Jomfruhummere
Jomfruhummerhaler
Denne ret er en ret hvor man får fedtede fingre og det er godt at vide hvordan man piller jomfruhummere (som store rejer). Jeg plejer at servere en let salat til og brød. Der bliver en del smeltet smør med alle smagsstofferne fra hummere og krydderier som er godt at dyppe brødet i.
1 kg. jomfruhummerhaler er en god forret til 4 personer, eller hovedret til 2 personer.
1) Vask, rens, og klargør jomfruhummere (fjern hoved, tarm og klør).
2) Varm en stor gryde op og kom dem i.
3) Tilsæt smør, presset hvidløg, dild, havsalt og peber.
4) Rør godt rundt og steg dem i en gryde i ca. 6 - 8 minutter (alt efter størrelse).
5) Når jomfruhummerne begynder at trække sig sammen, dvs. at de krummer sig sammen er de færdige.
Velbekomme!
Fransk vin er generelt madvin. Men netop til denne ret passer fransk vin ekstra godt.
| 4 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 tsk. | Havsalt | |
| 75 g | Smør, saltet | |
| 1 tsk. | Peber, friskkværnet | |
| 0,5 dl | Dild, tørret | |
| 0,5 tsk. | Karry | |
| 1 kg | Jomfruhummere |
