Italiensk brød

Forfatter: Charlotte Fritzen | Type: Bagværk | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.628

Vand og kærnemælk blandes i en skål og gæren røres ud i det. Bland olie, salt, rugmel, sukker og durummel i og rør godt rundt. Hæld dejen ud på bordet og ælt så meget hvedemel i at dejen bliver glat og slipper bordet. Ælt gerne dejen et godt stykke tid. Læg dejen i en skål, dæk den til og stil den til hævning i køleskabet i ti timer. Ælt dejen igennem og slå luften ud af den. Dej dejen i to og form to brød. Læg brødene på en bageplade og pensl dem med lidt mælk. Lad dem efterhæve til dobbelt størrelse og bag dem så ved 200 grader i cirka en halv time.

Vin som anbefales til retten: Frankrig

Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.

Køb vin fra Frankrig her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	15 g	Bagegær
	1 tsk.	Sukker (melis)
	0,5 dl	Kærnemælk
	0,5 l	Vand
	2 tsk.	Salt, groft
	1 spsk.	Olivenolie
	700 g	Hvedemel
	50 g	Rugmel, groft, fuldkornsrugmel
	100 g	Durummel

Forberedelsestid: 40 min.

Tilberedningstid i alt: 70 min.

Giv opskriften kokkehuer