Forberedelsestid: 30 min.
Tilberedningstid i alt: 30 min.
Giv opskriften kokkehuer
Nyeste kommentarer på Vild Med Mad
Relaterede opskrifter
Skær kødet i tynde stænger på cirka tre centimeter. Varm en sauterpande op med lidt olie på og brun kødet på alle sider. Tag kødet af panden og hold det varmt. Hak løget fint og skær champignonerne i mindre stykker. Varm lidt olie op igen og sauter løg og champignoner gyldne. Hæld bouillonen i og jævn saucen med maizena. Læg kødet i panden. Hak estragon og bland det i saucen. Smag det til med salt og friskkværnet peber og varm det igennem. Skyl rucolasalaten. Vend den i olie og citronsaften fra en halv citron.
Ingredienser
Portioner:
Kalvekød
| 500 stk | Champignon | |
| 2 spsk. | Olivenolie | |
| 2 stk | Skalotteløg | |
| 1 bdt. | Estragon | |
| 2 spsk. | Maizena | |
| 700 g | Kalveindelår | |
| 6 dl | Bouillon, oksekød, koncentreret, terning |
Salat
| 0,5 stk | Citron - gerne økologisk | |
| 2 spsk. | Olivenolie | |
| 250 g | Rucolasalat |
Vin som anbefales til retten: Zinfandel
Zinfandel er nationaldruen i Californien, hvor man også er ekspert i netop denne drue. Det er en kraftig og krydret vin, som passer godt til mange madretter.
© 2009-2012 Vild Med Mad ApS - Alle rettigheder forbeholdes | Vild Med Mad's brugerbetingelser og persondatapolitik | Information om Vild Med Mad