Kartoffel og porre suppe med ristet bacon

Forfatter: Lene Sørensen | Type: Hovedret | Sværhedsgrad: Let at lave | Visninger: 5.725

Alle grønsager, skylles og skæres i ca lige store stykker.

Olien varmes i en gryde og alle grønsagerne steges godt i gennem i ca 15 mim, rør lidt ind imellem.

Tilsæt hønseboulliontern og vand, lad det simre til grønsagerne er møre.

Når grønsagerne er møre blendes suppen og fløden tilsættes, kog suppen igennem( må ikke bulder koge).

Hold en porre tilbage ( kun det hvide ), som skæres fint til drys.

Rist bacon (kan undlades) og drys det i suppen sammen med porredrys.

Smag til med salt og peber

Vin som anbefales til retten: Pinot Noir

Pinot Noir er kendt fra Bourgogne, men laves også i høj kvalitet andre steder i verden. Det er en let lækker vin, som samtidigt har karakter til mange madretter som denne

Køb vin lavet på Pinot Noir her

Skriv et spørgsmål eller en kommentar til opskriften

Ingredienser

Portioner:

	2 stk	Løg eller zittauerløg
	0,5 l	Fløde 13 %
	2 dl	Solsikkeolie
	2 l	Vand
	200 g	Bacon i tern
	4 stk	Bagekartofler
	2 stk	Kyllingefond/Hønsebouillion
	1 bdt.	Bundt friske porrer

Forberedelsestid: 20 min.

Tilberedningstid i alt: 60 min.

Giv opskriften kokkehuer