækker opskrift på chokoladekage med nogattopping. Sukker og margarine røres rigtig godt sammen. Æg og sirup blandes i og der røres rigtig godt igen. 1,75 dl cacao, mel, bagepulver og salt blandes i en skål og sigtes i det andet skiftevis med mælken. Der røres godt. Æggehviderne piskes...

Chocolate cookies

Hak smørret i en skål. Bland mel og sukker sammen og si det i skålen. Tilsæt æg og pisk det hele godt sammen. Rør vanillesukker og bagepulver i dejen og hak den mørke chokolade groft og rør også det i. Varm ovnen op til 200 grader. På en bageplade med bagepapir fordeles dejen med en ske i cirka 18 portioner. Bag småkagerne i cirka tyve minutter. Hold øje med at de ikke bliver for bagte.

Flamberede nektariner med vanill...

1)    Pisk det hele æg godt med sukkeret og pisk maizenaen i. 2)    Bland det med den kolde mælk og vanille. 3)    Bring cremen i kog under piskning, og lad den koge godt igennem. 4)    Rør af og til i cremen under afkølingen.   5) Skyl nektarinerne og skær frugtkødet i både. 6) Smelt smørret i en pande og hæld nektatarinbådene på. 7) Steg dem i 4-5 minutter. 8) Varm cognacen i en lille kasserolle til den bobler. 8) Tænd en tændstik og hold den klar. 9) Hæld cognacen over de varme nektarinbåde og antænd med det samme.       Husk at slukke for emhæ...

Chokoladekage med gulerod

Start med at varme ovnen op til 175 grader. Bland så mel, sukker, 1 dl cacaopulver, natron, bagepulver, salt og 1 tsk vanillesukker sammen. Lad bagemargarinen blive blød og rør det sammen med æggene, kærnemælken og revet gulerod  i de tørre ingredienser. Dejen skal piskes godt til den er luftig. Smør to forme og fordel dejen i dem. Bag dem i cirka en halv time til de er gennembagte. Lav cremen til kagen ved at piske smør, 6 dl flormelis, 1 tsk vanillesukker og skummetmælken sammen.  Når kagerne er kølet af fordeles cremen mellem dem. Rør en glaus...

Mangokage

Mel, sukker, bagepulver, salt, kanel og vanillesukker blandes sammen i en skål. Olien og æggene piskes i. Skær kødet fra mangofrugten i tern og hak nødderne. Bland det i dejen sammen med kokosmel og rosiner. Smør en form og hæld dejen i. Bag mangokagen ved 180 grader i en time.

Ferskenkage

Mel, sukker, bagepulver, salt, kanel og vanillesukker blandes sammen i en skål. Olien og æggene piskes i sammen med 0,75 dl af lagen fra fersknerne. Skær fersknerne i små tern og hak nødderne. Bland det i dejen sammen med kokosmelet. Smør en form og hæld dejen i. Bag mangokagen ved 180 grader i 40 minutter.

Stikkelsbærkompot

Rens og skyl stikkelsbærrene godt. Vand, sukker, vanillesukker og citron bringes i kog og koger nogle minutter. Tag citronskiven op og kom en håndfuld af stikkelsbærrene i vandet. Lad dem koge et minut og tag dem op i en skål med en hulske. Gentag til alle bærrene er kogt. Lad sukkerlagen koge lidt ind og jævn den med maizena. Hæld lagen over bærrene. Pisk flødeskummet og server den sammen stikkelsbærrene og med hakkede nødder drysset over.

Rabarbersuppe

Rens og skyl rabarberstængerne. Skær dem i små stykker. Bland vand og hvidvin i en gryde og kog rabarberstykkerne ved svag varme i tyve minutter. tag stykkerne op. Kog væden op og smag til med vanillesukker og sukker. Bland rabarberstykkerne i og blend suppen. Server suppen med lidt flødeskum.

Kirsebæris

Skyl kirsebærrene og fjern stenene. Blend dem godt. I en gryde blandes vand, vanillesukker, sukker og citronskal. Bring det i kog. Bland kirsebærpureen i og lad det blive koldt. Pisk fløden til flødeskum og bland det sammen med pureen. Hæld det i en form og sæt den i fryseren i fire timer. De første to timer røres der i det en gang i timen.

Hjemmelavet koldskål og kammerju...

Kammerjunker Æg og sukker piskes sammen i en skål og smørret tilsættes. Bland mel, bagepulver og salt i skålen og rør godt. Ælt dejen sammen og stil den koldt i en time. Ælt dejen igennem og rul den til pølser. Skær dem i to centimter store stykker og rul dem til kugler, som bages i ovnen på en bageplade ved 220 grader i cirka ti minutter. Mens de stadig er varme, skæres de igennem og lægges tilbage på bagepladen. Sænk temperaturen til 190 grader og varm kammerjunkerne til de har den ønskede farve. Lad kammerjunkerne køle helt af inden de spises....

Æbletærte

Hæld melet i en skål og skær margarinen i mindre stykker i det. Tilsæt flormelis og smuldr margarinen til små krummer i det. Ælt det godt sammen til en smidig dej. Smør et ildfast fad. Rul dejen ud og læg den i fadet. Skræl æblerne og fjern kærnehusene. Skær tynde både og fordel dem på dejen. Drys med mandler, citronskal og vanillesukker. Bag æbletærten ved 250 grader i et kvarter. Server med flødeskum eller creme fraiche.

Meget nem chokolade mousse

Gelatine sættes i blød. Kaffe laves og blandes med kakao og sukker og gelatine opløses heri. Blandingen afkøles let, men skal ikke stivne. Fløde piskes og blandes med kaffe blandingen. Hældes på glas og stilles til afkøling. Pynt med lidt piskefløde på toppen

Chokoladekage

Chokoladekage 1) Margarinen smeltes. Sukker røres i. 2) Æg kommes i et ad gangen. 3) Kakao røres i. 4) Mel, bagepulver og vanillesukker blandes sammen i en skål. Denne blanding røres i små doser i ovenstående blanding. 5) 1 dl. kogende vand røres i. 6) 1 dl. mælk røres i. 7) Kagen hældes i en smurt springform, bages i midten af en forvarmet ovn i ca. 1 time på 175 grader. Chokoladeovertræk: 8) Den mørke chokolade smeltes i et vandbad. 9) Rør flormelis og 2 spsk. vand sammen i en skål for sig. Tilsæt denne blanding til den smeltede chokolade. 10)...

Vanillehjerter

Vanillehjerter 1) Rør smør/margarine med en håndmixer til det er blødt. 2) Tilsæt sukker, vanillekorn fra vanillestangen samt vanillesukker og rør indtil det er opløst og dejen er jævn. 3) Tilsæt æg, mel samt mandelflager og rør godt rundt. 4) Læg dejen på køl i minimum 30 minutter. 5) Kør dejen igennem en kødmaskine med stjerneformet hulplade eller brug en bollesprøjte og lav 10 cm. lange stykker. Form dem som hjerter eller bogstaver. 6) Læg kagerne på bagepapirog bag i en forvarmet oven i 8 - 10 minutter. Har du en almindelig ovn sæt temperature...

Blåbærmuffins med hvid chokolade...

Rør smør og sukker sammen, til det er blødt. Pisk så æggene i et ad gangen, og tilsæt cremefraiche. Sigt hvedemel, vanilie og bagepulver i dejen, og rør det sammen. Kom blåbær og grofthakket hvid chokolade i, bland forsigtigt. Fordel dejen i smurte muffinsforme. Bag dem ca. 30 minutter ved 180 grader C, mærk efter med en gaffel eller pind, om de er bagte - hvis der sidder dej på gaflen, når du trækker den ud, er de stadig ikke helt bagte. Drys eventuelt de færdige muffins med lidt flormelis.

cornflakes småkager

tænd ovnen på 200 grader (hvis varmeluftovn 180 grader) smelt smøret og lad det køle lidt. bland de øvrige ingredienser i gryden og bland godt til en tyk dej. put med en teske dejen i små toppe på en bageplade. bag kagerne ca 7-10 min til de er brune i kanten. når de er kolde, smelt chokoladen og smør den i bunden på kagerne. (chokoladen kan undværres) velbekommen.  

Jannie´s julecookies

Jannie´s julecookies. ca. 100 stk. 250 gr. blødt smør,200 gr. melis, 100 gr. farin,1 spsk. sirup, 2 æg, 300 gr. mel, 1 tsk vaniliesukker, 1 tsk. natron ½ tsk. salt, 200-300 gr. marabou krokant med appelsin chocolade og 200 gr. ristede hele hasselnødder. Chokoladen hakkes groft. Kom det bløde smør i en skål, tryk med en gaffel al sukkeret ind i det til det en lindt,  kom 1 æg i af gangen rør det godt, deræst sirup og til slut de tørre ingredienser. rør det godt sammen. Sættes på med 2 teskeer,  ca. 16 stk på hver plade med bagepapir og bages i varm...

Hjemmelavede mælkesnitter

Ingredienser i dejen: 150 g margarine 150 g sukker 3 æg 2 spsk. kakao 150 g hvedemel 1 tsk. bagepulver 3 spsk. mælk fyld: æggehvider 2 sukker 125 vanilie 2 tsk (pulver) Hvordan man laver det. Margarinen og sukker røres blødt. Æggene røres i ét ad gangen. Kakao-, bagepulver, hvedemel og mælk blandes i dejen. Dejen hældes i en bradepande (30 gange 40 cm stor) beklædt med bagepapir og fordeles ud med en dejskraber. Kagen bages i knapt 10 minutter i en 225 grader varm ovn. Vend kage...

kage

1. Tag de 75 g smør ud af køleskabet(køkkentemperatur). 2. hak choko og tranebær. 3. Rør det hele sammen i en skål. 4. Du/I har nu en lidt klistret masse og sådan skal det være(bliv ikke nervøs).5. Smør et fad på 20x30 cm. med fedtstof og fordel massen jævn i faddet. 6.  Bag i ovnen på 220 grader øverst i 6 min.(uden varmluft) Overhold tiden, ellers bliver kagen for hård/tør. 7. Ser nu ikke færdigbagt  ud. 8. Lad kagen afkøle. 9. Skær den ud i passende størrelser og nyd den. Med venlig hilsen Bente jegind

Hjemmelavet flødeis

Pisk æggeblommer, sukker og vanille i 10-15 min. til det er næsten hvidt æggesnaps, vigtigt at du pisker så længe da du ellers kan få krystaller i den færdige is. Pisk fløden og vend den forsigtigt i æggesnapsen, pisk hviderne stive (så du kan vende skålen på hovedet uden de falder ud) fold dem forsigtigt i til sidst. Du kan evt. tilsætte (dette gøres inden du vender fløde og hvider i æggesnapsen) hakket chokolade, rosiner, knækket Daim, marcipan, nødder eller hvad du lige har lyst til - kun din fantasi sætter grænsen. Fryses i 5-8 timer  

Rabarberkage med marengstop

Dej: Tænd for ovnen, 200 grader. Pisk smør cremet med sukker, vanillesukker, salt og æggeblommer. Bland mel med bagepulver sigt og rør det i lidt efter lidt skiftevis med mælken. Smør en form med fedtstof og drys med rasp. Hæld dejen i formen og glat overfladen med en dejskraber. Mareng's: Pisk æggehvider næsten stive og pisk sukkeret i ad 2-3 omgange. Pisk det hele stift. Skær den skyllede og derefter aftørrede rabarber i 1-2 cm store stykker og vend dem sammen med nøddekernerne i marengsen. Smør den oven på dejen, sæt formen på en bageplade midt...

Rabarber tærte

Snit rabarberne fint og bland dem med sukker og vanille . Rør smørret med sukker og tilsæt æg, mel, kokosmel og bagepulver og drys det i dejen under omrøring. Fordel dejen i et smurt fad og læg rabarberblandingen ovenpå. Bag tærten i en kold ovn ovn ved 200 grader i cirka 70 minutter til den er pæn og jævnt lysebrun.

Pæretærte

Tærtebunden Margerinen/smøret smeltes i en gryde og blandes med mel og sukker i en skål Dejen kommes i en tærte - det er en god ide at bunden og kanten har samme tykkelse. Drys med vaniliesukke Pæretærten Chokoladeknapperne fordeles jævnt på bunden Pærerne fordeles på bunden De hakkede nødder drysses ud over pærerne Pæretærten bages i ca. 20 min. ved 200 grader. Serveres gerne lun og eventuelt med lidt cremefraiche.

Squash kage

Pisk æg og sukker godt sammen. Bland olie, squash, bagepulver, salt, natron, vanillesukker og kanel i og rør godt. Tilsæt melet og til sidst nødderne. Hæld dejen i en smurt form og bag den ved 190 grader i 45 minutter - afhængig af formen. Rør ingredienserne til cremen sammen. Når kagen er kold flækkes den og cremen smøres på.

Lagkage m. marengs

  (Passer til to store bageplader) SUKKERBRØDSDEJ: Æggeblommer og sukker.....-piskes til hvidt skum. Mælk tilsættes.....-piskes videre Smeltet margarine, mel, bagepulver og vanilje .....- tilsættes. Dejen smøres på 2 stk. bagepapir i pladens størrelse. (Med kanter som til roulade) MARENGS: Æggehvider.....-piskes hvide Sukker.....- vendes i. Marengsen bredes ud på sukkebrødsdejen og drysses med hakkede mandler. Bages ca. 20 minutter v/200 grader. Bagepapiret fjernes og bunde...

Småkager m. guldkorn

(30 stk.) Smelt margarinen. Bland de andre ingredienser undtagen guldkornene. Hæld margarinen i og bland godt, tilsæt så guldkornene. Tag en teskefuld dej og tryk den let sammen med den anden hånd. Sæt dem på bagelader (med bagepapir) med god afstand. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter. Hold godt øje med kagerne de sidste minutter... måske skal de have længere eller kortere tid. Det afhænger af ovnen. De bliver lynhurtig brændt, hvis de får for lang tid. Husk: Småkager bliver først sprøde, når de er helt afkølet.

Lækker ris a la mande

Denne ris a la mande er virkelig lækker. Sukkermængden afhænger af, hvor sød en tand man har. Denne er lækker vanille sød. Bring vandet i kog i en gryde og lad risene koge i 2 min. Tilsæt herefter mælken, kornene fra 1,5 vanillestang og stængerne selv. Lad det koge 35-40 min ved svag varme under låg - rør engang imellem i det. Imens kan mandlerne smuttes (læg dem i kogt vand i nogle minutter, og smut den brune skal af) og hakkes  - husk at gemme én hel, hvis der skal være en mandelgave. Tag de hele vanillestænger op af grøden og lad den køle af....

Ris à l'amande

Bring mælken op på næsten kogepunkt. Tilsæt risen og skru ned på laveste blus så varmen netop holdes. Rør jævnligt. Klargør vanillestang ved at skabe kornene ud og bland dem med sukker og vanillesukker. Kom resten af stangen i mælken med risene. Sukker med vanille kommes først i risen, når grøden tykner. Samtidigt fjernes vanillestangen fra grøden. Mandlerne gives et let opkog i vand, afkøles hurtigt i koldt vand, hvorefter de smuttes. Mandlerne med undtagelse af en hakkes. Når risengrøden er ved at være tyk, blandes de hakkede mandler i og der...

Karamel ruller

Disse sprøde ruller smager dejligt af karamel. Kom smør, brun farin og sirup i en gryde og kog det sammen nogle min. Afkøl det, til det er lunkent. Tilsæt sigtet mel og herefter de øvrige ingredienser. Placer 6 spsk. dej på en bageplade på bagepapir med god afstand. Smør det ud til cirkler med en diameter på 8 cm. Bag kagerne ca. 8 min. ved 180 gr. på andenøverste ovnribbe. Lad dem køle lidt af, inden de rulles om skaftet på en grydeske. Afkøl kagerne og fortsæt med resten af dejen på samme måde. Pisk fløden til skum og kom det i en kagesprøjte...

Svensk choko-kladdkaka m/blåbær...

  Smelt smør og chokoladestykker i en gryde, og afkøl lidt. Pisk æg (pasteuriserede), sukker og vanillesukker luftigt, Bland mel og kakaopulver og et lille knips salt. Tilsæt den smeltede smør og chokolade, skiftevis med mel og kakaopulver Hæld dejen i en smurt tærteform, og sæt i forvarmet ovn ved 175 grader, midterste rille, og bag kagen  i 15 minutter. Afkøl kagen hurtigt i ca 10 minutter i fryseren, for at bibeholde den bløde, fugtige konsistens klad...

Hurtige kanel scones

  Bland mel, sukker, vanillesukker, kanel,  et knips salt , og bagepulver i en skål. Tilsæt ægget, og fløden og ælt dejen hurtigt sammen, må ikke æltes for hårdt. Rul dejen ud på et bord med mel, så dejen er ca. 2 cm. tyk. Udstik scones med et glas (almindeligt drikkeglas), og læg dem på en plade med bagepapir. Pensl med æg. Bag bollerne ved 200 grader, midterste rille, i 10-12 minutter. Hold øje med de ikke bliver for mørke. Serveres  lune, med koldt smør, og  din egen favorit syltetøj. Dejen kan evt. tilsættes lidt revet mørk chokolade, men pas...

Fyldte kærnemælkshorn m/ citronc...

  Citroncreme: Læg husblasen i blød i koldt vand ca. 10 minutter. Pisk fløden til let skum. I en anden skål røres æggeblommer (pasteuriserede) med sukker og vanille, tilsæt citronsaft og revet citronskal. Tag husblasen op, og smelt det i vandbad med det vand der hænger ved. Rør husblasen i æggene, pisk til det er ved at stivne. Vend flødeskum forsigtigt i cremen, og stil koldt, mens du tilbereder mørdejen. Kærnemælkshorn: Smuldr smørret i melet, og tilsæt kærnemælk.Saml dejen, tilsæt evt. ekstra mel hvis den klistrer. Skal ikke æltes for meget,...

Choko-Mousse m/mynte & jordbær

  Choko-mousse m/mynte & jordbær: Pisk æg, sukker og vanille i en skål. Smelt chokoladen i et vandbad (må ikke koge). Pisk fløden, men ikke for hårdt, så kan moussen skille. Riv skallen fra en halv appelsin (ca. 2 tsk.) og pres saften fra appelsinen 2 spsk. Skyl mynteblade og hak dem fint (gem et par blade til pynt. Skyl jordbær, (el. hindbær) og del i kvarte. Vend den smeltede chokolade i æggesnapsen, pisk æggehvide stift, og vend ligeledes i.sammen med appelsinsaft, appelsinskal, og de hakkede mynteblade.Vend tilsidst fløden forsigtigt i cho...

Cookies m/ kardemomme & hasselnø...

Cookies m/ kardemmome & hasselnød: Hak chokoladen i midre stykker, læg hasselnødder i en frysepose, pak ind i et viskestykke, og bank posen med en kagerulle, til nødderne er i større og mindre stykker. En nemmere måde end at skulle stå og skære dem i stykker. Pisk sukker, brun farin, vanillesukker og smør luftigt.Tilsæt ægget. Bland mel, kardemomme, bagepulver og salt, og tilsæt melblandingen lidt af gangen i æggesnapsen,og rør dejen til du har ensartet kagedej. Tilsæt nødder og chokolade, og ælt dejen til en kugle, (tilsæt evt. mere mel, hvis...

Flødeboller

Kog vand, sukker, glukose og vanillesukker til det er 117 grader.. Pisk i mens æggehviderne sammen med sukker stive.. Når massen har kogt og nået tempertuaren, hæld det i de piskede hvider i en trynd stråle, mens der stadig piskes, når alt den varme masse er kommet i piskes der 8 min. selvom det bliver hårdt til sidst skal der forsættes med og piskes Det kan også klares på en maskine.. Sprøjt massen ud på mariekiksen og dyp dem i smeltet chokolade og drys evt med kokos.. De kan godt sættes i fryserne lidt inden de dyppes..

Kakao-æblekage m/havregryn

Kako-æblekage m/havregryn: Tænd ovnen på 175 grader. Skræl æblerne, og riv dem groft på et rivehjern. Pisk smør, rørsukker, vanille, brun farin luftigt, og pisk æggene i et af gangen. Bland mel med bagepulver, kardemomme, kanel og kakao. Pisk mælk og lidt havregryn i dejen, og tilsæt melblandingen. Rør godt rundt. Vend de revne æbler i dejen. Smør en springform, og hæld dejen i formen. Bag kagen i ovnen på nederste rille i ca. 50 minutter. Kig til kagen efter 45 minutter, stik i den med en strikkepind for at tjekke om den er bagt færdig. Ellers...

Små yoghurt Pandekager

Pisk æg, sukker, vanille og lidt salt. Tilsæt lidt øl, citronsaft, rapsolie, mælk og youghurt. Bland mel med bagepulver og kardemomme. Tilsæt melblandingen og pisk grundigt med el-pisker. Dejen skal være rimelig tyk i konsistensen. Lad dejen hvile 5-10 minutter. Varm en pande op med rapsolie og steg fire små pandekager ad gangen, i ca. 2 minutter på hver side. Kom lidt ekstra olie på panden hvis nødvendigt. Har altid youghurt i køleskabet (med frugt el. naturel)  så bruger det til mine pandekager, ellers kan man bruge kærnemælk. Gode både til brun...

Ris-klatkager m/æble

Ris-klatkage af risengrød fra dagen før: Rør grøden blød med et æg, tilsæt et skrællet revet æble, vanillesukker, kanel og 3-4 spisk. mel. Lad den hvile på køl i 15 minutter. Varm rapsolie på en stegepande, og kom ris-klatterne på med en ske. Steg dem gyldne ved midddelvarme ca. fem minutter på hver side. Server med syltetøj, eller kanel-rørsukker. Velbekomme!

Hurtige banan-muffins m/chokolad...

Banan-muffins (16 stk.): Tænd ovnen på 225 grader. Pisk æg og sukker, og vanille luftigt, tilsæt smeltet smør. Bland mel med bagepulver, og kardemomme og tilsæt lidt af gangen med lidt mælk. Mos bananer (modne) med lidt citronsaft (det fremmer smagen i bananerne), Vend bananmosen i dejen. Riv chokoladen groft på et rivejern og vend ligeledes i dejen. Pisk dejen igennem, (skal have en lidt tyk konsistens). Hæld dejen (fyld halvt op) i små muffin forme (papir) på en bageplade. Drys med kanel-rørsukker. Kan også laves med hindbær eller blåbær, smager...

Brunch til to

Brunch til to: Start med müslien, smelt sukker langsomt på en pande, tilsæt vanille og lidt rapsolie Hæld havregryn og valnøddekerner på. Ristes af ved medium varme, rør i grynene hele tiden, de bliver hurtigt mørke. Hæld på bagepapir, og afkøl blandingen. Smuldres bagefter, og der blandes evt. rosiner i, eller tørret frugt. Rør græsk youghurt med vanille sukker, og hæld i små skåle. Halver druerne og læg på som pynt. Server med müslien ved siden af, til at drysse ovenpå. Røræg og pølser: Steg coctailpølserne på en pande i lidt olie, til de er gyl...

Glutenfri chokolade-tærte

Glutenfri chokolade-tærte: Har eksperimenteret med glutenfri kager, og har brugt min favorit opskrift på choko-tærte, og så erstattet hvedemel med kartoffelmel. Smelt smørret i en gryde med chokoladestykker med orangesmag. Pisk æg, sukker og vanille luftigt. Hæld den smeltede chokolade/smør i dejen, pisk imens. Bland kartoffelmel med kanel og bagepulver, og tilsæt i dejen lidt af gangen. Pisk igennem, og hæld massen i en smurt tærteform. Sæt i en forvarmet ovn midterste rille, ved 180 grader i ca. 20-25 minutter. Tjek kagen med en strikkepind efte...

Blåbær-tærte

Mørdej: Kom melet i en skål med florsukker og vanille. Smuldr smør i tern i melblandingen. Saml dejen hurtigt med en til to spsk. cremefraiche (det giver en sprød tærte). Tilsæt evt. mere mel hvis dejen er for klistret. Dæk dejen med film, og læg på køl mindst 30 minutter. Tænd ovnen på 200 grader. Rul dejen ud på et bord med mel. Rul den om kagerullern og kom den i en smurt tærteform, og skær kanten af. Prik bunden med en gaffel. Fyld: Optø blåbærrene en halv time, eller brug friske. Pisk fløde  luftigt med æg, vanillesukker, sukker og mel. Hæld...

Ymerkoldskål m/ rugbrøds-drys &...

Rugbrødsdrys: Riv rugbrøds-skiverne groft på et rivehjern. Smelt rørsukker langsomt på en pande med  vanille og lidt olie. Rist det smuldrede rugbrød til det er sprødt og lidt mørkt, rør i det hele tiden. Hæld det på et lille fad med bagepapir til det er afkølet. Smuldr rugbrøds-blaningen. Ymerkoldskål (uden æg): Pisk kærnemælk og ymer med sukker, vanille og citronsaft. Smag til. Skær bananer i mindre tern, og skyl blåbær (el. f.eks. jordbær). Portionsanret koldskålen i små skåle, med banan, blåbær og drys med rugbrøds-blandingen. Eller stil det...

Youghurt-is m/ bær & chokolade

Youghurt-is med bær (uden æg): Rør græsk youghurt med flormelis og vanille, tilsæt friske bær f.eks. blåbær, el. hindbær (der skal lidt ekstra flormelis i hvis man anvender hindbær). Pisk fløden let stiv, og vend i. Har valgt blåbær, det smager bare godt sammen med den lidt syrlige youghurt.  Bruger man frosne bær skal de have et hurtigt opkog med lidt vand, og afkøles før de kommes i youghurten, sammen med lidt af frugt-væden. Smag isen til med evt. lidt ekstra flormelis. Vend bærrene i youghurten, eller brug en blender hvis man ønsker en is uden...

Jordbærgrød m/ honning & lime

Synes selv bedst om en, ikke for sød jordbærgrød, og den bliver mere frisk af lidt lime. Kan også tilberedes med florsukker i stedet for honning, hvis man vil have den mere sødlig. Kan også bruges til trifli med makroner og flødeskum. Jordbærgrød m/ lime og honning: Rens og pluk jordbær (el. brug frosne) og kom i en gryde med lidt vand. Kom 3-4 spsk. honning (efter smag), vanillesukker og limesaft ved. Kog under låg i 5-10 minutter. Blend grøden med en stavblender eller mos bærrene lidt hvis man vil have en grød med jordbærstykker i. Rør maizena...

Cheesecake m/ rugbrødsbund, blåb...

Cheesecake på rugbrødsbund: Riv rugbrødsskiver groft på et rivehjern. Rist brødet af i lidt olie, på en pande med sukker og vanille. Køl lidt af. Smuldr smørret i  melet og tilsæt det ristede rugbrøds-drys. Kom dejen i en smurt springform, og  pres den jævn. Forbag bunden i fem minutter, midterste rille i en forvarmet ovn ved 200 grader. Fyld: Rør flødeosten blød, og rør sukker, vanille, citronsaft, æg, fløde og melet i. Kom blåbær og bananstykker i kage-bunden og hæld fyldet over. Bag kagen næstnederste rille, i ca. 45-50 minutter, tjek den med...

Appelsinkage m/ nødder & chokola...

Appelsinkage m/ nødder og choko: Tænd ovnen på 180 grader, og beklæd en springform med bagepapir.  Smelt smør i en grýde og afkøl lidt. Pisk æg med sukker, vanille luftigt og tilsæt appelsin- citronsaft, appelsinyoughurt ( el. naturel) og lidt revet appelsinskal. Pisk skiftevis smeltet smør, og mel blandet med allehånde og bagepulver i. Tilsæt lidt havregryn og revet chokolade. Pisk dejen godt igennem. Hæld dejen i springformen og drys med hakkede peanuts. Bag kagen i ovnen, næstnederste rille ved, 180 grader i ca. 35-40 minutter. Tjek med en kødn...

Gammeldags berliner-boller m/ sy...

Berliner-boller m/ syltetøj: Fik dem som barn, og de smager bare godt, især lune og helt friskbagte. Laves af the-bolledej, så man kan også bruge ens egen grunddej til the-boller. Grund-dej: Rør gær ud i lunkent mælk, og tilsæt smeltet smør, sukker, vanille, æg, og et knips salt. Bland mel med kardemomme, og rør den grundigt i dejen. Ælt dejen glat og smidig. Stil til hævning i ca. 30 minutter. Dejen behøver ikke at hæve, men synes det giver et bedre resultat. Slå dejen ned under æltning, og rul den tyndt ud på et bord med mel. Stik dejen ud med...

Sprøde crepes m/ appelsinsmag

En dejlig dessert til en sommeraften. Sprøde, helt tynde crepes med appelsinsmag, er ekstra lækre hvis de flamberes i orangelikør, og drysses over med mandelflager. Pisk en dej med æg, mælk, vand, mel, appelsin, kardemomme, vanille, smeltet smør, og lad den hvile en halv time. Steg dem så tynde som muligt, et par minutter på hver side ved medium-høj varme, til de er sprøde. Fold dem og server med en god is, friske bær, f.eks. hindbær, blåbær, blandet frugt, el. solbær-syltetøj. Portionsanret og server med det samme, mens de stadig er sprøde, el....

Sprød æble-stang i filodej (let...

En virkelig lækker og sprød æble-stang (æble-strudel), som tager ingen tid at tilberede:Smelt smør og afkøl. Skræl og snit æbler i mindre tern, og vend med sukker, vanillesukker, citron og kanel. Man kan også tilsætte rosiner efter smag.Smør en plade filodej, med smeltet smør, kom en plade mere ovenpå og smør igen. Man kan tilføje to ekstra plader af filodej hvis man ønsker en mere tyk kage. Kom æblefyldet på og drys med mandelsplitter. Fold dejen om som en pakke og smør overfladen med smør. Lægges på en plade med bagepapir, med lukningen nedad,...

Honning-glaseret valnøddekage i...

En anderledes men dejlig udgave af brunsviger i bradepande, hvor valnødderne gør den ekstra god:Dej: Rør gær ud i lidt af den lunkne mælk, og smelt smørret sammen med resten af mælken, og afkøl lidt. Tilsæt kardemomme, sukker, vanille og lidt salt. Rør æggene i et af gangen, og tilsæt tilsidst melet. Ælt dejen smidig med melet lidt af gangen, dejen må godt være lidt klistret, så brug så lidt mel som muligt. Stil til hævning i 30 minutter.Tænd ovnen på 200 grader. Slå dejen ned med en grydeske, og kom den i en bradepande med bagepapir. Lav fordybni...

Skovbærtærte m/ surmælks-mørdej...

En frisk dessert til grill-aftenen: Brug friske blandede bær, el. skovbær (frost).Ælt en dej med de nævnte ingredienser, smuldr først smørret i melet, og tilsæt resten af ingredienserne, anvend evt. kærnemælk i stedet for youghurt. Saml dejen hurtigt og stil koldt i mindst en halv time.Fyld: Rør fløde, med piskede æg og sukker og vanille, og pisk luftig med lidt mel.Rul dejen ud, kom i et tærtefad og prik med en gaffel. Forbages i ovnen ved 200 grader ca. 8-10 minutter. Hæld bærrene i bunden og hæld ægge-fløden over.Bages midt i ovnen ca. 30 minut...

Saftig æblekage i bradepande

En meget saftig æblekage, som skal være lidt blød i konsistensen:Smelt smør i en gryde og køl lidt af. Skræl æbler og skær i grove både/stykker. Pisk æg luftigt med rørsukker og vanille, og bland mel med bagepulver og kanel. Kom mælk og havregryn i æggesnapsen, og tilsæt smeltet smør, rapsolie og melet lidt af gangen. Pisk godt igennem, og hæld i en lille bradepande beklædt med bagepapir. Kom æbleskiverne ovenpå, og mas dem lidt ned i dejen. Drys over med rigeligt kanel og sukker.Bages i en forvarmet ovn næstnederste rille ved 200 grader i ca. 35-...

Anderledes ostekage med frisk fr...

Min amerikanske ostekage: Tænd ovnen ved 175 grader. Smuldr digestive kiks og bland de knuste kiks med kanel og smør. Smør en springform med smør og beklæd den med bagepapir i bunden. Tryk kiksemassen ud i formen. Bag bunden i 5 min ved 175 grader. Pisk ost, sukker, vaniliesukker og æg, hæld blandingen over kiksebunden og bag kagen i 50-55 minutter ved 175 grader. Når kagen er afkølet tages den ud af formen. Server kagen med frisk frugt. Passer godt både som dessert eller til en kop kaffe/te.   God fornøjelse.   Mona

Banan-brød m/ krydderier

Banan-brød: Lækkert brød, og lidt sundere end banankage, hvis man fravælger at komme smør på brødet.Pisk æg med rørsukker og vanille luftigt, og tilsæt havregryn, rapsolie og det smeltede smør. Mos de modne bananer med lidt citronsaft og kom i blandingen. Bland mel med bagepulver, kanel og kardemomme el. stødt ingefær efter smag (kan udelades). Rør melet i dejen lidt af gangen.Kom dejen i en aflang brød-form beklædt med bagepapir.Bages i forvarmet ovn nederste rille ved 200 grader i ca 40 minutter, mærk med en kødnål om den er færdigbagt.Server...

Havre-gulerodskage m/ mandler

Havre-gulerodskage m/ mandler:Tænd ovnen på 200 grader, og smør en springform.Riv gulerødder og hak smuttede mandler (eller anvend ens favorit nødder). Pisk smør, rapsolie, æg, rørsukker og vanille luftigt, og tilsæt citronsaft, citronskal (økologisk) og havregryn. Bland mel med bagepulver og kanel, og vend i dejen på skift med de revne gulerødder og nødder. Kagen kan også tilsættes lidt revne æbler og rosiner el. tørret frugt efter smag. Hæld dejen i springformen, og bag kagen næstnederste rille ved 200 grader i ca. 45 minutter (tjek med en kødnå...

Glaserede æbler på grov bund

Sukker-glaserede æbler på en grov gærdejs-bund med grahamsmel og rosiner (kan udelades eller erstattes med hakkede nødder).   Gærdej: Rør gær ud i lidt lunkent vand, og smelt smørret og afkøl lidt. Tilsæt youghurt, kardemomme, sukker, vanille og lidt salt.  Man kan også tilsætte rosiner til dejen (efter smag). Rør æggene i et af gangen, og tilsæt så grahamsmel og tilsidst hvedemel lidt af gangen. Ælt dejen smidig, den må godt...

Pærekage m/ ingefær

 En frisk og ikke for sød pærekage m/ sprøde pærer, ingefær og citron, serveret med en god karamel-is:   Tænd ovnen på 200 grader, og smør en springform. Smelt smør i en gryde og køl lidt af. Skær pærer i både (behold skrællen på). Pisk æg, sukker og vanille luftigt. Kom  et par spsk. citronsaft og en tsk. revet citronskal i, fra en økologisk vasket citron. Bland mel med bagepulver og stødt ingefær, og pisk i kage...

Blomme-kartoffelkage m/ karamels...

En meget lækker blommekage med revet kogt kartoffel i dejen, og toppet med karamelsovs. Kagen får en blød og saftig konsistens.   Halver og fjern sten fra blommerne. Pisk en dej med æg, sukker og vanille. Tilsæt smeltet smør, lidt citronsaft og melet vendt med bagepulver. Pisk igennem og tilsæt de revne kogte kartofler. Kom dejen i en springform med bagepapir. Læg de halve blommer pænt på kagen.   Bages i en forvarmet ovn næstnederste rille ved 200 grader i ca. 40-45 min...

Pærer i rødvin m/ nelliker

Pærerne bruges som tilbehør til desserter, til ostebord og vildtkød / vildtretter.    Kog rødvin op med sukker, vanille og et par hele nelliker. Kan også tilsættes revet appelsinskal og appelsinsaft. Lad det småsimre en halv time, og skru helt ned.   Del pærer i fire dele og fjern kernehuset. Kom dem i rødvinslagen (med skræl). Lad dem stå og småsimre i 30-40 minutter time, vend forsigtigt i dem et par gange undervejs.   Køl dem af i køles...

Grahamsboller & blomme-æblekompo...

Grahamsboller:   Rør gær ud i lunkent vand, og tilsæt salt, rapsolie og grahamsmel. Jeg har tilsat kommenfrø, men det kan udelades. Tilsæt hvedemel lidt af gangen. Ælt dejen glat, og stil til hævning 45 minutter. Ælt dejen igennem og form til boller. Efterhæves 30 minutter. Pensl med vand og drys med hørfør.   Bages i forvarmet ovn ved 220 grader 12-15 minutter.   Blomme-æblekompot:   Halver blommer og fjern stenen. Skræl æbler og skær...

Banan-æblekage m/ citronglasur

Bradepandekage, hvor jeg har pyntet med citronglasur. Ville have lavet osteglasur men manglede desværre philadelfia..prøves næste gang..   Tænd ovnen på 180 grader, og beklæd en lille bradepande med bagepapir.   Smelt smør, og køl lidt af. Mos bananer og skræl og riv æblerne på et groft rivejern, dryp over med citronsaft. Pisk æg, sukker og vanille luftigt. Tilsæt smeltet smør, bland melet med bagepulver og evt. kardemomme (efter smag). Pisk melet i...

Sønderjysk ølkage

Denne kage vækker gode minder fra min barndom....   Man kan lave den i to versioner, den hurtige el. den langsomme (bedste resultat efter min mening).   Bland mel, brun farin, bagepulver og krydderier, har også tilsat allehånde i min udgave.   Hæld en halv øl ved (ca. 2 1/2 til 3 dl) og rør det hele godt sammen. Jeg havde ikke hvidtøl (som normalt bruges), så tilsatte en almindelig øl. Det gør at kagen bliver lidt  mere lys i farven, men dog stadig rigtig god. &nb...

Chokoladetærte m/ grillede banan...

Blød chokoladetærte & bananer i karamel m/ whisky.   Chokoladetærte: Smelt smør og chokolade i en gryde, og hæld lidt piskefløde og whisky el. cognac ved.   Pisk æg, sukker og vanille luftigt, og rør chokoladecremen i. Bland hvedemel med bagepulver og kanel, og rør melet i dejen.   Kom dejen i en smurt tærteform.   Bag tærten i en forvarmet ovn næstnedeste rille ved 180 grader, i ca. 30 minutter. Den skal have en lidt våd konsistens.  ...

Hjemmebagte æbleskiver

Hjemmebagte æbleskiver hvor man kan fylde dem med svesker (sønderjysk opskrift) el. små æblestykker. Kan anbefale at man bruger to æbleskive-pander, hvis det skal gå lidt hurtigt ellers er det tidskrævende.   Del æggeblommer og hvider for sig, og gem hviderne. Pisk æggeblommer med sukker, et knips salt, kardemomme og vanille (man kan udelade kardemomme og vanille, men synes det giver ekstra smag). Tilsæt kærnemælk, mel, lidt natron og 20 gram smeltet, let afkølet...

Spraglet tærte

En improviseret kage, hvor jeg brugte marabou-chokolade med appelsinkrokant. Resultatet blev en både sprød og dejlig saftig en af slagsen...:-)   Hvid dej: Pisk æg, sukker, vanille og smør luftigt. Bland mel med bagepulver og pisk i dejen. Kom i en smurt springform. Chokoladecreme: Smelt smør og chokolade, og rør lidt mælk i. Hæld chokoladen over den hvide dej i springformen. Lav et mønster i cirkler med chokoladen så den blandes lidt med den hvide dej.Kommes i en forvarmet ovn,...

Store kryddersnegle

Store kryddersnegle med æble og rosiner (sammenbagte): Dej: Smelt smør og tilsæt mælk, skal kun være lun, opløs gæren i mælken. Kom rapsolie, æg, sukker, vanillesukker,  lidt salt. Bland melet med allehånde og kardemomme. Ælt dejen glat og stil til hævning ca. 30 minutter. Fyld: Rør smør og lidt rapsolie med sukker og kanel, del evt. fyldet i to portioner, og kom revet æble og rosiner i den ene, hvis nogen ikke bryder sig om rosiner. Del dejen i to...

Hurtig Müsli

Hurtig müsli med honning, rørsukker, blåbær, hakkede mandler og kanel. Server med græsk youghurt: (Blev lavet på slump, så det er ca. mål)...Smelt smør, med honning, rørsukker, vanille, kanel og olie. Kom havregryn ved med mandler, og steg det af ved medium varme, til det bliver sprødt. Kom blåbær el. tørret frugt ved under ristningen. Rør i det konstant, det bliver ret hurtigt mørkt. Hæld det over på bagepapir, køl af og smuldr...

Karamel-æbler med kokos

Karamelæbler med kokos: Smelt sukker langsomt i en pande, og tilsæt smør. Kom de hele æbler på panden og vend dem i karamellen konstant, skru lidt op for varmen men pas på karamellen ikke bliver for mørk ( min blev lidt for mørk). Hav kokosmel klar på et fad, og vend de varme æbler rundt i kokosmelet. Æblerne blev måske ikke så smukke som dem man køber i tivoli, men de smagte dejligt, og var så også meget billigere at lave selv...:-)Server &ael...

Lækre luftige nemme småkager

Piske æg og sukker godt sammen, tilsæt de øvrige ingredienser og rør det godt sammen. Dejen skal være fast og glat, den stilles på en tallerken i køleskabet et par timer.  Rulles til små kugler, der sættes på bageplade med bagepapir. Trykkes flade med en gaffel, der er dyppet i kartoffelmel.  Ovnen skal stå på ca 200 grader, bages ca 10 min til de er let gyldne.  Gemmes i en tæt lukket kagedåse, de er normalt spist før vi når til jul...

lakrids cookies

1. Forvarm oven til 200 °C. 2. Bland smør, sukker og brun farin i en stor skål. Tilsæt æg og vaniljesukker og anis 3. Tilsæt mel, bagepulver og salt og bland til dejen har en cremet konsistens. 4. Tilsæt hakkede mandler og lakrids i tynde skiver 5. Placér afrundede spiseskefulde af dejen på en bageplade dækket med bagepapir og bag i 10-15 minutter. Lad kagerne afkøle på en bagerist.  

Marcipantærte m/ chokolade & val...

Konfektkage med marcipanbund toppet med chokolade og valnødder:  Marcipantærte: Riv el. smuldr marcipan ned i en skål og rør blød med appelsinsaft og lidt revet appelsinskal. Pisk æggehvider stive med flormelis og vanille, og rør i marcipanblandingen. Kom dejen i en smurt tærteform, og glat den lidt ud. Bages i forvarmet ovn ved 175 grader i 20-25 minutter. Køl kagen lidt af. Smelt chokolade over vandbad, og smør på marcipanbunden. Pynt af med valnød...