Skyl grønsagerne og hak dem fint. Skræl æblet og skær det i små tern. Smelt smørret i en gryde og tilsæt grønsager og æble når det begynder at brune. Lad det simre fem minutter og tilsæt karryen. Hæld vandet i og lad det koge ned til halvdelen. Smag det til med salt og peber. Sovsen kan eventuelt pureres med en stavblender.
Dyrkes efterhånden overalt men er mest kendt fra Tyskland og Alsace, hvor der laves fantastiske riesling vine. Det er en af de bedste hvidvine til mad - prøv det til denne ret.

| 1 stk | Gulerod/gulerødder | |
| 2 stk | Hvidløg, fed | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 50 g | Selleri, rod | |
| 20 g | Smør, saltet | |
| 0,5 l | Vand | |
| 1 stk | Æble | |
| 2 tsk. | Karry, pulver |