Tomaterne skylles rene og skæres i tynde skiver - husk at fjerne stilkeknoppen. Mozzarellaosten skæres også i tynde skiver og tomat og ost lægges skiftevis i lag på et fad. Krydr det med salt og peber. Fordel olien henover og læg til sidst basilikumbladene henover.
Italiensk tomatsalat er lækker som tilbehør, men også som forret med noget friskbagt brød til.
| 1 spsk. | Olivenolie | |
| 4 stk | Tomater | |
| 50 g | Basilikumblade, frisk | |
| 200 g | Bøffelmozzarella |