Kalvegryde

Print opskrift
 

Forfatter: Micha Hovgaard | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 1.642

 
 
Forberedelsestid: 35 min.

Tilberedningstid i alt: 155 min.

Giv opskriften kokkehuer
 
Nyeste kommentarer på Vild Med Mad

Smelt smørret i en gryde. Skær kødet i mindre stykker og vend det i melet krydret med salt og peber. Svits så kødet i gryden. Bland vin, tomat, fint hakket løg, kyllingefond, citrontimian, oregano og lidt salt og peber i gryden. Bland det godt sammen, kog det op og lad det simre i to timer. Når der er et kvarter tilbage tilberedes risene efter anvisning. Riv skallen af citronen og bland det med finthakket hvidløg og persillen. Drys blandingen over retten og server med ris.

God fornøjelse!

Ingredienser
Portioner:
  1 stk Citron - gerne økologisk
  2 stk Hvidløg, fed
  750 g Kalvekød, magert
  1 stk Løg eller zittauerløg
  5 dl Ris, parboiled (løse ris)
  750 g Tomat, flået, konserves
  3 spsk. Hvedemel
  1,5 dl Hvidvin
  2 spsk.
  0,5 tsk. Oregano tørret
  15 g Smør, saltet
  1,5 dl Kyllingefond
  1 tsk. Citrontimian
 
 
Vin som anbefales til retten: Rhone

Rhone er beliggende i det sydøstlige Frankrig, langs Rhône floden. Ligesom mange andre franske område (og italienske), så er Rhone en decideret mad vin - Prøv den til denne ret.

Køb vin fra Rhone her

 
© 2009-2012 Vild Med Mad ApS - Alle rettigheder forbeholdes | Vild Med Mad's brugerbetingelser og persondatapolitik | Information om Vild Med Mad