Kartoffelpandekager m/ bacon & æblekompot
Kartoffelpandekager (små):
Skræl og riv kartofler og gulerod, pres fri for væde. Tilsæt æg, youghurt, krydderier og hakket persille. Rør sammen med havregryn og mel, og vand. Konstistensen må ikke være for flydende. Lad dejen hvile mens du forbereder æblekompot. Steg dem i en blanding af olie og lidt smør, ved middelvarme, til de er gyldne og sprøde.
Æblekompot m/ bacon:
Steg baconskiverne, og læg dem på fedtsugende papir. Skræl æblerne og skær dem i både. Koges med vand, kanel sukker og salt, til vandet er kogt ind. Smag til.
Server pandekagerne med æblekompot, baconskiver og ristede rugbrødstrekanter.
Pinot Noir er kendt fra Bourgogne, men laves også i høj kvalitet andre steder i verden. Det er en let lækker vin, som samtidigt har karakter til mange madretter som denne
-
03-04-2011 18:25
Retten blev overraskende godt modtaget af både børn og voksne
Jeg skrællede ikke æblerne og fik stadig et godt resultat. Det er ikke sidste gang vi har fået det. God ret til næsten kødløs dag -
11-04-2011 12:39
Tak..:-) Godt de kunne bruges
| 1 stk | Gulerod/gulerødder | |
| 1 tsk. | Kanel, stødt | |
| 1 tsk. | Allehånde, stødt | |
| 1 knsp. | Muskatnød, revet | |
| 4 stk | Bagekartofler | |
| 1 spsk. | Havregryn | |
| 1 stk | Løg eller zittauerløg | |
| 1 bdt. | Persille, frisk | |
| 2 spsk. | Yoghurt naturel | |
| 1 stk | Æg | |
| 1 tsk. | Salt, groft | |
| 1 tsk. | Peber, friskkværnet | |
| 3 spsk. | Olivenolie | |
| 2 spsk. | Hvedemel |
| 1 spsk. | Sukker (melis) | |
| 1 dl | Vand | |
| 5 stk | Æble | |
| 1 knsp. | Salt, groft | |
| 1 knsp. | Peber, friskkværnet | |
| 6 skive(r) | Rugbrød, fuldkorn | |
| 6 skive(r) | Bacon i skiver, rå | |
| 1 tsk. | Kanel, stødt |
