
Forfatter: Annette Damgaard | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 3.691
Del svinekødet i fire og form det til bøffer. Krydr dem med salt og peber. Pisk ægget sammen, vend bøfferne i det og herefter i raspen. Steg karbonaderne i margarinen på en pande i seks minutter på hver side.
De skrællede gulerødder og ærter koges i vandet i ti minutter. Form mel og margarine til en bolle. Tag ærter og gulerødder op af vandet og læg smørbollen i. Lad det simre i fem minutter og tilsæt igen grønsagerne imens der forsigtigt røres rundt. Server retten med kartofler.
| 400 g | Gulerod/gulerødder | |
| 5 dl | Vand | |
| 400 g | Grønne ærter - friske eller dybfrost | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 3 spsk. | Hvedemel | |
| 25 g | Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt | |
| 1 tsk. |
| 500 g | Svinekød, ca. 10 % fedt | |
| 1 stk | Æg | |
| 1 tsk. | Peber, friskkværnet | |
| 1 dl | Rasp | |
| 25 g | Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt |
Zinfandel er nationaldruen i Californien, hvor man også er ekspert i netop denne drue. Det er en kraftig og krydret vin, som passer godt til mange madretter.