Æg og sukker piskes sammen til en luftig masse. Citronskal og kærnemælk blandes i. Smag koldskålen til med vanillesukker og stil den på køl, til den skal serveres eller minimum en halv time.
| 3 spsk. | Sukker (melis) | |
| 1 l | Kærnemælk | |
| 3 stk | Æggeblomme, pasteuriseret | |
| 1 tsk. | Vanillesukker | |
| 1 tsk. | Citronskal, revet |